Кітай пастаўляе харчовы клас харчовай ацэнкі нейтральнай пратэазы, парашок фермента для дабаўкі з лепшай цаной
Апісанне прадукту
Уводзіны ў нейтральную пратэазу харчовай ацэнкі
Нейтральная протеаза харчавання-гэта фермент, які дзейнічае ў нейтральнай або амаль нейтральнай асяроддзі рН і ў асноўным выкарыстоўваецца для гідралізацыі бялкоў. Ён можа эфектыўна разбурыць вялікія малекулярныя вавёркі на невялікія пептыды і амінакіслоты, і шырока выкарыстоўваецца ў харчовай апрацоўцы і іншых звязаных з імі палях.
Асноўныя асаблівасці:
1. Крыніца: Нейтральная пратэаза звычайна выводзіцца з мікраарганізмаў (напрыклад, бактэрый і грыбоў) або раслін і падвяргаецца закісаванню і ачышчэнню, каб забяспечыць яго бяспеку і эфектыўнасць.
2. Умовы актыўнасці: паказвае аптымальную актыўнасць пры нейтральным рН (звычайна паміж 6,0 і 7,5), прыдатным для розных умоў для апрацоўкі харчовых прадуктаў.
3. Соевы соус і прыправы: выкарыстоўваецца для павелічэння ўтрымання амінакіслот і ўзмацнення водару.
4. Ферментаванае харчаванне: палепшыце тэкстуру і водар у кісламалочных соевых прадуктах і іншых кісламалочных прадуктах.
Суміраваць
Нейтральная пратэаза харчовых прадуктаў мае некалькі функцый у працэсе харчавання і можа эфектыўна палепшыць тэкстуру, водар і пажыўную каштоўнасць ежы. Гэта незаменны інгрэдыент у многіх працэсах вытворчасці прадуктаў харчавання.
COA
| Прадметы | Спецыфікацыі | Вынікі |
| Знешнасць | Бясплатны паток светла -жоўтага цвёрдага парашка | Выконваць |
| Пах | Характэрны пах паху закісання | Выконваць |
| Памер сеткі/сіта | NLT 98% да 80 сетак | 100% |
| Актыўнасць фермента （Нейтральная пратэаза харчовых прадуктаў） | 110000U/G
| Выконваць |
| PH | 57 | 6,0 |
| Страта ад высыхання | ＜ 5 праміле | Выконваць |
| Pb | ＜ 3 праміле | Выконваць |
| Агульная колькасць пласцін | ＜ 50000 CFU/G | 13000cfu/g |
| E.Coli | Адмоўны | Выконваць |
| Сальманела | Адмоўны | Выконваць |
| Нерастваральнасць | ≤ 0,1% | Кваліфікаваны |
| Хаванне | Захоўваецца ў паветраных шчыльных мяшках, у прахалодным і сухім месцы | |
| Стварэнне на паліцу | 2 гады пры правільным захоўванні | |
Функцыя
Нейтральная протеаза харчавання-гэта фермент, які дзейнічае ў нейтральнай або амаль нейтральнай асяроддзі рН і ў асноўным выкарыстоўваецца для гідралізацыі бялкоў. Яго асаблівасці ўключаюць:
1. Гідроліз бялку: ён можа раскласці вялікія бялковыя малекулы на невялікія пептыды і амінакіслоты, садзейнічаць страваванню і паглынанню і падыходзіць для розных харчовых вырабаў.
2. Палепшыце густ: палепшыце тэкстуру ежы, раскладаючы бялок, што робіць яго больш мяккім і гладкай, асабліва ў мяса і малочных прадуктах.
3. Удасканаленне водару: вылучае амінакіслоты і невялікія пептыды для павышэння водару ежы, прыдатнага для вытворчасці прыправаў і соевага соусу.
4. Прымяненне ў закісанні: падчас працэсу заварвання і закісання ён спрыяе раскладанню бялку і павышае эфектыўнасць закісання.
5. Апрацоўка малочных прадуктаў: Пры вытворчасці сыру і ёгуртам гэта дапамагае палепшыць тэкстуру і водар і спрыяе згортванню малочнага бялку.
6. Апрацоўка бялку раслін: Палепшыце засваяльнасць бялку і паглынанне пажыўных рэчываў у раслінных прадуктах.
7. Палепшыце харчовую каштоўнасць: павышэнне засваяльнасці гідралізуючы бялок, прыдатны для дзіцячага харчавання і функцыянальнай ежы.
Суміраваць
Нейтральная пратэаза харчовых прадуктаў мае некалькі функцый у працэсе харчавання і можа эфектыўна палепшыць тэкстуру, водар і пажыўную каштоўнасць ежы. Ён шырока выкарыстоўваецца ў мяса, малочных прадуктах, піваварстве, прыправе і іншых палях.
Прымяненне
Прымяненне нейтральнай пратэазы харчовай ацэнкі
Нейтральная пратэаза харчовых прадуктаў шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, у асноўным, уключаючы наступныя аспекты:
1. Апрацоўка малочных прадуктаў:
Вытворчасць сыру: выкарыстоўваецца для паляпшэння тэкстуры і водару сыру і садзейнічання згортвай малочных бялкоў.
Ёгурт: У вытворчасці ёгурта дапамагае палепшыць густ і кансістэнцыю.
2. Перапрацоўка мяса:
Мяса тапенчата: выкарыстоўваецца для вываду ялавічыны, свініны і курыцы і г.д., каб палепшыць густ мяса, што робіць яго мякчэй і прасцей жаваць.
3. Апрацоўка бялку раслін:
Ежа на расліннай аснове: пры перапрацоўцы расліннага бялку дапамагае павысіць засваяльнасць і хуткасць паглынання бялку і паляпшае густ.
4. Соевы соус і прыправы:
Выпуск амінакіслоты: пры вытворчасці соевага соусу і іншых прыправаў, кіслотная пратэаза можа разбурыць вавёркі, выпускаць амінакіслоты і ўзмацняць водар.
5. Ферментаванае харчаванне:
Ферментаваныя соевыя прадукты: у вытворчасці тофу і соевага малака палепшыце тэкстуру і водар.
6. напоі:
Функцыянальныя напоі: у некаторых соках і напоях паляпшаюць густ і густ і павялічваюць харчовую каштоўнасць.
Суміраваць
Нейтральная пратэаза харчавання гуляе важную ролю ў некалькіх палях для апрацоўкі харчовых прадуктаў і можа эфектыўна палепшыць якасць, густ і водар прадуктаў для задавальнення патрэбаў спажыўцоў.
Пакет і дастаўка
