NiyəKələm tozuSuperfood?
Kələm kələm ailəsinin üzvüdür və çarmıxlı tərəvəzdir. Digər xaçqapaqlı tərəvəzlərə: kələm, brokoli, gül kələm, Brüssel kələmi, Çin kələmi, göyərti, kolza, turp, arugula, xardal göyərti, qar kələmi və s.
Bir fincan xam kələm (təxminən 67 qram) aşağıdakı qidaları ehtiva edir:
Vitamin A: 206% DV (beta-karotendən)
K vitamini: 684% DV
Vitamin C: 134% DV
Vitamin B6: 9% DV
manqan: 26% DV
kalsium: 9% DV
Mis: 10% DV
kalium: 9% DV
Maqnezium: 6% DV
DV = Gündəlik Dəyər, tövsiyə olunan gündəlik qəbul
Bundan əlavə, tərkibində az miqdarda vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), dəmir və fosfor da var.
Kələm tozubir stəkan xam kələmdə cəmi 33 kalori, 6 qram karbohidrat (bunun 2 qramı lifdir) və 3 qram zülal ehtiva edən kalorisi azdır. Çox az yağ var və yağın böyük bir hissəsini poli doymamış yağ turşusu olan alfa-linolenik turşu təşkil edir.
Yuxarıdakı məlumatlara əsaslanaraq, kələmin "son dərəcə aşağı kalorili" və "qidalı" xüsusiyyətlərinə cavab verdiyini görmək olar. Təəccüblü deyil ki, onu "superfood" kimi qəbul edirlər.
Faydaları NədirKələm tozu?
1.Oksidləşmə və Yaşlanma Əleyhinə
Kələm tozu oksidləşmə əleyhinə mütəxəssisdir! Tərkibindəki C vitamini əksər tərəvəzlərin tərkibindən çox çoxdur, bu ispanaqdan 4,5 dəfə çoxdur! Vitamin C dərinin ağardılmasında və dərinin elastikliyini və parlaqlığını qoruyub saxlamağa kömək edən kollagen sintezini təşviq etməkdə xüsusilə təsirlidir. Bundan əlavə, kələm A vitamini ilə də zəngindir. Hər 100 qram A vitamini üçün gündəlik ehtiyacımızı ödəyə bilər ki, bu da görmə qabiliyyətini qorumağa kömək edir. Daha da yaxşısı, kələm beta-karoten, flavonoidlər və polifenollar kimi antioksidanlarla zəngindir ki, bu da sərbəst radikalları zərərsizləşdirə, oksidləşdirici stresslə mübarizə apara və qocalma prosesini gecikdirə bilər.
2.Sümükləri Gücləndirin və Qəbizliyin Qarşısını Alın
Sümük sağlamlığı baxımından,kələm tozuda yaxşı çıxış edir. Kalsium və D vitamini ilə zəngindir. Bu iki inqrediyent birlikdə kalsiumun udulmasını və istifadəsini böyük dərəcədə təşviq etmək, osteoporozun qarşısını almaq və sümüklərimizi gücləndirmək üçün işləyir. Bundan əlavə, kələm tozunun tərkibindəki pəhriz lifi də çox zəngindir ki, bu da mədə-bağırsaq hərəkətliliyini effektiv şəkildə inkişaf etdirə, defekasiyaya kömək edə və qəbizliyin qarşısını ala bilər. Müasir insanların çoxlu qəbizlik problemləri var və kələm tozu sadəcə təbii dərmandır!
3.Ürək-damar sağlamlığını qoruyun
Kələm tozunun ürək-damar sağlamlığına qoruyucu təsirini göz ardı etmək olmaz. O, qanda xolesterinin miqdarını azalda bilən və ateroskleroz riskini azaldan K vitamini ilə zəngindir. K vitamini də sümük sağlamlığını yaxşılaşdıra və sınıq şansını azalda bilər. Üstəlik, kələm tozu ürək-damar sistemi üçün son dərəcə faydalı olan bir qida maddəsi olan Omeqa-3 yağ turşuları ilə də zəngindir. O, trigliserid səviyyəsini aşağı sala, aterosklerozda lövhələrin əmələ gəlməsini azalda və ürəyi xəstəliklərdən qoruya bilər. Sərbəst radikalları neytrallaşdıran, oksidləşdirici stressin səbəb olduğu damarların zədələnməsini azaldan və xroniki xəstəliklərin yaranmasının qarşısını alan karotenoidlər və flavonoidlər kimi antioksidantlar da var.
4.Kale gözlərinizi qorumağa kömək edir
Yaşlanmanın ən ümumi nəticələrindən biri zəif görmədir. Xoşbəxtlikdən, pəhrizdə bunun qarşısını almağa kömək edən bir neçə qida maddəsi var. Əsas inqrediyentlərdən ikisi kələm və bəzi digər qidalarda çoxlu miqdarda olan karotenoid antioksidantlar olan lutein və zeaksantindir. Bir çox araşdırmalar göstərdi ki, kifayət qədər lutein və zeaksantin istehlak edən insanlarda makula degenerasiyası və katarakta riski çox aşağıdır, iki çox yayılmış göz xəstəliyi.
5.Kale arıqlamağa kömək edir
Tərkibindəki az kalorili və yüksək sulu olduğu üçün,kələm tozuçox aşağı enerji sıxlığına malikdir. Eyni miqdarda yemək üçün kələm digər qidalara nisbətən daha az kaloriyə malikdir. Buna görə də, müəyyən qidaları kələmlə əvəz etmək toxluğu artıra, kalori qəbulunu azalda və arıqlamağa kömək edə bilər. Kələmin tərkibində arıqlama zamanı çox vacib qida maddələri olan az miqdarda protein və lif də var. Zülal bəzi vacib bədən funksiyalarını qorumağa kömək edir, lif isə bağırsaq funksiyasını gücləndirməyə və qəbizliyin qarşısını almağa kömək edir.
NEWGREEN Təchizat OEM CurlyKələm tozu
Göndərmə vaxtı: 26 noyabr 2024-cü il
