সয়াবিন লেসিথিন প্রস্তুতকারক সয়া হাইড্রোজেনেটেড লেসিথিন ভাল মানের
পণ্য বিবরণ
লেসিথিন কি?
লেসিথিন হল সয়াবিনে থাকা একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান এবং এটি মূলত ক্লোরিন এবং ফসফরাস ধারণকারী চর্বিগুলির মিশ্রণে গঠিত। 1930-এর দশকে, সয়াবিন তেল প্রক্রিয়াকরণে লেসিথিন আবিষ্কৃত হয় এবং এটি একটি উপজাত হয়ে ওঠে। সয়াবিনে প্রায় 1.2% থেকে 3.2% ফসফোলিপিড রয়েছে, যার মধ্যে জৈবিক ঝিল্লির গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে, যেমন ফসফ্যাটিডাইলিনোসিটল (PI), ফসফ্যাটিডাইলকোলিন (PC), ফসফ্যাটিডাইলেথানোলামাইন (PE) এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি এস্টার প্রজাতি, এবং খুব অল্প পরিমাণে অন্যান্য সাবস্ট্যান রয়েছে। ফসফ্যাটিডিলকোলিন হ'ল ফসফ্যাটিডিক অ্যাসিড এবং কোলিনের সমন্বয়ে গঠিত লেসিথিনের একটি রূপ। লেসিথিনে বিভিন্ন ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যেমন পামিটিক অ্যাসিড, স্টিয়ারিক অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড এবং ওলিক অ্যাসিড।
বিশ্লেষণের শংসাপত্র
| পণ্যের নাম: সয়াবিন লেসিথিন | ব্র্যান্ড: নিউগ্রিন | ||
| উৎপত্তি স্থান: চীন | উত্পাদন তারিখ: 2023.02.28 | ||
| ব্যাচ নং: NG2023022803 | বিশ্লেষণের তারিখ: 2023.03.01 | ||
| ব্যাচ পরিমাণ: 20000 কেজি | মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ: 2025.02.27 | ||
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল | |
| চেহারা | হালকা হলুদ গুঁড়া | মেনে চলে | |
| গন্ধ | চারিত্রিক | মেনে চলে | |
| বিশুদ্ধতা | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| শনাক্তকরণ | ইতিবাচক | ইতিবাচক | |
| অ্যাসিটোন অদ্রবণীয় | ≥ 97% | 97.26% | |
| হেক্সেন অদ্রবণীয় | ≤ ০.১% | মেনে চলে | |
| অ্যাসিড মান (mg KOH/g) | 29.2 | মেনে চলে | |
| পারক্সাইড মান (meq/kg) | 2.1 | মেনে চলে | |
| হেভি মেটাল | ≤ 0.0003% | মেনে চলে | |
| As | ≤ 3.0 মিলিগ্রাম/কেজি | মেনে চলে | |
| Pb | ≤ 2 পিপিএম | মেনে চলে | |
| Fe | ≤ 0.0002% | মেনে চলে | |
| Cu | ≤ 0.0005% | মেনে চলে | |
| উপসংহার | স্পেসিফিকেশন সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ
| ||
| স্টোরেজ অবস্থা | ঠান্ডা এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন, হিমায়িত করবেন না। শক্তিশালী আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন। | ||
| শেলফ জীবন | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় | ||
ভৌত রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য
সয়া লেসিথিনের একটি শক্তিশালী ইমালসিফিকেশন রয়েছে, লেসিথিনে প্রচুর অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, যা আলো, বাতাস এবং তাপমাত্রার অবনতি দ্বারা প্রভাবিত হতে পারে, ফলস্বরূপ রঙ সাদা থেকে হলুদ এবং অবশেষে বাদামী হয়ে যায়, সয়া লেসিথিন উত্তপ্ত হলে তরল স্ফটিক তৈরি করতে পারে এবং স্যাঁতসেঁতে
লেসিথিনের দুটি বৈশিষ্ট্য
এটি উচ্চ তাপমাত্রার প্রতিরোধী নয়, তাপমাত্রা 50 ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে, এবং কার্যকলাপটি ধীরে ধীরে ধ্বংস হয়ে যাবে এবং একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে অদৃশ্য হয়ে যাবে। তাই হালকা গরম পানির সাথে লেসিথিন গ্রহণ করতে হবে।
বিশুদ্ধতা যত বেশি, শোষণ করা তত সহজ।
খাদ্য শিল্পে আবেদন
1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
যেহেতু সয়াবিন লেসিথিন তেলে পারক্সাইড এবং হাইড্রোজেন পারক্সাইডের পচনশীল কার্যকলাপকে উন্নত করতে পারে, তাই এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব তেল উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2. ইমালসিফায়ার
সয়া লেসিথিন W/O ইমালশনে ব্যবহার করা যেতে পারে। যেহেতু এটি আয়নিক পরিবেশের প্রতি আরও সংবেদনশীল, এটি সাধারণত অন্যান্য ইমালসিফায়ার এবং স্টেবিলাইজারের সাথে ইমালসিফাই করার জন্য মিলিত হয়।
3. ব্লোয়িং এজেন্ট
সয়াবিন লেসিথিন ভাজা খাবারে ব্লোয়িং এজেন্ট হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটিতে কেবল দীর্ঘ ফোম করার ক্ষমতাই নয়, এটি খাবারকে আটকানো এবং কোকিং থেকেও আটকাতে পারে।
4. বৃদ্ধি ত্বরক
গাঁজনযুক্ত খাদ্য উৎপাদনে, সয়া লেসিথিন গাঁজন গতি উন্নত করতে পারে। প্রধানত কারণ এটি খামির এবং ল্যাকটোকোকাসের কার্যকলাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে।
সয়া লেসিথিন একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার এবং মানবদেহের জন্য খুবই স্বাস্থ্যকর। ফসফোলিপিডের পুষ্টির সংমিশ্রণ এবং জীবন ক্রিয়াকলাপের গুরুত্বের উপর ভিত্তি করে, চীন স্বাস্থ্য খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য উচ্চতর বিশুদ্ধতার পরিমার্জিত লেসিথিন, রক্তনালীগুলির বিশুদ্ধকরণে লেসিথিন, হেমোরিওলজি সামঞ্জস্য, সিরাম কোলেস্টেরল কমাতে, পুষ্টির কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য অনুমোদন করেছে। মস্তিষ্কের কিছু প্রভাব আছে।
লেসিথিন গবেষণার গভীরতা এবং মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নয়নের সাথে, সয়াবিন লেসিথিনকে আরও বেশি মনোযোগ দেওয়া হবে এবং প্রয়োগ করা হবে।
সয়াবিন লেসিথিন একটি খুব ভাল প্রাকৃতিক ইমালসিফায়ার এবং সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, অ-বিষাক্ত, অ-খড়ক, হ্রাস করা সহজ এবং এর বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে, এটি খাদ্য, ওষুধ, প্রসাধনী, ফিড প্রক্রিয়াকরণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
লেসিথিনের ব্যাপক প্রয়োগ লেসিথিন উৎপাদন উদ্যোগের দ্রুত বিকাশের দিকে পরিচালিত করেছে।
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
পরিবহন
