Хранителна гума гуар Cas № 9000-30-0 хранителна добавка гума гуар гуар на прах

Описание на продукта:

Гума гуар, известна още като гума гуар, е сгъстител и стабилизатор от естествен растителен произход. Извлича се от семената на растението гуар, което е родом от Индия и Пакистан. Гума гуар се използва от векове в хранителни, фармацевтични и промишлени приложения. Основният компонент на гума гуар е полизахарид, наречен галактоманан. Състои се от дълги вериги от манозни единици, свързани заедно със странични галактозни групи. Тази уникална структура придава на гума гуар сгъстяващи и стабилизиращи свойства. Когато гума гуар се добави към течност, тя хидратира и образува гъст разтвор или гел. Има отличен капацитет за задържане на вода и може да увеличи вискозитета и да подобри текстурата на много продукти.

Едно от значителните предимства на гума гуар е способността й да образува гел дори в студена вода, което я прави подходяща за много приложения. Той проявява псевдопластично поведение, което означава, че изтънява, когато е подложен на срязващи сили като разбъркване или изпомпване, и се връща към първоначалния си вискозитет, когато е в покой.

Приложение:

Гума гуар има широк спектър от приложения в хранително-вкусовата промишленост, където се използва като сгъстител в сосове, дресинги, печени продукти, сладолед и напитки. Осигурява гладка, кремообразна текстура, която помага за предотвратяване на синереза ​​или отделяне на течност от гела.

В допълнение към своите сгъстяващи свойства, гумата гуар действа и като стабилизатор, предотвратявайки утаяването или разделянето на съставките в различни формулировки. Подобрява срока на годност и общата стабилност на храните и напитките.

Освен това, гума гуар е намерила приложение във фармацевтичната, текстилната печатарска, хартиената, козметичната промишленост и нефтената промишленост. Като цяло, гумата гуар е широко използван естествен сгъстител и стабилизатор, който осигурява вискозитет, текстура и стабилност на различни продукти в различни индустрии.

Кошер изявление:

С настоящото потвърждаваме, че този продукт е сертифициран по кошер стандартите.