Трегалоза Newgreen Supply Харчовыя дабаўкі Падсалодвальнікі Трегалоза Парашок
Апісанне прадукту
Трэгалоза, таксама вядомая як феноза або фунгоза, - гэта неаднаўляльны дысахарыд, які складаецца з дзвюх малекул глюкозы з малекулярнай формулай C12H22O11.
Існуе тры аптычных ізамера трэгалозы: α, α-трэгалоза (грыбны цукар), α, β-трэгалоза (неатрэгалоза) і β, β-трэгалоза (ізатрэгалоза). Сярод іх толькі α, α-трэгалоза існуе ў прыродзе ў свабодным стане, гэта значыць звычайна званая трэгалоза, якая шырока сустракаецца ў розных арганізмах, уключаючы бактэрыі, дрожджы, грыбы і водарасці, а таксама некаторых насякомых, бесхрыбтовых і расліны, асабліва ў дрожджах, хлеб і піва і іншыя ферментаваны прадукты і крэветкі таксама ўтрымліваюць трегалозы. α, β-тып і β, β-тып рэдкія ў прыродзе, і толькі невялікія колькасці α, β-тыпу трегалозы, α, β-тыпу і β, β-тыпу трегалозы знойдзены ў мёдзе і маткавым малачку.
Трэгалоза з'яўляецца фактарам праліферацыі біфідабактэрый, карысных кішачных бактэрый у арганізме, якія могуць палепшыць мікраэкалагічнае асяроддзе кішачніка, узмацніць страўнікава-кішачнае страваванне і функцыю ўсмоктвання, эфектыўна ліквідаваць таксіны ў арганізме і павысіць імунітэт і ўстойлівасць арганізма да хвароб. Даследаванні таксама даказалі, што трегалоза валодае моцным антырадыяцыйным дзеяннем.
Слодыч
Яго слодыч складае каля 40-60% цукрозы, што можа забяспечыць умераны слодыч у ежы.
Цяпло
Трэгалоза мае нізкую каларыйнасць, каля 3,75 кДж/г, і падыходзіць для людзей, якім неабходна кантраляваць спажыванне калорый.
COA
| Знешні выгляд | Белы крышталічны парашок або гранулы | Адпавядаць |
| Ідэнтыфікацыя | RT асноўнага піка ў аналізе | Адпавядаць |
| Аналіз (трэгалоза),% | 98,0%-100,5% | 99,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Страты пры сушцы | ≤0,2% | 0,06% |
| Ясень | ≤0,1% | 0,01% |
| Тэмпература плаўлення | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Свінец (Pb) | ≤0,5 мг/кг | 0,01 мг/кг |
| As | ≤0,3 мг/кг | <0,01 мг/кг |
| Падлік бактэрый | ≤300 куе/г | <10 КОЕ/г |
| Дрожджы і цвілі | ≤50 КОЕ/г | <10 КОЕ/г |
| Каліформная | ≤0,3MPN/г | <0,3MPN/г |
| Сальманеллезный энтэрыдыт | Адмоўны | Адмоўны |
| Шыгела | Адмоўны | Адмоўны |
| Залацісты стафілакок | Адмоўны | Адмоўны |
| Бэта-гемалітычная стрэптакокі | Адмоўны | Адмоўны |
| Заключэнне | Ён адпавядае стандарту. | |
| Захоўванне | Захоўвайце ў прахалодным і сухім месцы, не замярзайце, трымайцеся далей ад моцнага святла і цяпла. | |
| Тэрмін захоўвання | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыі
1. Стабільнасць і бяспека
Трэгалоза - самы стабільны з прыродных дисахаридов. Паколькі ён не аднаўляе, ён мае вельмі добрую ўстойлівасць да тэмпературы і кіслотнай аснове. Калі ён суіснуе з амінакіслотамі і вавёркамі, рэакцыя Майяра не адбудзецца нават пры награванні, і яго можна выкарыстоўваць для апрацоўкі ежы і напояў, якія неабходна награваць або захоўваць пры высокай тэмпературы. Трэгалоза трапляе ў арганізм чалавека ў тонкай кішцы і пад дзеяннем трегалазы раскладаецца на дзве малекулы глюкозы, якая затым утылізуецца ў метабалізме чалавека. Гэта важная крыніца энергіі і карысная для здароўя і бяспекі чалавека.
2. Нізкае вільгацепаглынанне
Трегалоза таксама валодае нізкімі гіграскапічнымі ўласцівасцямі. Калі трэгалоза змяшчаецца ў месцы з адноснай вільготнасцю вышэй за 90% больш чым на 1 месяц, трэгалоза таксама амаль не ўбірае вільгаць. З-за нізкай гіграскапічнасці трэгалозы прымяненне трэгалозы ў такой ежы можа паменшыць гіграскапічнасць ежы, тым самым эфектыўна падоўжыўшы тэрмін захоўвання прадукту.
3. Высокая тэмпература стеклования
Трэгалоза мае больш высокую тэмпературу стеклования, чым іншыя дысахарыды, да 115 ℃. Такім чынам, калі трэгалоза дадаецца ў іншыя прадукты, яе тэмпература стеклования можа быць эфектыўна павялічана, і яна лягчэй утварае шкляны стан. Гэтая ўласцівасць у спалучэнні са стабільнасцю тэхналагічнага працэсу і нізкай гіграскапічнасцю трэгалозы робіць яе абаронцам з высокім утрыманнем бялку і ідэальным сродкам для падтрымання густу распыляльнай сушкай.
