Çin Qida Dereceli Amilaz Enzimi (orta temperaturda) Toplu (orta temperaturda) AAL tipli Fermenti Ən Yaxşı Qiymətlə Təchiz edir
Məhsul təsviri
Qida dərəcəli α-amilaza (orta temperatur) AAL növünə giriş
Qida dərəcəli α-amilaza (orta temperatur) AAL tipi qida sənayesində xüsusi olaraq istifadə olunan bir fermentdir. Əsasən nişastanın hidroliz reaksiyasını kataliz etmək üçün istifadə olunur. Bu ferment haqqında bəzi əsas məqamlar bunlardır:
1. Mənbə
AAL tipli alfa-amilaza adətən bakteriya və ya göbələk kimi xüsusi mikroorqanizmlərdən əldə edilir və qida tətbiqlərində təhlükəsizliyini və effektivliyini təmin etmək üçün fermentasiya və təmizlənmədən sonra əldə edilir.
2. Xüsusiyyətlər
Orta temperaturda aktivlik: AAL tipli α-amilaz orta temperatur şəraitində yaxşı fəaliyyət göstərir və müxtəlif qida emalı texnikaları üçün uyğundur.
pH uyğunlaşması: Adətən neytral və ya bir qədər asidik şəraitdə ən yaxşı performans göstərir, xüsusi pH diapazonu fermentin mənbəyindən asılı olaraq dəyişir.
3. Təhlükəsizlik
Qida dərəcəli α-amilaza (orta temperatur) AAL növü qida əlavələrinin müvafiq standartlarına cavab verir. O, ciddi təhlükəsizlik qiymətləndirməsindən keçmiş və qida sənayesində geniş istifadə olunur.
Ümumiləşdirin
Qida dərəcəli α-amilaza (orta temperatur) AAL növü orta temperatur şəraitində nişastanın hidrolizini effektiv şəkildə kataliz edə bilən yüksək effektiv və təhlükəsiz fermentdir. Qida emalı, pivə istehsalı, yem sənayesi və digər sahələrdə geniş istifadə olunur.
COA
| Əşyalar | Spesifikasiyalar | Nəticələr |
| Görünüş | Açıq sarı bərk tozun sərbəst axması | Uyğundur |
| Qoxu | Fermentasiya qoxusunun xarakterik qoxusu | Uyğundur |
| Mesh Ölçüsü/Ələk | NLT 98% 80 mesh vasitəsilə | 100% |
| Fermentin fəaliyyəti (α-amilaza (orta temperatur)) | 3000 u/ml
| Uyğundur |
| PH | 57 | 6.0 |
| Qurutma itkisi | ＜5 ppm | Uyğundur |
| Pb | ＜3 ppm | Uyğundur |
| Ümumi boşqab sayı | ＜50000 CFU/q | 13000CFU/q |
| E.Coli | Mənfi | Uyğundur |
| Salmonella | Mənfi | Uyğundur |
| Çözümsüzlük | ≤ 0,1% | İxtisaslı |
| Saxlama | Hava keçirməyən poli çantalarda, sərin və quru yerdə saxlanılır | |
| Raf ömrü | Düzgün saxlandıqda 2 il | |
Funksiyalar
Qida dərəcəli α-amilaza (orta temperatur) AAL növü funksiyası
Qida dərəcəli alfa-amilaz (orta temperatur) AAL növü qida sənayesində bir çox mühüm funksiyalara malikdir, o cümlədən:
1. Nişastanın hidrolizi
Kataliz: AAL tipli α-amilaza nişastanın hidrolizini effektiv şəkildə katalizləyə və nişastanı maltoza, qlükoza və digər oliqosakkaridlərə parçalaya bilər. Bu proses nişastanın istifadəsi üçün çox vacibdir.
2. Şəkərləşdirmə səmərəliliyini artırın
Şəkərləşdirmə prosesi: Pivə bişirmə və şəkərləşdirmə prosesində AAL tipli α-amilaza nişastanın şəkərlənmə səmərəliliyini yaxşılaşdıra, fermentasiya prosesini təşviq edə və spirt və ya digər fermentləşdirilmiş məhsulların istehsalını artıra bilər.
