Fructooligosaccharide FactoryFructooligosaccharide Factory snabdijeva fruktooligosaharide po najboljoj cijeni
Opis proizvoda
Šta su fruktooligosaharidi?
Fruktooligosaharidi se nazivaju i fruktooligosaharidi ili saharoza trisaharidni oligosaharidi. Fruktooligosaharidi se nalaze u velikom broju voća i povrća koje se obično konzumira. Molekuli saharoze se kombinuju sa 1-3 molekula fruktoze preko β-(1→2) glikozidnih veza da formiraju saharozu triozu, saharozu tetraozu i saharozu pentaozu, koje su linearni hetero-oligosaharidi sastavljeni od fruktoze i glukoze. Molekularna formula je GF-Fn (n=1, 2, 3, G je glukoza, F je fruktoza). Proizveden je od saharoze kao sirovine i pretvoren i rafiniran uz pomoć moderne bioinženjerske tehnologije - fruktoziltransferaze. Prirodni i enzimski proizvedeni fruktooligosaharidi su gotovo uvijek linearni.
Frukto-oligosaharid je favorizovan od strane modernih preduzeća za proizvodnju hrane i potrošača zbog njegovih odličnih fizioloških funkcija kao što su niska kalorijska vrednost, bez zubnog karijesa, promicanje proliferacije bifidobakterija, snižavanje šećera u krvi, poboljšanje lipida u serumu, promicanje apsorpcije elemenata u tragovima itd. , i široko se koristi u zdravoj hrani treće generacije.
Slatkoća proizvedene oligofruktoze G i P je oko 60% i 30% slatke saharoze, a oboje održavaju dobre karakteristike slatkoće saharoze. Sirup G tipa sadrži 55% frukto-oligosaharida, ukupan sadržaj saharoze, glukoze i fruktoze je 45%, a slatkoća je 60%; prah P-tipa sadrži više od 95% frukto-oligosaharida, a slatkoća je 30%.
Izvor: Fruktooligosaharidi se nalaze u hiljadama prirodnih biljaka koje ljudi često jedu, kao što su banane, raž, beli luk, čičak, rizomi šparoga, pšenica, luk, krompir, jakon, artičoke iz Jerusalema, med, itd. Nacionalna agencija za ispitivanje životne sredine SAD ( NET) procijenio sadržaj fruktooligosaharida u hrani. Neki od rezultata testa bili su: banana 0,3%, bijeli luk 0,6%, med 0,75% i raž 0,5%. Čičak sadrži 3,6%, luk sadrži 2,8%, beli luk sadrži 1%, a raž sadrži 0,7%. Sadržaj frukto-oligosaharida u yaconu je 60%-70% suhe tvari, a najviše ga ima u gomoljima jerusalimske artičoke. , što čini 70%-80% suve težine gomolja.
Potvrda o analizi
| Naziv proizvoda: | Fruktooligosaharid | Datum testiranja: | 2023-09-29 |
| Broj serije: | GN23092801 | Datum proizvodnje: | 2023-09-28 |
| Količina: | 5000kg | Datum isteka: | 2025-09-27 |
| STAVKE | SPECIFIKACIJE | REZULTATI |
| Izgled | Bijeli ili blago žuti prah | bijeli prah |
| Miris | Sa aromom karakterističnom za ovaj proizvod | Conforms |
| Taste | Slatkoća je mekana i osvježavajuća | Conforms |
| Test(na sušenoj bazi), % | ≥ 95,0 | 96.67 |
| pH | 4.5-7.0 | 5.8 |
| voda,% | ≤ 5,0 | 3.5 |
| Provodljivost pepeo,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Nečistoća, % | Nema vidljivih nečistoća | Conforms |
| Ukupan broj pločica, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliform, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Kalup i kvasac, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Pb, mg/kg | ≤ 0,5 | Nije otkriveno |
| As, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Zaključak | Inspekcija zadovoljava standard GB/T23528 | |
| Stanje skladištenja | Čuvati na hladnom i suvom mestu, dalje od jakog svetla i toplote. | |
| Rok trajanja | 2 godine kada se pravilno čuvaju | |
Koja je funkcija fruktooligosaharida?
