Kina Supply Food Grade Alpha Glucoamilase enzimski prah za aditiv s najboljom cijenom
Opis proizvoda
Glukoamilaza za hranu je enzim koji se koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom za hidrolizu škroba. Razgrađuje škrob na manje molekule šećera, kao što su glukoza i maltoza, čime zaslađuje hranu, poboljšava okus i povećava topljivost.
Glavne karakteristike:
1. Izvor: Obično potiče od mikroorganizama (kao što su bakterije i gljivice) ili biljaka, koje su fermentirane i pročišćene kako bi se osigurala njihova sigurnost i efikasnost.
2. Sigurnost: Glukoamilaza za hranu je prošla strogu procjenu sigurnosti, u skladu je sa relevantnim standardima za prehrambene aditive i pogodna je za ljudsku ishranu.
3. Mjere predostrožnosti za upotrebu: Preporučena doza i radne specifikacije moraju se poštovati prilikom upotrebe kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda.
Rezimiraj
Glukoamilaza za hranu ima važnu ulogu u modernoj prehrambenoj industriji. Može efikasno poboljšati okus i teksturu hrane i nezamjenjiv je sastojak u mnogim procesima prerade hrane.
COA
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Izgled | Slobodno teče svijetložuti čvrsti prah | Usklađuje se |
| Miris | Karakterističan miris mirisa fermentacije | Usklađuje se |
| Veličina mreže/sito | NLT 98% Kroz 80 mesh | 100% |
| Aktivnost enzima (glukoamilaze) | 10 0000u/g
| Usklađuje se |
| PH | 57 | 6.0 |
| Gubitak pri sušenju | <5 ppm | Usklađuje se |
| Pb | <3 ppm | Usklađuje se |
| Ukupan broj ploča | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negativno | Usklađuje se |
| Salmonella | Negativno | Usklađuje se |
| Nerastvorljivost | ≤ 0,1% | Kvalificirani |
| Skladištenje | Čuva se u hermetički nepropusnim poli vrećama, na hladnom i suvom mestu | |
| Rok trajanja | 2 godine kada se pravilno čuvaju | |
Funkcija
Funkcije glukoamilaze za hranu uglavnom uključuju sljedeće aspekte:
1. Hidroliza škroba: Sposobna je razgraditi skrob na manje molekule šećera, kao što su glukoza i maltoza. Ovaj proces je važan za povećanje slatkoće i rastvorljivosti hrane.
2. Poboljšati performanse fermentacije: Tokom procesa pečenja, glukoamilaza može poboljšati sposobnost fermentacije tijesta i podstaći proizvodnju ugljičnog dioksida, čime hljeb i druga peciva postaju mekši.
3. Poboljšati ukus: Razlaganjem skroba poboljšavaju se tekstura i ukus hrane, čineći je delikatnijom i glatkom.
4. Povećajte hidrataciju: U nekim namirnicama glukoamilaza može pomoći u zadržavanju vlage, produžiti rok trajanja i spriječiti sušenje.
5. Promoviranje saharifikacije: U proizvodnji piva i sirupa, glukoamilaza može ubrzati proces saharifikacije i povećati prinos i efikasnost.
6. Poboljšajte ukus: Razlaganjem skroba oslobađa se više komponenti ukusa i poboljšava se ukupni ukus hrane.
7. Široka primjena: Pogodno za razne prerade hrane, kao što su kruh, pivo, sok, slatkiši, itd., i može zadovoljiti potrebe različitih proizvoda.
Ukratko, glukoamilaza za hranu ima višestruke funkcije u preradi hrane kako bi poboljšala kvalitetu i okus proizvoda.
Aplikacija
Glukoamilaza prehrambene kvalitete se široko koristi u prehrambenoj industriji, uglavnom uključujući sljedeće aspekte:
1. Pekarska industrija:
Hleb i peciva: Koristi se za poboljšanje performansi fermentacije tijesta, povećanje mekoće i volumena kruha i produženje roka trajanja.
Kolačići i kolači: Poboljšava osećaj i teksturu u ustima, čineći proizvode delikatnijim.
2. Proizvodnja pića:
Sokovi i gazirani napici: Koriste se za povećanje slatkoće i ukusa i poboljšanje rastvorljivosti.
Kuvanje piva: Tokom procesa saharifikacije, podstiče konverziju skroba i poboljšava efikasnost fermentacije i prinos alkohola.
3. Proizvodnja bombona:
Sirupi i gumene gume: Koriste se za povećanje viskoznosti i slatkoće sirupa i poboljšanje ukusa i teksture.
4. Mliječni proizvodi:
Jogurt i sir: U nekim mliječnim proizvodima, pomaže u poboljšanju teksture i okusa.
5. Začini i umaci:
Koristi se za zgušnjavanje i poboljšanje ukusa, čineći začine glatkijim.
6. Hrana za bebe:
Pomaže u poboljšanju probavljivosti i apsorpcije nutrijenata u pirinčanim žitaricama za dojenčad i drugoj komplementarnoj hrani.
7. Dodaci prehrani:
Koristi se u proizvodnji funkcionalne hrane i dodataka ishrani za povećanje rastvorljivosti i nutritivne vrednosti.
Rezimiraj
Glukoamilaza za hranu ima važnu ulogu u više polja prerade hrane i može efikasno poboljšati kvalitet, ukus i ukus proizvoda kako bi zadovoljila potrebe potrošača.
Paket i dostava
