Monascus রঙ উচ্চ মানের খাদ্য রঙ্গক জল দ্রবণীয় Monascus লাল পাউডার
পণ্য বিবরণ
মোনাস্কাস রেড হল একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক যা মূলত মোনাস্কাস পিউরিয়াস দ্বারা চাল বা অন্যান্য শস্যের গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। মোনাস্কাস লাল খামির উজ্জ্বল লাল রঙ এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে খাদ্য ও স্বাস্থ্য পণ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
সূত্র:
মোনাস্কাস লাল প্রধানত মোনাস্কাসের গাঁজন পণ্য থেকে উদ্ভূত এবং প্রায়শই ঐতিহ্যগত লাল খামির চালের পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
উপকরণ:
মোনাস্কাস রেডে বিভিন্ন ধরনের পিগমেন্ট উপাদান রয়েছে, প্রধানত মোনাকোলিন কে এবং অন্যান্য জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | লাল পাউডার | মেনে চলে |
| অর্ডার | চারিত্রিক | মেনে চলে |
| অ্যাস (ক্যারোটিন) | ≥60.0% | ৬০.৬% |
| আস্বাদিত | চারিত্রিক | মেনে চলে |
| শুকানোর উপর ক্ষতি | 4-7(%) | 4.12% |
| মোট ছাই | 8% সর্বোচ্চ | 4.85% |
| হেভি মেটাল | ≤10(পিপিএম) | মেনে চলে |
| আর্সেনিক (যেমন) | 0.5ppm সর্বোচ্চ | মেনে চলে |
| সীসা (পিবি) | 1ppm সর্বোচ্চ | মেনে চলে |
| বুধ (Hg) | 0.1ppm সর্বোচ্চ | মেনে চলে |
| মোট প্লেট কাউন্ট | 10000cfu/g সর্বোচ্চ। | 100cfu/g |
| খামির ও ছাঁচ | 100cfu/g সর্বোচ্চ। | 20cfu/g |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| ই.কোলি। | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| উপসংহার | ইউএসপি 41 এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ | |
| স্টোরেজ | ধ্রুবক কম তাপমাত্রা এবং কোন সরাসরি সূর্যের আলো সহ একটি ভাল-বন্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করুন। | |
| শেলফ জীবন | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় | |
ফাংশন
1.প্রাকৃতিক রঙ্গক:মোনাস্কাস লাল খামির প্রায়শই খাবারের রঙ হিসাবে ব্যবহৃত হয় যাতে খাবারকে একটি উজ্জ্বল লাল রঙ দেওয়া হয়। এটি সয়া সস, মাংসের পণ্য, পেস্ট্রি ইত্যাদিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2.লিপিড-হ্রাস প্রভাব:মোনাস্কাস লাল রক্তের চর্বি এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে বলে মনে করা হয়।
3.অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব:অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করে এবং কোষের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
4.হজমশক্তি বাড়ায়:অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং হজমকে উন্নীত করতে সাহায্য করতে পারে।
আবেদন
1.খাদ্য শিল্প:মোনাস্কাস লাল খামির একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক এবং পুষ্টির সংযোজন হিসাবে মাংসের পণ্য, মশলা, পানীয় এবং বেকড পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
2.স্বাস্থ্য পণ্য:এর লিপিড-হ্রাসকারী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, মোনাস্কাস রেড প্রায়শই কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করার জন্য স্বাস্থ্য পরিপূরকগুলির একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
3.ঐতিহ্যবাহী খাবার:কিছু এশিয়ান দেশে, লাল খামির চাল একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার এবং প্রায়শই চাল, ওয়াইন এবং পেস্ট্রি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
সম্পর্কিত পণ্য
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
