CAS 9000-40-2 парашок LBG камедь Ражковага дрэва арганічная харчовая камедь бабоў Ражкова дрэва

Апісанне прадукту:

Камедь бабоў Ражкова дрэва (LBG) - гэта натуральная харчовая дабаўка і загушчальнік, атрыманая з насення дрэва бабоў Ражкова дрэва (Ceratonia siliqua). Ён таксама вядомы як камедь рожкового дрэва або камедь рожкового дрэва. LBG звычайна выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў якасці стабілізатара, эмульгатара і загушчальніка дзякуючы сваёй здольнасці забяспечваць тэкстуру і глейкасць розных харчовых прадуктаў.

Як гэта працуе?

LBG - гэта поліцукрыд, які складаецца з адзінак галактозы і маннозы, малекулярная структура якіх дазваляе яму ўтвараць густы гель пры распыленні ў вадзе. Ён раствараецца ў халоднай вадзе, але пры награванні ўтварае гелеобразную кансістэнцыю. LBG эфектыўна звязвае малекулы вады для стварэння гладкай крэмавай кансістэнцыі прадуктаў.

Перавагі LBG:

Адной з галоўных пераваг LBG з'яўляецца яго здольнасць вытрымліваць шырокі дыяпазон pH, тэмператур і ўмоў апрацоўкі. Ён застаецца стабільным і захоўвае свае згушчальныя ўласцівасці нават пры ўздзеянні высокіх тэмператур, што робіць яго прыдатным як для гарачай, так і для халоднай ежы. LBG таксама мае добрую стабільнасць пры замарожванні і адтаванні, што робіць яго ідэальным для замарожаных дэсертаў і марожанага. У харчовай прамысловасці LBG звычайна выкарыстоўваецца ў розных прадуктах, уключаючы малочныя альтэрнатывы, хлебабулачныя вырабы, кандытарскія вырабы, соусы, запраўкі і напоі. Гэта надае гладкае і сметанковае адчуванне ў роце, павышае стабільнасць эмульсій і паляпшае тэкстуру і знешні выгляд прадукту.

Бяспека:

LBG лічыцца бяспечным для ўжывання і не мае вядомых алергенных уласцівасцяў. Яго часта аддаюць перавагу ў якасці натуральнай альтэрнатывы сінтэтычным загушчальнікам і дадаткам, такім як гуаровая камедь або ксантановая камедь. У цэлым, камедь бабоў Ражковага дрэва (LBG) - гэта натуральная харчовая дабаўка, якая забяспечвае тэкстуру, стабільнасць і згушчальныя ўласцівасці розных харчовых прадуктаў. Яго ўніверсальнасць, стабільнасць і натуральнае паходжанне робяць яго папулярным выбарам эфектыўных і бяспечных інгрэдыентаў у харчовай прамысловасці.

Кошерная заява:

Гэтым мы пацвярджаем, што гэты прадукт быў сертыфікаваны ў адпаведнасці са стандартамі кашэрнасці.