Китай доставя хранителен клас киселинен протеазен ензимен прах за добавка с най-добра цена
Описание на продукта
Хранителна киселинна протеаза е ензим, широко използван в хранително-вкусовата промишленост, използван главно за хидролиза на протеини. Той е най-активен в кисела среда и може ефективно да разгражда протеините, за да произведе малки пептиди и аминокиселини.
Основни характеристики:
1.Източник: Обикновено се извлича от микроорганизми (като гъбички и бактерии) или животни (като пепсин), които са ферментирали и пречистени, за да се гарантира тяхната безопасност и ефективност.
2. Безопасност: Хранителната киселинна протеаза е преминала стриктна оценка на безопасността, отговаря на съответните стандарти за хранителни добавки и е подходяща за консумация от човека.
3. Предпазни мерки при употреба: Препоръчителната дозировка и работни спецификации трябва да се спазват при употреба, за да се гарантира качеството и безопасността на продукта.
Обобщете
Хранителната киселинна протеаза играе важна роля в обработката на храните и може ефективно да подобри текстурата, вкуса и хранителната стойност на храната. Той е незаменима съставка в много процеси за производство на храни.
COA
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Външен вид | Свободно течащ светложълт твърд прах | Съответства |
| миризма | Характерна миризма на ферментация | Съответства |
| Размер на окото/сито | NLT 98% Чрез 80 меша | 100% |
| Активност на ензима (киселинна протеаза) | 5 0000u/g
| Съответства |
| PH | 57 | 6.0 |
| Загуба при сушене | <5 ppm | Съответства |
| Pb | <3 ppm | Съответства |
| Общ брой плочи | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Отрицателна | Съответства |
| Салмонела | Отрицателна | Съответства |
| Неразтворимост | ≤ 0,1% | Квалифицирани |
| Съхранение | Съхранява се в херметически затворени полиетиленови торби, на хладно и сухо място | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
функция
Хранителната киселинна протеаза е ензим, активен в кисела среда и се използва главно за хидролиза на протеини. Характеристиките му включват:
1. Протеинова хидролиза: Може да разгради големи протеинови молекули на малки пептиди и аминокиселини, за да насърчи храносмилането и усвояването.
2. Подобрете текстурата на храната: При обработката на месо киселинната протеаза може да омекоти месото, да подобри вкуса и да го направи по-нежно и гладко.
3. Подобряване на вкуса: Чрез разграждането на протеина се освобождават аминокиселини и малки пептиди, за да подобрят вкуса и аромата на храната.
4. Приложение при ферментация: По време на процеса на варене и ферментация киселинната протеаза може да насърчи разграждането на протеина и да подобри ефекта на ферментация.
5. Преработка на млечни продукти: При производството на сирене и кисело мляко, киселинната протеаза се използва за втвърдяване на млечните протеини за образуване на извара.
6. Подобрете хранителната стойност: Увеличете смилаемостта и усвояването на хранителни вещества чрез хидролизиране на протеини, подходящи за бебешка храна и функционална храна.
7. Прилага се към подправки: При производството на соев сос и други подправки киселинната протеаза може да подобри аромата и вкуса.
Обобщете
Хранителната киселинна протеаза има множество функции в обработката на храни и може ефективно да подобри текстурата, вкуса и хранителната стойност на храната. Той се използва широко в месото, млечните продукти, пивоварството, подправките и други области.
Приложение
Хранителната киселинна протеаза се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, като включва главно следните аспекти:
1. Преработка на месо:
Омекотяване на месо: Използва се за омекване на говеждо, свинско и пилешко месо и др., за подобряване на вкуса на месото, което го прави по-меко и по-лесно за дъвчене.
2.Млечни продукти:
Производство на сирене: По време на процеса на коагулация на сиренето киселинната протеаза помага за разграждането на млечните протеини, насърчавайки коагулацията и подобрявайки текстурата.
Кисело мляко: Използва се за подобряване на вкуса и аромата на киселото мляко.
3. Соев сос и подправки:
Освобождаване на аминокиселини: При производството на соев сос и други подправки киселинната протеаза може да разгради протеините, да освободи аминокиселини и да подобри вкуса.
4. Напитки:
Сокове и функционални напитки: В някои сокове и напитки киселинната протеаза може да подобри вкуса и аромата и да увеличи хранителната стойност.
5. Преработка на растителни протеини:
Храни на растителна основа: При обработката на растителни протеини киселинната протеаза може да помогне за подобряване на смилаемостта и усвояването на протеините.
6. Ферментирали храни:
Ферментирали соеви продукти: При производството на тофу и соево мляко киселинната протеаза спомага за подобряване на текстурата и вкуса.
Обобщете
Хранителната киселинна протеаза играе важна роля в множество области на обработка на храни и може ефективно да подобри качеството, вкуса и аромата на продуктите, за да отговори на нуждите на потребителите.
Свързани продукти
Фабриката Newgreen също така доставя аминокиселини, както следва:
Опаковка и доставка
