GUAR GUAR GUM CAS br. 9000-30-0 ADTIVER HRANE Guar Guma puder gume

Opis proizvoda:

Guar guma, poznata i kao guar guma, zgušnjavač je i stabilizator prirodnog postrojenja. Izvlače se iz sjemena guarske biljke, koja je rođena u Indiji i Pakistanu. Guar guma koristi se vekovima u hrani, farmaceutskim i industrijskim aplikacijama. Glavna komponenta guar gume je polisaharid pod nazivom Galaktomannan. Sastoji se od dugih lanca manskih jedinica povezanih zajedno sa bočnim galaktoznim grupama. Ova jedinstvena struktura daje guar gumi zadebljanje i stabiliziranje svojstava. Kada se guar guma doda u tečnost, hidrira i tvori gust otopinu ili gel. Ima odličnu kapacitet vode i može povećati viskoznost i poboljšati teksturu u mnogim proizvodima.

Jedna od značajnih prednosti guarske gume je njegova sposobnost formiranja gela čak i u hladnoj vodi, što ga čini pogodnim za mnoge aplikacije. Izlaže pseudoplastično ponašanje, što znači da je to što su izložene smicanjem silama poput miješanja ili pumpanja, a vraća se u prvobitnu viskoznost kada su u mirovanju.

Primjena:

Guar Guma ima širok spektar primjene u prehrambenoj industriji, gdje se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje u umacima, preljevima, pečenim proizvodima, sladoledom i pićima. Pruža glatku, kremastu teksturu koja pomaže u sprečavanju sinereze ili odvajanja tečnosti iz gela.

Pored svojih zadebljanja, guar guma također djeluje kao stabilizator, sprječavajući sastojke u različitim formulacijama iz rješavanja ili razdvajanja. Poboljšava rok trajanja i ukupnu stabilnost proizvoda za hranu i piće.

Pored toga, Guar Guma je pronašla aplikacije u farmaceutskom, tekstilnom tiskanju, papiru, kozmetiku i industriji bušenja ulja. Sveukupno, guar guma je široko korišteni prirodni zgušnjivač i stabilizator koji pruža viskoznost, teksturu i stabilnost na različite proizvode u cijeloj industriji.

Košer Izjava:

Ovime potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran košernim standardima.