জাপান কনজিউমার এজেন্সি 2023 সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে 161টি কার্যকরী লেবেলযুক্ত খাবার অনুমোদন করেছে, যার ফলে অনুমোদিত কার্যকরী লেবেলযুক্ত খাবারের মোট সংখ্যা 6,658-এ পৌঁছেছে। ফুড রিসার্চ ইনস্টিটিউট খাদ্যের এই 161টি আইটেমের একটি পরিসংখ্যানগত সারাংশ তৈরি করেছে এবং জাপানের বাজারে বর্তমান গরম প্রয়োগের পরিস্থিতি, গরম উপাদান এবং উদীয়মান উপাদানগুলি বিশ্লেষণ করেছে।
1. জনপ্রিয় দৃশ্য এবং বিভিন্ন দৃশ্যের জন্য কার্যকরী উপকরণ
প্রথম ত্রৈমাসিকে জাপানে ঘোষিত 161টি কার্যকরী লেবেলযুক্ত খাবারগুলি প্রধানত নিম্নলিখিত 15টি প্রয়োগের পরিস্থিতিকে কভার করে, যার মধ্যে রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং ওজন হ্রাস ছিল জাপানের বাজারে তিনটি সবচেয়ে উদ্বেগজনক পরিস্থিতি।
উচ্চ রক্তে শর্করাকে বাধা দেওয়ার দুটি প্রধান উপায় রয়েছে:
একটি হল উপবাসের রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করা; অন্যটি হল প্রসবোত্তর রক্তে শর্করার বৃদ্ধিকে বাধা দেওয়া। কলার পাতা থেকে পাওয়া কোরোসোলিক অ্যাসিড, বাবলা বাকল থেকে প্রোঅ্যান্থোসায়ানিডিনস, 5-অ্যামিনোলেভুলিনিক অ্যাসিড ফসফেট (ALA) স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে পারে; ওকরা থেকে পানিতে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, টমেটো থেকে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, বার্লি β-গ্লুকান এবং তুঁত পাতার নির্যাস (ইমিনো চিনিযুক্ত) খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।
অন্ত্রের স্বাস্থ্যের পরিপ্রেক্ষিতে, ব্যবহৃত প্রধান উপাদানগুলি হল ডায়েটারি ফাইবার এবং প্রোবায়োটিক। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলির মধ্যে প্রধানত গ্যালাকটোলিগোস্যাকারাইড, ফ্রুক্টোজ অলিগোস্যাকারাইড, ইনুলিন, প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অবস্থার সামঞ্জস্য করতে পারে এবং অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উন্নত করতে পারে। প্রোবায়োটিকস (প্রধানত ব্যাসিলাস কোগুলান্স SANK70258 এবং Lactobacillus plantarum SN13T) অন্ত্রের বিফিডোব্যাকটেরিয়া বাড়াতে পারে অন্ত্রের পরিবেশ উন্নত করতে পারে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে পারে।
। কালো আদা পলিমেথক্সিফ্ল্যাভোন প্রতিদিনের কাজকর্মে শক্তি বিপাকের জন্য চর্বি ব্যবহারকে উন্নীত করতে পারে, এবং পেট কমাতে প্রভাব ফেলে। চর্বি (ভিসারাল ফ্যাট এবং সাবকিউটেনিয়াস ফ্যাট) উচ্চ বিএমআইযুক্ত লোকেদের (23এছাড়াও, কালো আদা পলিমেথক্সিলেটেড ফ্ল্যাভোনের পরেই ইলাজিক অ্যাসিডের ব্যবহার দ্বিতীয়, যা শরীরের ওজন, শরীরের চর্বি, রক্তের ট্রাইগ্লিসারাইড, ভিসারাল ফ্যাট এবং স্থূল ব্যক্তিদের কোমরের পরিধি কমাতে সাহায্য করে এবং উচ্চ BMI মান উন্নত করতে সাহায্য করে।
2. তিনটি জনপ্রিয় কাঁচামাল
(1) গাবা
2022-এর মতো, GABA জাপানি কোম্পানিগুলির পছন্দের একটি জনপ্রিয় কাঁচামাল হিসেবে রয়ে গেছে। GABA এর প্রয়োগের পরিস্থিতিও ক্রমাগত সমৃদ্ধ হয়। স্ট্রেস, ক্লান্তি এবং ঘুমের উন্নতির পাশাপাশি, হাড় এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্য, রক্তচাপ কমানো এবং স্মৃতিশক্তির কার্যকারিতা উন্নত করার মতো একাধিক পরিস্থিতিতেও GABA প্রয়োগ করা হয়।
GABA (γ-aminobutyric অ্যাসিড), যা অ্যামিনোবুটারিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, একটি প্রাকৃতিক অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রোটিন দ্বারা গঠিত নয়। GABA বীজ, রাইজোম এবং বিন, জিনসেং এবং চাইনিজ ভেষজ ওষুধের উদ্ভিদের অন্তর্বর্তী তরলগুলিতে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। এটি স্তন্যপায়ী কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের একটি প্রধান প্রতিরোধক নিউরোট্রান্সমিটার; এটি গ্যাংলিওন এবং সেরিবেলামে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং শরীরের বিভিন্ন ফাংশনে একটি নিয়ন্ত্রক প্রভাব ফেলে।
