Полиглутаминова киселина Newgreen Supply Food Grade Amino Acids PGA Полиглутаминова киселина на прах
Описание на продукта
Полиглутаминова киселина (поли-γ-глутаминова киселина, английска поли-γ-глутаминова киселина, съкратено PGA) е водоразтворима полиаминокиселина, произведена от микробна ферментация в природата, и нейната структура е висок полимер, в който единиците на глутаминовата киселина образуват пептидни връзки чрез α-амино и γ-карбоксилни групи.
Молекулното тегло варира от 100kDa до 10000kDa. Поли-γ-глутаминова киселина има отлична разтворимост във вода, силна адсорбция и биоразградимост, продукт на разграждане за незамърсена глутаминова киселина, е отличен полимерен материал за защита на околната среда, може да се използва като агент за задържане на вода, адсорбент на тежки метални йони, флокулант, продължително освобождаване агент и носител на лекарства и др. Има голяма стойност в козметиката, опазването на околната среда, храните, медицината, селското стопанство, управлението на пустините и други отрасли.
COA
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Външен вид | Бялокристали иликристален прах | Съобразете се |
| Идентификация (IR) | В съответствие с референтния спектър | Съобразете се |
| Анализ (PGA) | 98,0% до 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Специфична ротация | +14.9°~+17,3° | +15.4° |
| Хлоридs | ≤0,05% | <0,05% |
| Сулфати | ≤0,03% | <0,03% |
| Тежки метали | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Загуба при сушене | ≤0,20% | 0,11% |
| Остатък при запалване | ≤0,40% | <0,01% |
| Хроматографска чистота | Индивидуално замърсяване≤0,5% Общи примеси≤2,0% | Съобразете се |
| Заключение
| Съобразен е със стандарта.
| |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо мястоне замръзва, пазете от силна светлина и топлина. | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
функция
Овлажняващ ефект:Полиглутаминова киселина може ефективно да абсорбира и задържа вода, да помогне за подобряване на овлажняващите свойства на храната и да удължи срока на годност на храната.
Сгъстител:Като естествен сгъстяващ агент, полиглутаминова киселина може да подобри текстурата и усещането в устата на храните, правейки ги по-плътни и гладки.
Подобрете вкуса:Полиглутаминова киселина може да подобри вкуса на храната и да подобри цялостното вкусово изживяване.
Хранително подобрение:Поради своите аминокиселинни свойства, полиглутаминова киселина може да помогне за подобряване на хранителната стойност на храните, особено в храни с ниско съдържание на протеини.
Антиоксидантни свойства:Полиглутаминова киселина може да има известен антиоксидантен ефект, като помага за забавяне на процеса на окисляване на храната и поддържане на свежестта на храната.
Насърчаване на здравето на червата:Като разтворими фибри, полиглутаминова киселина може да спомогне за насърчаване на здравето на червата и подобряване на храносмилателната функция.
Приложение
Сгъстител:Полиглутаминова киселина се използва широко като естествен сгъстител в супи, сосове, млечни продукти и напитки за подобряване на тяхната текстура и усещане в устата.
Овлажнител:В печива и месни продукти полиглутаминовата киселина може да помогне за задържане на влагата, да удължи срока на годност на храната и да предотврати изсушаването.
Подобрители на вкуса:Полиглутаминова киселина може да подобри вкуса на храната и да подобри цялостното вкусово изживяване. Често се използва в подправки и готови за консумация храни.
Хранително подобрение:Благодарение на своите аминокиселинни свойства, полиглутаминова киселина може да се използва за повишаване на хранителната стойност на храните, особено в храни с ниско съдържание на протеини.
Консервиране на храна:Антиоксидантните свойства на полиглутаминова киселина помагат за забавяне на процеса на окисляване на храната и поддържат свежестта и вкуса на храната.
Функционална храна:Полиглутаминова киселина може да се използва за разработване на функционални храни, насърчаване на здравето на червата, подобряване на храносмилателната функция и е подходяща за пазара на здравословни храни.
Свързани продукти
Опаковка и доставка
