Glucoamylase/Starch Glucosidase ফুড গ্রেড পাউডার এনজাইম (CAS: 9032-08-0)
পণ্য বিবরণ
Glucoamylase এনজাইম (Glucan 1,4-α-glucosidase) Aspergillus niger থেকে তৈরি হয় নিমজ্জিত গাঁজন, পৃথকীকরণ এবং নিষ্কাশন প্রযুক্তির দ্বারা উত্পাদিত হয়।
এই পণ্যটি অ্যালকোহল, ডিস্টিলেট স্পিরিট, বিয়ার তৈরি, জৈব অ্যাসিড, চিনি এবং অ্যান্টিবায়োটিক শিল্প উপাদানের গ্লাইকেশন শিল্পে ব্যবহার করা যেতে পারে।
Glucoamylase এনজাইমের 1 ইউনিট এনজাইমের পরিমাণের সমান যা 1 ঘন্টায় 40ºC তাপমাত্রায় 1mg গ্লুকোজ এবং pH4.6 পেতে দ্রবণীয় স্টার্চকে হাইড্রোলাইজ করে।
সিওএ
| আইটেম | স্ট্যান্ডার্ড | পরীক্ষার ফলাফল |
| অ্যাস | ≥500000 u/g Glucoamylase পাউডার | মানানসই |
| রঙ | সাদা পাউডার | মানানসই |
| গন্ধ | বিশেষ গন্ধ নেই | মানানসই |
| কণার আকার | 100% পাস 80mesh | মানানসই |
| শুকিয়ে গেলে ক্ষতি | ≤5.0% | 2.35% |
| অবশিষ্টাংশ | ≤1.0% | মানানসই |
| ভারী ধাতু | ≤10.0ppm | 7 পিপিএম |
| As | ≤2.0ppm | মানানসই |
| Pb | ≤2.0ppm | মানানসই |
| কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| মোট প্লেট গণনা | ≤100cfu/g | মানানসই |
| খামির ও ছাঁচ | ≤100cfu/g | মানানসই |
| ই.কোলি | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| উপসংহার | স্পেসিফিকেশন সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ | |
| স্টোরেজ | শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা, শক্তিশালী আলো এবং তাপ থেকে দূরে রাখুন | |
| শেলফ জীবন | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় | |
ফাংশন
1)। প্রক্রিয়া ফাংশন
গ্লুকোমাইলেজ α -1, 4 গ্লুকোসিডিক আবদ্ধ স্টার্চের অ-হ্রাসকারী প্রান্ত থেকে গ্লুকোজে পরিণত হয়, সেইসাথে ধীরে ধীরে α -1, 6 গ্লুকোসিডিক আবদ্ধ ভাঙ্গে।
2)। তাপীয় স্থিতিশীলতা
60 তাপমাত্রার নিচে স্থিতিশীল। সর্বোত্তম তাপমাত্রা 5860।
3)। সর্বোত্তম পিএইচ হল 4. 0 ~ 4.5।
চেহারা হলুদ গুঁড়া বা কণা
এনজাইম কার্যকলাপ 50,000μ/g থেকে 150,000μ/g
আর্দ্রতার পরিমাণ (%) ≤8
কণার আকার: 80% কণার আকার 0.4 মিমি এর চেয়ে কম বা সমান।
এনজাইম বাসযোগ্যতা: ছয় মাসে, এনজাইম বাসযোগ্যতা এনজাইমের 90% এর চেয়ে কম নয়।
1 একক কার্যকলাপ 1 গ্রাম গ্লুকোয়ামাইলেজ থেকে হাইড্রোলাইজ দ্রবণীয় স্টার্চ থেকে 40, pH = 4 এ 1 ঘন্টায় 1 মিলিগ্রাম গ্লুকোজ পেতে এনজাইমের পরিমাণের সমান।
আবেদন
Glucoamylase পাউডার খাদ্য শিল্প, ফার্মাসিউটিক্যাল উত্পাদন, শিল্প পণ্য, দৈনন্দিন রাসায়নিক সরবরাহ, ফিড ভেটেরিনারি ওষুধ এবং পরীক্ষামূলক বিকারক সহ অনেক ক্ষেত্রে অ্যাপ্লিকেশনের বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। বা
খাদ্য শিল্পে, গ্লুকোমাইলেজ বিভিন্ন খাদ্য পণ্য যেমন ডেক্সট্রিন, মল্টোজ, গ্লুকোজ, উচ্চ ফ্রুক্টোজ সিরাপ, রুটি, বিয়ার, পনির এবং সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রক্রিয়াজাত খাবারের টেক্সচার এবং সামঞ্জস্য উন্নত করতেও ব্যবহৃত হয়, যেমন ময়দা শিল্পে রুটির গুণমান উন্নত করার জন্য নিরাপদ এবং দক্ষ উন্নতিক হিসাবে। এছাড়াও, গ্লুকোজ অ্যামাইলেজ প্রায়শই পানীয় শিল্পে মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা ঠান্ডা পানীয়ের সান্দ্রতা হ্রাস করে এবং তরলতা বাড়ায়, উচ্চ স্টার্চযুক্ত কোল্ড ড্রিঙ্কের স্বাদ নিশ্চিত করে।
ফার্মাসিউটিক্যাল ম্যানুফ্যাকচারিংয়ে, গ্লুকোমাইলেজ বিভিন্ন ধরনের ওষুধ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার মধ্যে হজমকারী এনজাইম সাপ্লিমেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ওষুধ রয়েছে। এটি স্বাস্থ্যকর খাবার, বেস উপাদান, ফিলার, জৈবিক ওষুধ এবং ফার্মাসিউটিক্যাল কাঁচামালেও ব্যবহৃত হয়।
শিল্প পণ্যের ক্ষেত্রে, গ্লুকোমাইলেজ তেল শিল্প, উত্পাদন, কৃষি পণ্য, বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত গবেষণা এবং উন্নয়ন, ব্যাটারি, নির্ভুলতা ঢালাই ইত্যাদিতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, গ্লুকোয়ামাইলেজ তামাকের জন্য একটি স্বাদযুক্ত, অ্যান্টিফ্রিজ ময়শ্চারাইজিং এজেন্ট হিসাবে গ্লিসারিনকে প্রতিস্থাপন করতে পারে।
দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্যের পরিপ্রেক্ষিতে, গ্লুকোমাইলেজ ফেসিয়াল ক্লিনজার, বিউটি ক্রিম, টোনার, শ্যাম্পু, টুথপেস্ট, শাওয়ার জেল, ফেসিয়াল মাস্ক এবং অন্যান্য দৈনন্দিন রাসায়নিক পণ্য উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ফিড ভেটেরিনারি মেডিসিনের ক্ষেত্রে, গ্লুকোজ অ্যামাইলেজ পোষা প্রাণীর টিনজাত খাবার, পশুখাদ্য, পুষ্টিকর ফিড, ট্রান্সজেনিক ফিড গবেষণা ও উন্নয়ন, জলজ ফিড, ভিটামিন ফিড এবং ভেটেরিনারি মেডিসিন পণ্যে ব্যবহৃত হয়। এক্সোজেনাস গ্লুকোজ অ্যামাইলেজের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক তরুণ প্রাণীদের স্টার্চ হজম করতে এবং ব্যবহার করতে, অন্ত্রের আকারবিদ্যা উন্নত করতে এবং উত্পাদন কর্মক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে।
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