1. Niska kalorijska energetska vrijednost, jer se fruktooligosaharidi ne mogu direktno probaviti i apsorbirati u ljudskom tijelu, već ih mogu apsorbirati i iskoristiti samo crijevne bakterije, njihova kalorijska vrijednost je niska, neće dovesti do pretilosti, a indirektno ima učinak gubitak težine. Takođe je dobar zaslađivač za osobe sa dijabetesom.
2. Pošto ga ne mogu koristiti oralne bakterije (odnosi se na mutirani Streptococcus Smutans), ima efekat protiv karijesa.
3. Proliferacija crijevnih korisnih bakterija. Fruktooligosaharid ima selektivni proliferacijski učinak na korisne bakterije kao što su bifidobakterije i laktobacili u crijevima, što čini da korisne bakterije imaju prednost u crijevima, inhibira rast štetnih bakterija, smanjuje stvaranje toksičnih tvari (kao što su endotoksini, amonijak itd.). ), te djeluje zaštitno na stanice crijevne sluznice i jetre, dakle sprečavanje nastanka patološkog karcinoma crijeva i jačanje imuniteta organizma.
4. Može smanjiti sadržaj serumskog kolesterola i triglicerida.
5. Promovirajte apsorpciju hranljivih materija, posebno kalcijuma.
6. Spriječite dijareju i zatvor.
Koja je primjena fruktooligosaharida?
Posljednjih godina fruktooligosaharidi nisu samo popularni na domaćem i stranom tržištu zdravstvenih proizvoda, već se i široko koriste u zdravoj hrani, piću, mliječnim proizvodima, slatkišima i drugim prehrambenim industrijama, industriji hrane za životinje i medicini, kozmetičkim i drugim industrijama, primjena perspektiva je veoma široka
1. Primjena oligosaharida u hrani za životinje
Glavni učinak fruktooligosaharida je da ima učinak proliferacije na bifidobakterije u životinjskim tijelima, čime se povećava brzina rasta bifidobakterije i inhibira štetne bakterije u crijevima u različitom stupnju.
Fruktooligosaharidi također imaju odlične proliferativne učinke na bifidobakterije prisutne u drugim toplokrvnim životinjama. Fruktooligosaharid može djelotvorno liječiti simptome dijareje i dizenterije nakon odbijanja stoke, te ima pozitivnu preventivnu ulogu u štetnim problemima kao što su uginuće, usporen rast i zakašnjeli razvoj uzrokovani njime.
2. Primjena fruktooligosaharida u hrani i zdravstvenim proizvodima
Fruktooligosaharidi se koriste u pićima od bakterija mliječne kiseline, čvrstim pićima, konditorskim proizvodima, keksima, hljebu, želeima, hladnim pićima, supama, žitaricama i drugoj hrani. Dodatak fruktooligosaharida ne samo da poboljšava nutritivnu i zdravstvenu vrijednost hrane, već i efikasno produžava rok trajanja mnogih namirnica kao što su sladoled, jogurt, džem i tako dalje. Osim toga, fruktooligosaharid ima malo kalorija, neće uzrokovati pretilost i neće uzrokovati porast šećera u krvi, idealan je novi zaslađivač za zdravlje, može se koristiti kao osnova za hranu u prehrambenim aplikacijama, za zadovoljavanje potreba pacijenata sa dijabetesom, gojaznošću i hipoglikemijom . Posljednjih godina fruktooligosaharidi se široko koriste u hrani za dojenčad, posebno u mliječnim proizvodima, kao što su mlijeko u prahu za dojenčad, čisto mlijeko, aromatizirano mlijeko, fermentirano mlijeko, napitci od bakterija mliječne kiseline i različita mlijeka u prahu. Dodavanje odgovarajuće količine oligosaharida, inulina, laktuloze i drugih prebiotika u mlijeko u prahu za dojenčad može potaknuti rast bifidobakterije ili laktobacila u debelom crijevu. Kao bioaktivni prebiotici i dijetalna vlakna topiva u vodi koji se primjenjuju u vodi za piće, fruktooligosaharidi ne samo da mogu zadovoljiti potrebe ljudskih osnovnih fizioloških funkcija i metabolizma, već i promovirati ljudsko zdravlje, a njihovi efekti se međusobno nadopunjuju.