4. Неспецыфічнае ахоўнае дзеянне на біялагічныя макрамалекулы і арганізмы
Трэгалоза - тыповы стрэсавы метабаліт, які ўтвараецца арганізмамі ў адказ на змены знешняга асяроддзя, які абараняе арганізм ад уздзеяння шкоднага асяроддзя. У той жа час трэгалозу таксама можна выкарыстоўваць для абароны малекул ДНК у арганізмах ад пашкоджанняў, выкліканых радыяцыяй. Экзагенная трегалоза таксама аказвае неспецыфічныя ахоўныя дзеянні на арганізмы. Мяркуецца, што яе ахоўны механізм заключаецца ў тым, што частка цела, якая змяшчае трэгалозу, моцна звязвае малекулы вады, падзяляе злучальную ваду з ліпідамі мембраны, або сама трэгалоза дзейнічае як замена вады, якая звязвае мембрану, тым самым прадухіляючы дэгенерацыю біялагічных мембран і мембраны. вавёркі.
Ужыванне
Дзякуючы сваёй унікальнай біялагічнай функцыі, ён можа эфектыўна падтрымліваць стабільнасць і цэласнасць ўнутрыклеткавых біяплёнак, бялкоў і актыўных пептыдаў у нягодах, і яго хваляць як цукар жыцця, які можа быць шырока выкарыстаны ў розных галінах прамысловасці, такіх як біяпрэпараты, медыцына, ежа , прадукты для здароўя, тонкая хімія, касметыка, корм і сельскагаспадарчая навука.
1. Харчовая прамысловасць
У харчовай прамысловасці трэгалоза распрацоўваецца для розных мэтаў з улікам функцый і характарыстык неаднаўлення, увільгатнення, устойлівасці да замярзання і высыхання, высокай якасці прысмакі, крыніцы энергіі і гэтак далей. Прадукты з трэгалозы могуць прымяняцца да розных харчовых прадуктаў і прыпраў і г.д., што можа значна палепшыць якасць ежы і павялічыць разнастайнасць харчовых фарбавальнікаў, а таксама спрыяць далейшаму развіццю харчовай прамысловасці.
Функцыянальныя ўласцівасці трегалозы і яе прымяненне ў ежы:
(1) Прадухіленне старэння крухмалу
(2) Прадухіленне дэнатурацыі бялку
(3) Інгібіраванне акіслення ліпідаў і пагаршэнне
(4) Карэкціруючы эфект
(5) Падтрымлівайце стабільнасць тканін і захоўвайце гародніну і мяса
(6) Трывалыя і стабільныя крыніцы энергіі.
2. Фармацэўтычная прамысловасць
Трегалоза можа выкарыстоўвацца ў якасці стабілізатара для рэагентаў і дыягнастычных прэпаратаў у фармацэўтычнай прамысловасці. У цяперашні час трэгалоза выкарыстоўваецца ў многіх аспектах ад функцый і характарыстык неаднаўляльнасці, стабільнасці, абароны біямакрамалекул і забеспячэння энергіяй. Выкарыстанне трэгалозы для высушвання антыцелаў, такіх як вакцыны, гемаглабін, вірусы і іншыя біялагічна актыўныя рэчывы, без замарожвання можа быць адноўлена пасля рэгідратацыі. Трэгалоза замяняе плазму як біялагічны прадукт і стабілізатар, які можна не толькі захоўваць пры пакаёвай тэмпературы, але і прадухіляць заражэнне, забяспечваючы тым самым захаванасць, транспарціроўку і бяспеку біяпрэпаратаў.
3: Касметыка
Паколькі трегалоза валодае моцным ўвільгатняючым эфектам і сонцаахоўным крэмам, супраць ультрафіялету і іншымі фізіялагічнымі эфектамі, можа выкарыстоўвацца як ўвільгатняе сродак, ахоўны сродак, дададзены ў эмульсію, маску, эсэнцыю, сродак для мыцця асобы, таксама можа выкарыстоўвацца як бальзам для вуснаў, сродак для мыцця паражніны рота , аральны водар і іншыя падсалодвальнікі, паляпшальнік якасці. Бязводная трегалоза можа таксама выкарыстоўвацца ў касметыцы ў якасці дэгідратаціі для фасфаліпідаў і ферментаў, а яе вытворныя тоўстых кіслот з'яўляюцца выдатнымі павярхоўна-актыўнымі рэчывамі.
4. Раслінаводства
Ген трегалозосинтазы ўводзіцца ў сельскагаспадарчыя культуры з дапамогай біятэхналогіі і экспрэсуецца ў сельскагаспадарчых культурах для стварэння трансгенных раслін, якія вырабляюць трегалозу, вырошчвання новых гатункаў трансгенных раслін, устойлівых да замаразкаў і засухі, павышэння холадаўстойлівасці і засухаўстойлівасці сельскагаспадарчых культур і надання ім свежасці пасля збору ўраджаю і апрацоўкі, і захаваць першапачатковы густ і тэкстуру.
Трэгалоза таксама можа выкарыстоўвацца для захавання насення і г. д. Пасля выкарыстання трэгалозы яна можа эфектыўна падтрымліваць малекулы вады ў каранях і сцеблах насення і расады, што спрыяе пасеву сельскагаспадарчых культур з высокім узроўнем выжывання, адначасова абараняючы пасевы ад абмаражэння з-за холаду, што мае вялікае значэнне для зніжэння сабекошту прадукцыі, асабліва ўплыў халоднага і сухога клімату на поўначы на сельская гаспадарка.
Спадарожныя тавары
Пакет і дастаўка
