Доставка в Китай Хранителен ензим амилаза (средна температура) Насипен (средна температура) AAL тип ензим с най-добра цена
Описание на продукта
Въведение в хранително-вкусовата α-амилаза (средна температура) тип AAL
Хранителна α-амилаза (средна температура) тип AAL е ензим, използван специално в хранително-вкусовата промишленост. Използва се главно за катализиране на реакцията на хидролиза на нишесте. Ето някои ключови точки за този ензим:
1. Източник
Алфа-амилазата от тип AAL обикновено се извлича от специфични микроорганизми, като бактерии или гъбички, и се получава след ферментация и пречистване, за да се гарантира нейната безопасност и ефективност при хранителни приложения.
2. Характеристики
Активност при средна температура: AAL тип α-амилаза показва добра активност при условия на средна температура и е подходяща за различни техники за обработка на храни.
Адаптивност на pH: Обикновено се представя най-добре при неутрални или леко киселинни условия, специфичният диапазон на pH варира в зависимост от източника на ензима.
3. Сигурност
Хранителна α-амилаза (средна температура) тип AAL отговаря на съответните стандарти за хранителни добавки. Преминал е строга оценка на безопасността и се използва широко в хранително-вкусовата промишленост.
Обобщете
Хранителен α-амилаза (средна температура) тип AAL е високоефективен и безопасен ензим, който може ефективно да катализира хидролизата на нишесте при умерени температурни условия. Той се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, пивоварството, фуражната промишленост и други области.
COA
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Външен вид | Свободно течащ светложълт твърд прах | Съответства |
| миризма | Характерна миризма на ферментация | Съответства |
| Размер на окото/сито | NLT 98% Чрез 80 меша | 100% |
| Активност на ензима（α-амилаза (средна температура)） | 3000 u/ml
| Съответства |
| PH | 57 | 6.0 |
| Загуба при сушене | <5 ppm | Съответства |
| Pb | <3 ppm | Съответства |
| Общ брой плочи | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Отрицателна | Съответства |
| Салмонела | Отрицателна | Съответства |
| Неразтворимост | ≤ 0,1% | Квалифицирани |
| Съхранение | Съхранява се в херметически затворени полиетиленови торби, на хладно и сухо място | |
| Срок на годност | 2 години при правилно съхранение | |
Функции
Функция на хранителна α-амилаза (средна температура) тип AAL
Хранителен клас алфа-амилаза (средна температура) тип AAL има много важни функции в хранително-вкусовата промишленост, включително:
1. Хидролиза на нишесте
Катализа: α-амилазата от тип AAL може ефективно да катализира хидролизата на нишестето и да разложи нишестето на малтоза, глюкоза и други олигозахариди. Този процес е от решаващо значение за оползотворяването на нишестето.
2. Подобрете ефективността на озахаряването
Процес на озахаряване: В процеса на варене и озахаряване α-амилазата от тип AAL може да подобри ефективността на озахаряване на нишестето, да насърчи процеса на ферментация и да увеличи производството на алкохол или други ферментирали продукти.
3. Подобрете текстурата на храната
Обработка на тестото: По време на процеса на печене, използването на AAL алфа-амилаза може да подобри течливостта и разтегливостта на тестото и да подобри вкуса и текстурата на крайния продукт.
4. Намаляване на вискозитета
Подобряване на течливостта: При обработката на някои храни α-амилазата от тип AAL може да намали вискозитета на кашата от нишесте и да подобри течливостта по време на обработката.
5. Прилага се към фуража
Фуражна добавка: В храните за животни добавянето на AAL алфа-амилаза може да подобри смилаемостта на фуража и да насърчи растежа на животните.
6. Адаптивен
Активност при средна температура: Той показва най-добра активност при условия на средна температура и е подходящ за различни процеси на обработка на храни, особено в среда на обработка с по-ниска температура.
Обобщете
Хранителната α-амилаза (средна температура) тип AAL играе важна роля в много области. Може ефективно да подобри ефективността на използване на нишестето и качеството на обработка на храната. Използва се широко в хранително-вкусовата, пивоварната, фуражната и други индустрии.
Приложение
Приложение на хранителна α-амилаза (средна температура) тип AAL
Хранителният α-амилаза (средна температура) тип AAL се използва широко в множество индустрии, като включва главно следните аспекти:
1. Преработка на храни
Производство на бонбони: В процеса на производство на бонбони алфа-амилазата от тип AAL се използва за превръщане на нишестето във ферментиращи захари за подобряване на сладостта и вкуса на продукта.
Хляб и сладкиши: По време на процеса на печене, AAL алфа-амилазата може да подобри течливостта и ферментационните характеристики на тестото и да подобри обема и текстурата на крайния продукт.
2. Пивоварна индустрия
Производство на бира: При варенето на бира алфа-амилазата от тип AAL помага за превръщането на нишестето във ферментиращи захари, насърчава ферментацията и увеличава производството на алкохол.
Други ферментирали напитки: Подходящ е и за производството на други ферментирали напитки за подобряване на ефективността на захарификация.
3. Фуражна промишленост
Фуражна добавка: В храните за животни AAL алфа-амилазата може да подобри смилаемостта на фуража и да насърчи растежа и здравето на животните.
4. Биогорива
Производство на етанол: При производството на биогорива алфа-амилазата от тип AAL се използва за превръщане на нишестето във ферментиращи захари, за да осигури суровини за производството на биоетанол.
5. Други приложения
Производство на текстил и хартия: В текстилната и хартиената промишленост алфа-амилазата от тип AAL се използва за отстраняване на нишестени покрития и подобряване на качеството на продукта и ефективността на обработката.
Обобщете
Хранителен α-амилаза (средна температура) тип AAL се превърна във важен ензим в много области като обработка на храни, пивоварство, фуражи и биогорива поради своята висока ефективност и широка приложимост при условия на средна температура.
Опаковка и доставка
