Tragacanth İstehsalçısı Newgreen Tragacanth Əlavəsi
Məhsul təsviri
Traqakanth Astragalus cinsinə aid Yaxın Şərq paxlalılarının bir neçə növünün qurudulmuş şirəsindən əldə edilən təbii saqqızdır [18]. Polisaxaridlərin özlü, qoxusuz, dadsız, suda həll olunan qarışığıdır.
Tragacanth məhlulun tiksotrofiyasını təmin edir (psevdoplastik məhlullar əmələ gətirir). Məhlulun maksimum özlülüyü bir neçə gündən sonra tam nəmləndirməyə sərf olunan vaxta görə əldə edilir.
Tragacanth 4-8 pH aralığında sabitdir.
Akasiyadan daha yaxşı qatılaşdırıcıdır.
Tragacanth dayandırıcı, emulqator, qatılaşdırıcı və stabilizator kimi istifadə olunur.
COA
| Əşyalar | Spesifikasiyalar | Nəticələr |
| Görünüş | Ağ Pudra | Ağ Pudra |
| Təhlil | 99% | keçir |
| Qoxu | Heç biri | Heç biri |
| Boş Sıxlıq (q/ml) | ≥0,2 | 0.26 |
| Qurutma zamanı itki | ≤8,0% | 4,51% |
| Alovlanma zamanı qalıq | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Orta molekulyar çəki | <1000 | 890 |
| Ağır metallar (Pb) | ≤1PPM | keçir |
| As | ≤0.5PPM | keçir |
| Hg | ≤1PPM | keçir |
| Bakterial sayı | ≤1000cfu/q | keçir |
| Kolon Bacillus | ≤30MPN/100q | keçir |
| Maya & Kalıp | ≤50cfu/q | keçir |
| Patogen bakteriyalar | Mənfi | Mənfi |
| Nəticə | Spesifikasiyaya uyğun | |
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | |
Funksiya
Traqakanth Yaxın Şərq paxlalılarının bir neçə növünün qurudulmuş şirəsindən əldə edilən təbii saqqızdır (Ewans, 1989). Saqqız traqakantı, oxşar məqsədlər üçün istifadə edilə bilən digər saqqızlara nisbətən qida məhsullarında daha az rast gəlinir, buna görə də traqakant bitkilərinin kommersiya baxımından becərilməsi Qərbdə ümumiyyətlə iqtisadi cəhətdən dəyərli görünmür.
Bir örtük agenti kimi istifadə edildikdə, traqakanth (2%) qızardılmış kartofun yağ tərkibini azaltmadı, lakin o, hissiyyat xüsusiyyətlərinə (dad, tekstura və rəng) müsbət təsir etdi (Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al. al., 2015). Başqa bir araşdırmada, karides nümunələri 1,5% traqakant saqqızı ilə örtülmüşdür. Müşahidə olundu ki, yaxşı örtüyü götürmə qabiliyyətinə görə nümunələrdə daha çox su və daha az yağ var. Mümkün izahatlar traqakant örtüyünün yüksək görünən viskozitesi və ya onun yüksək yapışması ilə bağlı idi (İzadi və digərləri, 2015)
Ərizə
Bu saqqızdan ənənəvi tibbdə yanıqlar və səthi yaraların sağalması üçün məlhəm kimi istifadə edilmişdir. Tragacanth immunitet sistemini stimullaşdırır və kimyaterapiyadan keçmiş insanların immun sistemini gücləndirmək üçün tövsiyə olunur. Sidik kisəsi infeksiyalarının müalicəsi və böyrək daşlarının əmələ gəlməsinin qarşısının alınması üçün də tövsiyə olunur. Bir çox infeksiyaların, xüsusən də virus xəstəliklərinin, eləcə də tənəffüs yollarının xəstəliklərinin müalicəsi üçün tövsiyə olunur. Traqakanth diş pastası, kremlər və dəri losyonlarında və nəmləndiricilərdə asma, stabilizator və sürtkü kimi, poliqrafiya, boyama və boya pastası sənayesində isə stabilizator rolunda istifadə olunur (Taghavizadeh Yazdi et al, 2021). Şəkil 4-də bitki diş ətlərinə əsaslanan beş növ hidrokolloidin kimyəvi və fiziki quruluşu göstərilir. Cədvəl 1-C-də bitki diş ətlərinə əsaslanan beş növ hidrokolloidlər üzrə yeni tədqiqatlar verilmişdir.
Paket və Çatdırılma