3. Qida toxumasını yaxşılaşdırın
Xəmirin emalı: Çörək bişirmə prosesi zamanı AAL alfa-amilazanın istifadəsi xəmirin axıcılığını və uzanmasını yaxşılaşdıra, hazır məhsulun dadını və teksturasını yaxşılaşdıra bilər.
4. Özlülüyünü azaldın
Mayeliyin yaxşılaşdırılması: Bəzi qida emalında AAL tipli α-amilaza nişasta məhlulunun özlülüyünü azalda və emal zamanı axıcılığı yaxşılaşdıra bilər.
5. Yem üçün tətbiq edilir
Yem Əlavəsi: Heyvan yeminə AAL alfa-amilaza əlavə etmək yemin həzmini yaxşılaşdıra və heyvan artımını təşviq edə bilər.
6. Uyğunlaşa bilən
Orta temperaturda aktivlik: Orta temperatur şəraitində ən yaxşı fəaliyyəti göstərir və müxtəlif qida emalı prosesləri üçün, xüsusən də aşağı temperaturlu emal mühitlərində uyğundur.
Ümumiləşdirin
Qida dərəcəli α-amilaza (orta temperatur) AAL tipi bir çox sahədə mühüm rol oynayır. Nişastanın istifadəsi səmərəliliyini və qidanın emal keyfiyyətini effektiv şəkildə artıra bilər. Qida, pivəbişirmə, yem və digər sənaye sahələrində geniş istifadə olunur.
Ərizə
Qida dərəcəli α-amilaza (orta temperatur) AAL növünün tətbiqi
Qida dərəcəli α-amilaza (orta temperatur) AAL növü əsasən aşağıdakı aspektləri əhatə edən bir çox sənaye sahələrində geniş istifadə olunur:
1. Qida emalı
Şirniyyat istehsalı: Şirniyyat istehsalı prosesində, məhsulun şirinliyini və dadını yaxşılaşdırmaq üçün nişastanı fermentləşdirilə bilən şəkərlərə çevirmək üçün AAL tipli alfa-amilaza istifadə olunur.
Çörək və xəmir: Çörək bişirmə prosesi zamanı AAL alfa-amilaza xəmirin axıcılığını və fermentasiya performansını yaxşılaşdıra və hazır məhsulun həcmini və teksturasını yaxşılaşdıra bilər.
2. Pivə Sənayesi
Pivə istehsalı: Pivə istehsalında AAL tipli alfa-amilaza nişastanı fermentləşdirilə bilən şəkərlərə çevirməyə kömək edir, fermentasiyanı təşviq edir və spirt istehsalını artırır.
Digər qıcqırdılmış içkilər: Şəkərləşdirmə səmərəliliyini artırmaq üçün digər fermentləşdirilmiş içkilərin istehsalı üçün də uyğundur.
3. Yem Sənayesi
Yem Əlavəsi: Heyvan yemində AAL alfa-amilaza yemin həzmini yaxşılaşdıra və heyvanların böyüməsini və sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
4. Bioyanacaqlar
Etanol istehsalı: Bioyanacaq istehsalında, bioetanol istehsalı üçün xammal təmin etmək üçün nişastanı fermentləşdirilə bilən şəkərlərə çevirmək üçün AAL tipli alfa-amilaza istifadə olunur.
5. Digər proqramlar
Tekstil və kağız istehsalı: Tekstil və kağız istehsalı sənayesində AAL tipli alfa-amilaza nişasta örtüklərini çıxarmaq və məhsulun keyfiyyətini və emal səmərəliliyini artırmaq üçün istifadə olunur.
Ümumiləşdirin
Qida dərəcəli α-amilaz (orta temperatur) AAL tipi yüksək effektivliyi və orta temperatur şəraitində geniş tətbiqi sayəsində qida emalı, pivə istehsalı, yem və bioyanacaq kimi bir çox sahədə mühüm fermentə çevrilmişdir.
Paket və Çatdırılma
