Qida dərəcəli Hemi Hemi HemiLase Enzyme Hemicellulease CAS 9025-57-4 çörək bişirmək üçün
Məhsul təsviri
1.İstifadə:
Hemi-selulaz, Thichoderma Reesei'in saflaşdırılması, formalaşdırılması və qurudulması ilə ardınca olan sualtı fermentasiya ilə istehsal olunur. Məhsul, xəmir işləmə xüsusiyyətlərini və sensasiya xüsusiyyətlərini, hemikelüloz komponentlərini unda dəyişdirərək bişmiş məhsulların məhsul həcmini yaxşılaşdırmaq üçün çörəklərdə istifadə olunur.
2.Mekanizm:
Hemicellüloza hexose, pentose və onların törəmələrindən ibarət bir qrup heterogen polisakaridlərdən ibarətdir. Məhsul, oligomers və inşaat blokları istehsal etmək üçün un içində mövcud olan hemikellüloz polimerlərini unu, incə işləmə xüsusiyyətləri, maya fermentasiyasının, məhsulun həcmi, həssas xüsusiyyətləri və qırıntı toxumasını töhfə verən hemikellülozlu polimerləri dedir.
Dozası
Çörək bişirmək üçün: tövsiyə olunan doz, ton üçün 10-20 qr. Dozaj hər bir tətbiq, xammal xüsusiyyətləri, məhsul gözləmə və emal parametrləri əsasında optimallaşdırılmalıdır. Testi rahat həcmi ilə başlamaq daha yaxşıdır.
Saxlama
Paket: 25 kq / baraban; 1,125 kq / baraban.
Saxlama: Quru və sərin bir yerdə möhürlənin və birbaşa günəş işığından çəkin.
Raf ömrü: Quru və sərin bir yerdə 12 ay.
Müvafiq məhsullar:
Newgreen fabriki də fermentləri aşağıdakı kimi təmin edir:
| Qida dərəcəli bromelain | Bromelain ≥ 100.000 u / g |
| Qida dərəcəli qələvi protease | Alkaline protease ≥ 200.000 u / g |
| Qida dərəcəli papain | Papain ≥ 100.000 u / g |
| Qida dərəcəli lakasan | Lacatur ≥ 10,000 u / l |
| Qida dərəcəli turşu proteaz APRL növü | Acide Protease ≥ 150.000 U / G |
| Yemək dərəcəli selobiya | Sellerobiase ≥1000 u / ml |
| Qida dərəcəli dekstran fermenti | DEXTRAN fermenti ≥ 25,000 u / ml |
| Qida dərəcəli lipaz | Lipazes ≥ 100.000 u / g |
| Qida dərəcəli neytral proteaz | Neytral Protease ≥ 50.000 U / G |
| Qida dərəcəli glutamin transaminazası | Glutamine transaminase≥1000 u / g |
| Qida dərəcəli pektin lyaz | Pektin lyaz ≥600 u / ml |
| Qida dərəcəli pektinase (maye 60k) | Pektinase ≥ 60.000 u / ml |
| Qida dərəcəli katalaz | Katalaz ≥ 400.000 u / ml |
| Qida dərəcəli qlükoza oksidaz | Qlükoza oksidaz ≥ 10,000 u / g |
| Qida dərəcəli alfa-amilaza (yüksək temperaturlara davamlıdır) | Yüksək temperatur α-amilaza ≥ 150,000 u / ml |
| Qida dərəcəli alfa-amilaza (orta temperatur) AAL tipi | Orta temperatur Alpha-Amylase ≥3000 U / ML |
| Qida dərəcəli alfa-asetillasiya dekarboxylase | α-asetillasiya dekarboxylase ≥2000u / ml |
| Qida dərəcəli β-Amylase (maye 700,000) | β-Amylase ≥ 700.000 u / ml |
| Qida dərəcəsi β-Glucanase BGS növü | β-glucanase ≥ 140,000 u / g |
| Qida dərəcəli proteaz (endo-kəsilmiş növ) | Protease (kəsilmiş növ) ≥25u / ml |
| Qida dərəcəli Xylanase XYS Növü | Xylanase ≥ 280.000 u / g |
| Qida dərəcəli Xylanase (turşu 60k) | Xylanase ≥ 60.000 u / g |
| Qida dərəcəli qlükoza amilase gal növü | Saccharify Ferment≥260.000 u / ml |
| Qida dərəcəli pullulanase (maye 2000) | Pullulanase ≥2000 u / ml |
| Qida dərəcəli selulaz | Cmc≥ 11,000 u / g |
| Qida dərəcəli selulaz (tam komponent 5000) | Cmc≥5000 u / g |
| Qida dərəcəli qələvi proteaz (yüksək fəaliyyət konsentrat növü) | Alkaline Protease Fəaliyyəti ≥ 450.000 U / G |
| Qida dərəcəli qlükoza amilase (bərk 100,000) | Qlükoza Amilase Fəaliyyəti ≥ 100.000 U / G |
| Qida dərəcəli turşu proteazı (bərk 50.000) | Turşu proteaz fəaliyyəti ≥ 50.000 u / g |
| Qida dərəcəli neytral proteaz (yüksək fəaliyyət konsentrat növü) | Neytral Protease Fəaliyyəti ≥ 110,000 U / G |
fabrik mühiti
Paket və Çatdırılma
daşınma
