Karmin prehrambene boje u prahu Food Red br. 102
Opis proizvoda
Karmin je crvene do tamnocrvene uniformne granule ili prah, bez mirisa. Ima dobru otpornost na svjetlost i kiselinu, jaku otpornost na toplinu (105ºC), slabu otpornost na smanjenje; slaba otpornost bakterija. Rastvorljiv je u vodi, a vodeni rastvor je crven; rastvorljiv je u glicerinu, slabo rastvorljiv u alkoholu i nerastvorljiv u uljima i mastima; maksimalna talasna dužina apsorpcije je 508nm±2nm. Stabilan je na limunsku i vinsku kiselinu; postaje braon kada je izložen alkalijama. Svojstva bojenja su slična amarantu.
Čini se da je karmin crveni do tamnocrveni prah. Lako je rastvorljiv u vodi i glicerinu, teško rastvorljiv u etanolu i nerastvorljiv u uljima.
COA
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Izgled | Crveniprah | Usklađuje se |
| Red | Karakteristično | Usklađuje se |
| Test(karoten) | ≥60% | 60,3% |
| Tasted | Karakteristično | Usklađuje se |
| Gubitak pri sušenju | 4-7(%) | 4,12% |
| Total Ash | 8% Maks | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10 (ppm) | Usklađuje se |
| arsen(as) | 0,5ppm Max | Usklađuje se |
| olovo (Pb) | 1ppm Max | Usklađuje se |
| živa (Hg) | 0,1ppm Max | Usklađuje se |
| Ukupan broj ploča | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/g |
| Kvasac i plijesan | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negativno | Usklađuje se |
| E.Coli. | Negativno | Usklađuje se |
| Staphylococcus | Negativno | Usklađuje se |
| Zaključak | Conformu prema USP 41 | |
| Skladištenje | Čuvati na dobro zatvorenom mestu sa konstantnom niskom temperaturom i bez direktne sunčeve svetlosti. | |
| Rok trajanja | 2 godine kada se pravilno čuvaju | |
Funkcija
1. Cochineal Carmine je odličan prirodni crveni pigment za hranu. Pokazuje svijetlo ljubičasto crvenu boju u slabo kiselom ili neutralnom okruženju, ali mu se boja mijenja u alkalnim uvjetima. Maksimalna apsorpcija rastvora pigmenta pri pH vrednosti od 5,7 dogodila se na 494 nm.
2. Pigment je imao dobru stabilnost skladištenja i termičku stabilnost, ali slabu svjetlosnu stabilnost. Nakon 24 sata direktne sunčeve svjetlosti, stopa zadržavanja pigmenta bila je samo 18,4%. Osim toga, pigment ima slabu otpornost na oksidaciju i pod velikim utjecajem metalnog jona Fe3+. Ali redukujuća tvar može zaštititi boju pigmenta.
3. Cochineal Carmine je stabilan na većinu prehrambenih aditiva i ima široku primjenu.
Prijave
1.Kozmetika: Može se koristiti za ruž, podlogu, sjenilo, olovku za oči, lak za nokte.
2.Medicina: Karmin u farmaceutskoj industriji, kao materijal za oblaganje tableta i peleta i bojila za školjke kapsula.
3.Hrana: Karmin se također može koristiti u hrani kao što su slatkiši, pića, mesne prerađevine, boje.
Povezani proizvodi
Paket i dostava
