Хранителен сгъстител 900 агар CAS 9002-18-0 агар агар на прах

Описание на продукта:

Агар на прах е естествено желатиново вещество, извлечено от клетъчните стени на морски водорасли (червени водорасли). Представлява прах без цвят, вкус и мирис с висока желираща способност.

Свойства:

Агар на прах има някои от следните основни свойства:

Желираща способност: Агар на прах може да желира бързо, за да образува здрава структура на гел.

Температурна стабилност: Агарът на прах може да поддържа стабилно състояние на гел при по-високи температури.

Разтворимост: Агар на прах се разтваря напълно в топла вода, образувайки прозрачен разтвор.

Не е заразен от микроорганизми: Самият агар на прах няма да бъде заразен от микроорганизми и може да осигури стерилна среда.

Когато се използва агар на прах, той обикновено трябва да се смеси добре с течност (обикновено вода) и да се нагрее, за да се улесни процеса на разтваряне и желиране. Специфичната дозировка и количеството на добавяне зависят от необходимата сила на гела и приготвяната храна или експерименталните условия.

Приложение:

Агар на прах се използва широко в хранително-вкусовата промишленост като желиращ агент и стабилизатор. Може да се използва за приготвяне на желе, захарна вода, пудинг, замразени продукти, сосове, десерти, сирена, бисквити и други храни. Тъй като поддържа добре формата и структурата на храната, като същевременно добавя разнообразие във вкусовете и текстурите.

В допълнение към употребата си в хранително-вкусовата промишленост, агарът на прах се използва широко в лаборатории, биотехнологии и фармацевтични области. В лабораториите обикновено се използва за приготвяне на агарозна среда за култивиране на микроорганизми и клетки. В биотехнологиите се използва за приготвяне на агарозни гелове (като гелове за електрофореза) за разделяне и откриване на ДНК/РНК. Във фармацевтичната област прахът от агар също има някои фармакологични свойства и се използва при приготвянето на капсули и хапчета.

Като цяло агарът на прах е естествено колоидно вещество, което се използва широко в хранителните, лабораторните и фармацевтичните области и има висока желираща способност и стабилност. Многобройните му приложения и свойства го правят незаменима съставка в много продукти.

Кошер изявление:

С настоящото потвърждаваме, че този продукт е сертифициран по кошер стандартите.