Стэвіёзід, натуральны падсалодвальнік, які паходзіць з лісця расліны Стевен Рэбаудыяна, прыцягвае ўвагу ў навуковай супольнасці за свой патэнцыял у якасці замены цукру. Даследчыкі вывучаюць уласцівасціСтавіёзіді яго прымяненне ў розных галінах, у тым ліку прадукты харчавання і напоі, фармацэўтычныя прэпараты і касметыка.
Навука, якая стаіць за Stevioside: адкрыццё праўды:
У нядаўнім даследаванні, апублікаваным у часопісе сельскагаспадарчай і харчовай хіміі, навукоўцы даследавалі патэнцыйныя перавагі здароўя ставіёзіду. Даследаванне паказала, штоСтавіёзідмае антыаксідантныя ўласцівасці, якія могуць дапамагчы абараніць клеткі ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі. Гэтая выснова дазваляе выказаць здагадку, штоСтавіёзідМожа мець патэнцыйныя перавагі для здароўя, акрамя яго выкарыстання ў якасці падсалодвальніка.
Акрамя таго,СтавіёзідБыло выяўлена, што аказвае нязначнае ўздзеянне на ўзровень глюкозы ў крыві, што робіць яго прыдатнай альтэрнатывай для асоб, якія пакутуюць дыябетам, альбо тым, хто хоча знізіць спажыванне цукру. Гэта выклікала цікавасць да патэнцыялуСтавіёзідЯк натуральны падсалодвальнік для прадуктаў, якія тычацца дыябету і нізкакаларыйныя прадукты.
У дадатак да сваіх патэнцыйных пераваг для здароўя,СтавіёзідТаксама быў прызнаны сваёй стабільнасцю і цеплааддачы, што робіць яго універсальным інгрэдыентам для вытворцаў прадуктаў харчавання і напояў. Яго натуральнае паходжанне і нізкакаларыйнае ўтрыманне размясцілісяСтавіёзідЯк прывабны варыянт для кампаній, якія імкнуцца задаволіць спажывецкі попыт на больш здаровыя і больш натуральныя прадукты.
Па меры таго, як попыт на прыродныя і нізкакаларыйныя падсалодвальнікаў працягвае расці,Ставіёзідгатовы гуляць значную ролю ў харчовай і напоях. З пастаяннымі даследаваннямі і распрацоўкамі, патэнцыяльныя прымяненнеСтавіёзідЧакаецца пашырэнне, прапаноўваючы спажыўцам натуральную і здаровую альтэрнатыву традыцыйнаму цукру. Паколькі навукоўцы працягваюць разблакаваць патэнцыял ставіёзіду, яго ўплыў на розныя галіны, верагодна, стане яшчэ больш выяўленым у бліжэйшыя гады.
Час паведамлення: 10 жніўня 2014 г.
