Çin ən yaxşı qiymətə əlavə üçün qida dərəcəli qida dərəcəli Alpha qlükoamilaz ferment tozunu təqdim edir
Məhsul təsviri
Foodgrade qlükoamilaz qida sənayesində, əsasən nişastanın hidrolizi üçün istifadə olunan bir fermentdir. O, nişastanı qlükoza və maltoza kimi daha kiçik şəkər molekullarına parçalayır, bununla da yeməyi şirinləşdirir, dadı yaxşılaşdırır və həllolma qabiliyyətini artırır.
Əsas xüsusiyyətlər:
1. Mənbə: Adətən mikroorqanizmlərdən (məsələn, bakteriya və göbələklər) və ya bitkilərdən əldə edilir, onların təhlükəsizliyini və effektivliyini təmin etmək üçün fermentləşdirilmiş və təmizlənmişdir.
2. Təhlükəsizlik: Foodgrade qlükoamilaz ciddi təhlükəsizlik qiymətləndirməsindən keçib, qida əlavələri üçün müvafiq standartlara uyğundur və insan istehlakı üçün uyğundur.
3. İstifadəyə dair ehtiyat tədbirləri: Məhsulun keyfiyyətini və təhlükəsizliyini təmin etmək üçün istifadə edərkən tövsiyə olunan dozaya və istismar göstəricilərinə əməl edilməlidir.
Ümumiləşdirin
Qida dərəcəli qlükoamilaz müasir qida sənayesində mühüm rol oynayır. O, yeməyin dadını və teksturasını effektiv şəkildə yaxşılaşdıra bilər və bir çox qida emalı proseslərində əvəzsiz tərkib hissəsidir.
COA
| Əşyalar | Spesifikasiyalar | Nəticələr |
| Görünüş | Açıq sarı bərk tozun sərbəst axması | Uyğundur |
| Qoxu | Fermentasiya qoxusunun xarakterik qoxusu | Uyğundur |
| Mesh Ölçüsü/Ələk | NLT 98% 80 mesh vasitəsilə | 100% |
| Qlükoamilaz fermentinin aktivliyi | 10 0000u/q
| Uyğundur |
| PH | 57 | 6.0 |
| Qurutma itkisi | ＜5 ppm | Uyğundur |
| Pb | ＜3 ppm | Uyğundur |
| Ümumi boşqab sayı | ＜50000 CFU/q | 13000CFU/q |
| E.Coli | Mənfi | Uyğundur |
| Salmonella | Mənfi | Uyğundur |
| Çözümsüzlük | ≤ 0,1% | İxtisaslı |
| Saxlama | Hava keçirməyən poli çantalarda, sərin və quru yerdə saxlanılır | |
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | |
Funksiya
Qida qlükoamilazasının funksiyaları əsasən aşağıdakı aspektləri əhatə edir:
1. Nişasta Hidrolizi: Nişastanı qlükoza və maltoza kimi daha kiçik şəkər molekullarına parçalaya bilir. Bu proses qidaların şirinliyini və həllolma qabiliyyətini artırmaq üçün vacibdir.
2. Fermentasiya performansını yaxşılaşdırın: Çörək bişirmə prosesi zamanı qlükoamilaz xəmirin fermentasiya qabiliyyətini yaxşılaşdıra və karbon dioksid istehsalını təşviq edə bilər, bununla da çörək və digər bişmiş məhsulları daha yumşaq edir.
3. Dadı yaxşılaşdırın: Nişastanı parçalayaraq, yeməyin teksturası və dadı yaxşılaşdırılaraq onu daha incə və hamar edir.
4. Nəmləndirməni artırın: Bəzi qidalarda qlükoamilaz nəm saxlamağa, raf ömrünü uzatmağa və qurumanın qarşısını almağa kömək edə bilər.
5. Şəkərləşməni təşviq edin: Pivəbişirmə və şərbət istehsalında qlükoamilaz şəkərləşmə prosesini sürətləndirə və məhsuldarlığı və səmərəliliyi artıra bilər.
6. Dadı yaxşılaşdırın: Nişastanı parçalamaqla, daha çox ləzzət komponentləri ayrılır və yeməyin ümumi ləzzəti artır.
7. Geniş tətbiq: Çörək, pivə, şirə, konfet və s. kimi müxtəlif qida emalı üçün uyğundur və müxtəlif məhsulların ehtiyaclarını ödəyə bilər.
Bir sözlə, qida məhsulu olan qlükoamilaz məhsulun keyfiyyətini və dadını yaxşılaşdırmağa kömək etmək üçün qida emalında bir çox funksiyaları yerinə yetirir.
Ərizə
Qida qlükoamilaza qida sənayesində geniş istifadə olunur, əsasən aşağıdakı aspektləri əhatə edir:
1. Çörəkçilik Sənayesi:
Çörək və xəmir: Xəmirin fermentasiya performansını yaxşılaşdırmaq, çörəyin yumşaqlığını və həcmini artırmaq və raf ömrünü uzatmaq üçün istifadə olunur.
Peçenye və tortlar: Ağız hissini və teksturasını yaxşılaşdırır, məhsulları daha incə edir.
2. İçki istehsalı:
Şirə və Qazlı İçkilər: Şirinliyi və ləzzəti artırmaq və həllolma qabiliyyətini artırmaq üçün istifadə olunur.
Pivə dəmləmə: Şəkərləşdirmə prosesi zamanı nişastanın çevrilməsini təşviq edir və fermentasiya səmərəliliyini və spirt məhsuldarlığını artırır.
3. Şirniyyat istehsalı:
Şərbətlər və saqqızlar: Şərbətlərin özlülüyünü və şirinliyini artırmaq, dadını və teksturasını yaxşılaşdırmaq üçün istifadə olunur.
4. Süd məhsulları:
Qatıq və Pendir: Bəzi süd məhsullarında teksturanı və dadını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
5. Ədviyyatlar və souslar:
Dadı qalınlaşdırmaq və yaxşılaşdırmaq, ədviyyatları daha hamar etmək üçün istifadə olunur.
6. Uşaq qidası:
Körpə düyü taxılında və digər tamamlayıcı qidalarda həzm qabiliyyətini və qida maddələrinin udulmasını yaxşılaşdırmağa kömək edir.
7. Qida əlavələri:
Həll qabiliyyətini və qida dəyərini artırmaq üçün funksional qidaların və qida əlavələrinin istehsalında istifadə olunur.
Ümumiləşdirin
Foodgrade qlükoamilaz bir çox qida emalı sahələrində mühüm rol oynayır və istehlakçı ehtiyaclarını ödəmək üçün məhsulların keyfiyyətini, dadını və ləzzətini effektiv şəkildə yaxşılaşdıra bilər.
Paket və Çatdırılma
