Soya Lesitini İstehsalçısı Yaxşı Keyfiyyətli Soya Hidrogenləşdirilmiş Lesitini
Məhsul təsviri
Lesitin nədir?
Lesitin soya paxlasının tərkibində olan mühüm tərkib hissəsidir və əsasən xlor və fosfor olan yağların qarışığından ibarətdir. 1930-cu illərdə soya yağı emalında lesitin kəşf edildi və əlavə məhsula çevrildi. Soya paxlasının tərkibində fosfatidilinositol (PI), fosfatidilkolin (PC), fosfatidiletanolamin (PE) və bir sıra digər mürəkkəb efir növləri və çox az miqdarda digər maddələr kimi bioloji membranların mühüm komponentlərini ehtiva edən təxminən 1,2% - 3,2% fosfolipidlər var. Fosfatidilkolin, fosfatidik turşu və kolindən ibarət lesitinin bir formasıdır. Lesitin palmitik turşu, stearin turşusu, linoleik turşu və oleik turşusu kimi müxtəlif yağ turşularını ehtiva edir.
Analiz sertifikatı
| Məhsulun adı: Soya Lesitini | Brend: Newgreen | ||
| Mənşə yeri: Çin | İstehsal tarixi: 28.02.2023 | ||
| Partiya nömrəsi: NG2023022803 | Təhlil Tarixi: 03.01.2023 | ||
| Partiya miqdarı: 20000kg | Bitmə tarixi: 27.02.2025 | ||
| Əşyalar | Spesifikasiyalar | Nəticələr | |
| Görünüş | Açıq sarı toz | Uyğundur | |
| Qoxu | Xarakterik | Uyğundur | |
| Saflıq | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| İdentifikasiya | Müsbət | Müsbət | |
| Aseton həll olunmur | ≥ 97% | 97,26% | |
| Heksan həll olunmur | ≤ 0,1% | Uyğundur | |
| Turşu dəyəri (mq KOH/q) | 29.2 | Uyğundur | |
| Peroksid Dəyəri (meq/kq) | 2.1 | Uyğundur | |
| Ağır Metal | ≤ 0,0003% | Uyğundur | |
| As | ≤ 3,0 mq/kq | Uyğundur | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Uyğundur | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Uyğundur | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Uyğundur | |
| Nəticə | Spesifikasiyaya uyğun
| ||
| Saxlama vəziyyəti | Sərin və quru yerdə saxlayın, dondurmayın. Güclü işıq və istilikdən uzaq saxlayın. | ||
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | ||
Fiziki-kimyəvi xassələri və xüsusiyyətləri
Soya lesitini güclü emulsifikasiyaya malikdir, lesitinin tərkibində çoxlu doymamış yağ turşuları var, işıqdan, havadan və temperaturun pisləşməsindən asanlıqla təsirlənir, nəticədə rəng ağdan sarıya çevrilir və nəhayət qəhvəyi olur, soya lesitini qızdırıldıqda maye kristal əmələ gətirir və nəm.
Lesitinin iki xüsusiyyəti
Yüksək temperatura davamlı deyil, temperatur 50 ° C-dən yuxarıdır və müəyyən bir müddət ərzində fəaliyyət tədricən məhv olacaq və yox olacaq. Buna görə lesitin qəbulu ilıq su ilə qəbul edilməlidir.
Təmizlik nə qədər yüksək olarsa, udmaq bir o qədər asan olar.
Qida sənayesində tətbiqi
1. antioksidant
Soya lesitini yağda peroksidin və hidrogen peroksidin parçalanma aktivliyini yaxşılaşdıra bildiyi üçün onun antioksidant təsiri yağ istehsalında geniş istifadə olunur.
2.Emulqator
Soya lesitini W/O emulsiyalarında istifadə edilə bilər. İon mühitinə daha həssas olduğundan, emulsiya etmək üçün ümumiyyətlə digər emulqatorlar və stabilizatorlarla birləşdirilir.
3. Üfürmə agenti
Soya lesitini qızardılmış yeməklərdə üfürmə agenti kimi geniş istifadə olunur. O, nəinki daha uzun köpüklənmə qabiliyyətinə malikdir, həm də qidaların yapışmasının və kokslaşmasının qarşısını ala bilər.
4.Böyümə sürətləndiricisi
Fermentasiya edilmiş qida istehsalında soya lesitini fermentasiya sürətini yaxşılaşdıra bilər. Əsasən, maya və laktokokların fəaliyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra biləcəyi üçün.
Soya lesitini çox istifadə edilən təbii emulqatordur və insan orqanizmi üçün çox sağlamdır. Fosfolipidlərin qida tərkibinə və həyat fəaliyyətinin əhəmiyyətinə əsaslanaraq, Çin daha yüksək təmizlikdə təmizlənmiş lesitinin sağlamlıq qidasına, qan damarlarının təmizlənməsində lesitinin, hemorreologiyanı tənzimləmək, serum xolesterolunu azaltmaq, qidalanma funksiyasını saxlamaq üçün təsdiq etdi. beynin müəyyən təsirləri var.
Lesitin tədqiqatlarının dərinləşməsi və insanların həyat səviyyəsinin yaxşılaşması ilə soya lesitinə daha çox diqqət yetiriləcək və tətbiq ediləcəkdir.
Soya lesitini çox yaxşı təbii emulqator və səthi aktiv maddədir, toksik olmayan, qıcıqlandırıcı deyil, parçalanması asan və müxtəlif təsirlərə malikdir, qida, tibb, kosmetika, yem emalında geniş istifadə olunur.
Lesitinin geniş tətbiqi lesitin istehsalı müəssisələrinin sürətli inkişafına səbəb olmuşdur.
paket və çatdırılma
nəqliyyat