(1) Kao stimulans rasta bifidobakterija. Ne samo da može učiniti da proizvod ima funkciju fruktooligosaharida, već i prevlada neke nedostatke originalnog proizvoda kako bi proizvod bio savršeniji. Na primjer, dodavanje oligofruktoze u nefermentisane mliječne proizvode (sirovo mlijeko, mlijeko u prahu, itd.) može riješiti probleme kao što su laka vatra i zatvor kod starijih i djece pri dopuni ishrane; Dodavanje oligosaharida u fermentirane mliječne proizvode može osigurati izvor prehrane za žive bakterije u proizvodima, poboljšati djelovanje živih bakterija i produžiti rok trajanja; Dodavanjem fruktooligosaharida u proizvode od žitarica može se postići visok kvalitet proizvoda i produžiti rok trajanja proizvoda.
(2) Kao faktor aktivacije koji je kalcij, magnezij, gvožđe i drugi minerali i elementi u tragovima faktora aktivacije, može postići efekat promicanja apsorpcije minerala i elemenata u tragovima, kao što su kalcijum, gvožđe, cink i druga hrana, zdravstveni proizvodi za dodavanje oligosaharida, mogu poboljšati učinkovitost proizvoda.
(3) Kao jedinstveni zaslađivač niske kalorijske vrijednosti, teško probavljiv, dodan u hranu, ne samo da može poboljšati okus proizvoda, smanjiti kaloričnu vrijednost hrane, već može produžiti vijek trajanja proizvoda . Na primjer, dodavanje oligosaharida u dijetnu hranu može uvelike smanjiti kaloričnu vrijednost proizvoda; U hrani sa niskim sadržajem šećera, oligofruktoza teško izaziva porast šećera u krvi; Dodavanje oligosaharida vinskim proizvodima može spriječiti taloženje unutrašnje otopine u vinu, poboljšati bistrinu, poboljšati okus vina i učiniti okus vina mekšim i osvježavajućim; Dodavanje oligosaharida voćnim i čajnim napitcima može učiniti ukus proizvoda delikatnijim, mekim i glatkijim.
3. Primjena fruktooligosaharida u hrani za posebne medicinske svrhe
Iako se smatra da fruktooligosaharid ne igra punu ulogu dijetalnih vlakana zbog svoje male molekularne težine, ovo svojstvo ga čini dobro kompatibilnim s tečnom specijalnom medicinskom hranom, koju pacijenti često jedu putem cijevi. Mnoga dijetalna vlakna nisu kompatibilna s tekućom medicinskom hranom, nerastvorljiva vlakna imaju tendenciju taloženja i začepljenja cijevi za hranjenje, dok topiva dijetalna vlakna povećavaju viskozitet proizvoda, što otežava davanje lijekova kroz fiksne cijevi. Fruktooligosaharid može igrati mnoge fiziološke efekte dijetalnih vlakana, kao što je regulacija crijevne funkcije, održavanje integriteta debelog crijeva, antitransplantacija, promjena puta izlučivanja dušika i povećanje apsorpcije minerala. Ukratko, dobra kompatibilnost fruktooligosaharida sa tekućom medicinskom hranom i brojni fiziološki efekti čine fruktooligosaharide široko korištenim u specijalnoj medicinskoj hrani.
4. Ostale aplikacije
Dodavanje fruktooligosaharida u pečenu hranu može poboljšati boju proizvoda, poboljšati lomljivost i pogodno je za napuhavanje
Povezani proizvodi:
Fabrika Newgreen takođe snabdeva aminokiseline kao što su:
paket i dostava
transport