Mintel GNPD অনুযায়ী, গত পাঁচ বছরে (2017.10-2022.9), খাদ্য, পানীয় এবং স্বাস্থ্যসেবা পণ্য বিভাগে GABA-যুক্ত পণ্যের অনুপাত 16.8% থেকে 24.0% হয়েছে। একই সময়ের মধ্যে, বিশ্বব্যাপী GABA-যুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে, জাপান, চীন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র যথাক্রমে 57.6%, 15.6% এবং 10.3% ছিল।
(2) খাদ্যতালিকাগত ফাইবার
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার বলতে কার্বোহাইড্রেট পলিমার বোঝায় যা উদ্ভিদে প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান, উদ্ভিদ থেকে আহরণ করা হয় বা পলিমারাইজেশন ≥ 3 ডিগ্রী দিয়ে সরাসরি সংশ্লেষিত, ভোজ্য, মানবদেহের ক্ষুদ্রান্ত্র দ্বারা হজম ও শোষিত হতে পারে না এবং স্বাস্থ্যের জন্য তাৎপর্যপূর্ণ। মানুষের শরীর।
খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের মানবদেহে কিছু স্বাস্থ্যগত প্রভাব রয়েছে, যেমন অন্ত্রের স্বাস্থ্য নিয়ন্ত্রণ করা, অন্ত্রের পেরিস্টালসিস উন্নত করা, কোষ্ঠকাঠিন্যের উন্নতি করা, রক্তে শর্করার বৃদ্ধি রোধ করা এবং চর্বি শোষণকে বাধা দেওয়া। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা সুপারিশ করে যে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক ফাইবার 25-35 গ্রাম। একই সময়ে, "চীনা বাসিন্দাদের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা 2016" সুপারিশ করে যে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য খাদ্যতালিকাগত আঁশের দৈনিক গ্রহণ 25-30 গ্রাম। যাইহোক, বর্তমান ডেটা থেকে বিচার করলে, বিশ্বের সমস্ত অঞ্চলে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার গ্রহণের পরিমাণ মূলত প্রস্তাবিত স্তরের চেয়ে কম এবং জাপানও এর ব্যতিক্রম নয়। তথ্য দেখায় যে জাপানি প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক খাওয়ার গড় 14.5 গ্রাম।
অন্ত্রের স্বাস্থ্য সবসময় জাপানি বাজারের প্রধান ফোকাস হয়েছে। প্রোবায়োটিক ছাড়াও, ব্যবহৃত কাঁচামাল হল খাদ্যতালিকাগত ফাইবার। খাদ্যতালিকাগত ফাইবারগুলির মধ্যে প্রধানত ফ্রুক্টুলিগোস্যাকারাইডস, গ্যালাকটুলিগোস্যাকারাইডস, আইসোমালটুলিগোস্যাকারাইডস, গুয়ার গাম পচনশীল পণ্য, ইনুলিন, প্রতিরোধী ডেক্সট্রিন এবং আইসোমালটোডেক্সট্রিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং এই খাদ্যতালিকা ফাইবারগুলিও প্রিবায়োটিকের শ্রেণীভুক্ত।
এছাড়াও, জাপানের বাজার কিছু উদীয়মান খাদ্যতালিকাগত ফাইবারও তৈরি করেছে, যেমন টমেটো খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ওকরা জলে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা রক্তে শর্করাকে কম করে এবং চর্বি শোষণকে বাধা দেয় এমন খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
(3) সিরামাইড
জাপানের বাজারে জনপ্রিয় মৌখিক সৌন্দর্যের কাঁচামাল জনপ্রিয় হায়ালুরোনিক অ্যাসিড নয়, সিরামাইড। আনারস, চাল এবং কনজ্যাক সহ সিরামাইডগুলি বিভিন্ন উত্স থেকে আসে। 2023 সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে জাপানে ত্বকের যত্নের ফাংশনগুলির সাথে ঘোষিত পণ্যগুলির মধ্যে, ব্যবহৃত প্রধান সিরামাইডগুলির মধ্যে শুধুমাত্র একটি কনজ্যাক থেকে আসে এবং বাকিগুলি আনারস থেকে আসে।
সিরামাইড, স্ফিংগোলিপিড নামেও পরিচিত, স্ফিংগোসিন লং-চেইন বেস এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত এক ধরণের স্ফিংগোলিপিড। অণুটি একটি স্ফিংগোসিন অণু এবং একটি ফ্যাটি অ্যাসিড অণু দ্বারা গঠিত, এবং এটি লিপিড পরিবারের একটি সদস্যের অন্তর্ভুক্ত এছাড়াও, সিরামাইডগুলি ত্বকের বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে পারে এবং ত্বকের ক্ষয় কমাতে পারে।
পোস্টের সময়: মে-16-2023
