Flaxseed আঠা প্রস্তুতকারক Newgreen Flaxseed গাম সাপ্লিমেন্ট
পণ্য বিবরণ
Flaxseed (Linum usitatissimum L.) গাম (FG) হল ফ্ল্যাক্স তেল শিল্পের একটি উপ-পণ্য যা সহজেই ফ্ল্যাক্সসিড খাবার, ফ্ল্যাক্সসিড হুল এবং/অথবা পুরো ফ্ল্যাক্সসিড থেকে তৈরি করা যায়। FG এর অনেক সম্ভাব্য খাদ্য এবং অ-খাদ্য অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে কারণ এটি চিহ্নিত সমাধান বৈশিষ্ট্য প্রদান করে এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার হিসাবে পুষ্টির মান থাকার প্রস্তাব করা হয়। যাইহোক, অসঙ্গতিপূর্ণ ভৌত রাসায়নিক এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্য সহ উপাদানগুলির কারণে FG কম ব্যবহার করা হয়।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | সাদা পাউডার | সাদা পাউডার |
| অ্যাস | 99% | পাস |
| গন্ধ | কোনোটিই নয় | কোনোটিই নয় |
| আলগা ঘনত্ব (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| শুকানোর উপর ক্ষতি | ≤8.0% | 4.51% |
| ইগনিশন উপর অবশিষ্টাংশ | ≤2.0% | 0.32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| গড় আণবিক ওজন | <1000 | 890 |
| ভারী ধাতু (Pb) | ≤1PPM | পাস |
| As | ≤0.5PPM | পাস |
| Hg | ≤1PPM | পাস |
| ব্যাকটেরিয়া গণনা | ≤1000cfu/g | পাস |
| কোলন ব্যাসিলাস | ≤30MPN/100g | পাস |
| খামির ও ছাঁচ | ≤50cfu/g | পাস |
| প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়া | নেতিবাচক | নেতিবাচক |
| উপসংহার | স্পেসিফিকেশন সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ | |
| শেলফ জীবন | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় | |
ফাংশন
emulsifying সম্পত্তি
ফ্ল্যাক্সসিড গাম পরীক্ষামূলক গ্রুপ হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল এবং আরবি গাম, সিউইড গাম, জ্যান্থান গাম, জেলটিন এবং সিএমসি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল। 500mL পরিমাপ করতে এবং যথাক্রমে 8% এবং 4% উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার জন্য প্রতিটি ধরণের গামের জন্য 9টি ঘনত্বের গ্রেডিয়েন্ট সেট করা হয়েছিল। ইমালসিফিকেশনের পরে, ইমালসিফিকেশন এফেক্টটি ছিল সেরা ফ্ল্যাক্সসিড গাম, এবং ইমালসিফিকেশন এফেক্ট ফ্ল্যাক্সসিড গামের ঘনত্ব বৃদ্ধির সাথে উন্নত করা হয়েছিল।
জেলিং সম্পত্তি
ফ্ল্যাক্সসিড গাম হল এক ধরনের হাইড্রোফিলিক কলয়েড এবং জেলিং হল হাইড্রোফিলিক কলয়েডের একটি গুরুত্বপূর্ণ কার্যকরী সম্পত্তি। শুধুমাত্র কিছু হাইড্রোফিলিক কলয়েডের জেলিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন জেলটিন, ক্যারাজেনান, স্টার্চ, পেকটিন ইত্যাদি। কিছু হাইড্রোফিলিক কলয়েড তাদের নিজের থেকে জেল তৈরি করে না, তবে অন্যান্য হাইড্রোফিলিক কলয়েডের সাথে মিলিত হলে জেল তৈরি করতে পারে, যেমন জ্যান্থান গাম এবং পঙ্গপাল বিন গাম। .
আবেদন
আইসক্রিমে আবেদন
ফ্ল্যাক্সসিড গামের ভাল ময়শ্চারাইজিং প্রভাব এবং বড় জল ধারণ ক্ষমতা রয়েছে, যা আইসক্রিম পেস্টের সান্দ্রতা আরও ভালভাবে উন্নত করতে পারে এবং এর ভাল ইমালসিফিকেশনের কারণে এটি আইসক্রিমের স্বাদকে সূক্ষ্ম করে তুলতে পারে। আইসক্রিম উত্পাদনে ফ্ল্যাক্সসিড গামের পরিমাণ 0.05%, বার্ধক্য এবং জমাট বাঁধার পরে পণ্যটির সম্প্রসারণের হার 95% এর বেশি, স্বাদ সূক্ষ্ম, তৈলাক্তকরণ, স্বাদযোগ্যতা ভাল, গন্ধ নেই, গঠন এখনও নরম এবং হিমাঙ্কের পরে মাঝারি, এবং বরফের স্ফটিকগুলি খুব ছোট, এবং ফ্ল্যাক্সসিড গাম যোগ করা মোটা বরফের প্রজন্মকে এড়াতে পারে স্ফটিক অতএব, অন্যান্য ইমালসিফায়ারের পরিবর্তে ফ্ল্যাক্সসিড গাম ব্যবহার করা যেতে পারে।
পানীয় মধ্যে অ্যাপ্লিকেশন
যখন কিছু ফলের রস কিছুক্ষণের জন্য রাখা হয়, তখন তাদের মধ্যে থাকা ছোট পাল্পের কণাগুলি ডুবে যাবে এবং রসের রঙ পরিবর্তিত হবে, যা চেহারাকে প্রভাবিত করবে, এমনকি উচ্চ চাপের সমজাতকরণের পরেও ব্যতিক্রম নয়। সাসপেনশন স্টেবিলাইজার হিসাবে ফ্ল্যাক্সসিড গাম যোগ করলে সূক্ষ্ম সজ্জার কণাগুলিকে একইভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য জুসে ঝুলিয়ে রাখতে পারে এবং রসের শেলফ লাইফ দীর্ঘায়িত করতে পারে। গাজরের রসে ব্যবহার করা হলে, গাজরের রস স্টোরেজের সময় ভাল রঙ এবং অস্বচ্ছতার স্থায়িত্ব বজায় রাখতে পারে এবং এর প্রভাব পেকটিন যোগ করার চেয়ে ভাল, এবং ফ্ল্যাক্সসিড গামের দাম পেকটিন থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে কম।
জেলিতে প্রয়োগ
জেলের শক্তি, স্থিতিস্থাপকতা, জল ধারণ এবং আরও অনেক ক্ষেত্রে ফ্ল্যাক্সসিড গামের সুস্পষ্ট সুবিধা রয়েছে। জেলি উৎপাদনে ফ্ল্যাক্সসিড গামের প্রয়োগ জেলির উৎপাদনে সাধারণ জেলি জেলের ত্রুটিগুলি যেমন শক্তিশালী এবং ভঙ্গুর, দুর্বল স্থিতিস্থাপকতা, গুরুতর ডিহাইড্রেশন এবং সংকোচনের সমাধান করতে পারে। মিশ্রিত জেলি পাউডারে ফ্ল্যাক্সসিড গামের পরিমাণ 25% এবং জেলি পাউডারের পরিমাণ 0.8% হলে, জেলের শক্তি, ভিসকোয়েলাস্টিসিটি, স্বচ্ছতা, জল ধরে রাখা এবং প্রস্তুত জেলির অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলি সবচেয়ে সুরেলা হয় এবং এর স্বাদ হয়। জেলি সেরা।
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
