ময়দার পণ্যের জন্য ডিমের হলুদ রঙ্গক প্রাকৃতিক রঙ্গক
পণ্য বিবরণ
ডিমের হলুদ পিগমেন্ট মূলত লুটেইন এবং ক্যারোটিন দিয়ে গঠিত। লুটেইন হল একটি ক্যারোটিনয়েড যা মুরগি নিজেরাই সংশ্লেষিত করতে পারে না এবং খাদ্য বা জল থেকে প্রাপ্ত করা আবশ্যক। সাধারণ প্রাকৃতিক রঙ্গকগুলির মধ্যে রয়েছে lutein, zeaxanthin, lutein, ইত্যাদি। এই রঙ্গকগুলি মুরগির দ্বারা খাওয়ার পরে ডিমের কুসুমে জমা হয়, এটি একটি হলুদ রঙ দেয় । এছাড়াও, ডিমের হলুদ রঙ্গকটিতে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, কমলা-লাল রঙ্গক যা কুসুমকে তার কমলা-লাল রঙ দেয় ।
সিওএ
| আইটেম | স্পেসিফিকেশন | ফলাফল |
| চেহারা | হলুদ গুঁড়া | মেনে চলে |
| অর্ডার | চারিত্রিক | মেনে চলে |
| অ্যাস (ক্যারোটিন) | ≥60% | ৬০.৬% |
| আস্বাদিত | চারিত্রিক | মেনে চলে |
| শুকানোর উপর ক্ষতি | 4-7(%) | 4.12% |
| মোট ছাই | 8% সর্বোচ্চ | 4.85% |
| হেভি মেটাল | ≤10(পিপিএম) | মেনে চলে |
| আর্সেনিক (যেমন) | 0.5ppm সর্বোচ্চ | মেনে চলে |
| সীসা (পিবি) | 1ppm সর্বোচ্চ | মেনে চলে |
| বুধ (Hg) | 0.1ppm সর্বোচ্চ | মেনে চলে |
| মোট প্লেট কাউন্ট | 10000cfu/g সর্বোচ্চ। | 100cfu/g |
| খামির ও ছাঁচ | 100cfu/g সর্বোচ্চ। | 20cfu/g |
| সালমোনেলা | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| ই.কোলি। | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| স্ট্যাফিলোকক্কাস | নেতিবাচক | মেনে চলে |
| উপসংহার | ইউএসপি 41 এর সাথে সঙ্গতিপূর্ণ | |
| স্টোরেজ | ধ্রুবক কম তাপমাত্রা এবং কোন সরাসরি সূর্যের আলো সহ একটি ভাল-বন্ধ জায়গায় সংরক্ষণ করুন। | |
| শেলফ জীবন | 2 বছর যখন সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় | |
ফাংশন
ডিমের কুসুম পিগমেন্ট পাউডার (ডিমের কুসুম পাউডার) এর বিভিন্ন ধরনের কাজ রয়েছে, প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলি সহ:
1. স্মৃতিশক্তি বাড়ায় : ডিমের কুসুম পাউডারে প্রচুর পরিমাণে লেসিথিন থাকে, মানবদেহ হজম করে কোলিন, কোলিন রক্তের মাধ্যমে মস্তিষ্কে নির্গত করতে পারে, মানসিক অবক্ষয় এড়াতে পারে, স্মৃতিশক্তি বাড়াতে পারে, বার্ধক্যজনিত ডিমেনশিয়ার নিরাময়।
2. অনাক্রম্যতা বাড়ায় : ডিমের কুসুমের পাউডারে থাকা লেসিথিন লিভারের কোষের পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করে, মানুষের প্লাজমা প্রোটিনের সামগ্রী বাড়ায়, শরীরের বিপাককে উৎসাহিত করে, এইভাবে অনাক্রম্যতা বাড়ায়৷
3. হাড়ের বিকাশকে উন্নীত করে : ডিমের কুসুম পাউডারে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ রয়েছে, যা হাড়ের বিকাশ, হিম সংশ্লেষণ এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্যকে উন্নীত করতে পারে।
4. কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য বজায় রাখুন: ডিমের কুসুমের পাউডারে থাকা লেসিথিন এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড কম ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (LDL-C) এর মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং উচ্চ-ঘনত্বের লিপোপ্রোটিন কোলেস্টেরল (HDL-C) এর মাত্রা বাড়ায়। রক্ত, যার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
5. চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি : ডিমের কুসুম পাউডারে প্রচুর পরিমাণে lutein এবং zeaxanthin থাকে, যা নীল আলো থেকে আপনার চোখকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং ছানি রোধ করে।
আবেদন
ডিমের কুসুম রঙ্গক বিভিন্ন ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রধানত খাদ্য, প্রসাধনী, প্লাস্টিক, আবরণ এবং কালি শিল্প সহ। বা
1. খাদ্য ক্ষেত্রে আবেদন
ডিমের কুসুম রঙ্গক এক ধরনের প্রাকৃতিক খাদ্য সংযোজক, প্রধানত খাদ্য রং করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ফলের রস (গন্ধ) পানীয়, কার্বনেটেড পানীয়, প্রস্তুত ওয়াইন, ক্যান্ডি, প্যাস্ট্রি, লাল এবং সবুজ সিল্ক এবং অন্যান্য খাদ্য রঙের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্যবহার হল 0.025g/kg, শক্তিশালী রঙ করার ক্ষমতা, উজ্জ্বল রঙ, প্রাকৃতিক টোন, গন্ধ নেই, তাপ প্রতিরোধের, হালকা প্রতিরোধের, ভাল স্থিতিশীলতা । এছাড়াও, ডিমের কুসুম রঙ্গক তেলের অক্সিডেশন এবং খাবারের চুলের রঙ রোধ করতে, পণ্যের অনুভূত গুণমান উন্নত করতে ভাজা খাবার বা প্যাস্ট্রি তৈরিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. প্রসাধনী ক্ষেত্রে আবেদন
ডিমের কুসুম রঙ্গক প্রসাধনীতেও ব্যবহৃত হয়, তবে এর নির্দিষ্ট প্রয়োগ পদ্ধতি এবং প্রভাব অনুসন্ধানের ফলাফলে স্পষ্টভাবে উল্লেখ করা হয়নি।
3. প্লাস্টিক, আবরণ এবং কালি মধ্যে অ্যাপ্লিকেশন
ডিমের কুসুম রঙ্গক প্লাস্টিক, আবরণ এবং কালি শিল্পেও ব্যবহার করা হয়, ভাল রঙের প্রভাব এবং স্থিতিশীলতা ।
সম্পর্কিত পণ্য
প্যাকেজ এবং ডেলিভারি
