CAS 9000-40-2 LBG Pudra Keçiboynuzu Saqqızı Üzvi Qida Dereceli Keçiboynuzu Saqqızı

Məhsul təsviri:

Çəyirtkə paxlası saqqızı (LBG) çəyirtkə paxlası ağacının (Ceratonia siliqua) toxumlarından əldə edilən təbii qida əlavəsi və qatılaşdırıcıdır. O, həmçinin keçiboynuzu saqqızı və ya keçiboynuzu saqqızı kimi də tanınır. LBG qida sənayesində müxtəlif qida məhsullarına tekstura və özlülük təmin etmək qabiliyyətinə görə stabilizator, emulqator və qatılaşdırıcı kimi geniş istifadə olunur.

Bu necə işləyir?

LBG molekulyar quruluşu suda səpələndikdə qalın gel əmələ gətirməyə imkan verən qalaktoza və mannoz vahidlərindən ibarət polisaxariddir. Soyuq suda həll olunur, lakin qızdırıldıqda gel kimi bir tutarlılıq əmələ gətirir. LBG qidalarda hamar, kremli tekstura yaratmaq üçün su molekullarını effektiv şəkildə bağlayır.

LBG-nin üstünlükləri:

LBG-nin əsas üstünlüklərindən biri geniş pH, temperatur və emal şəraitinə tab gətirmək qabiliyyətidir. Yüksək temperaturlara məruz qaldıqda belə sabit qalır və qalınlaşdırıcı xüsusiyyətlərini saxlayır, həm isti, həm də soyuq qida tətbiqləri üçün uyğundur. LBG həmçinin yaxşı donma-ərimə sabitliyinə malikdir, bu da onu dondurulmuş desertlər və dondurma üçün ideal edir. Qida sənayesində LBG adətən süd alternativləri, bişmiş məmulatlar, qənnadı məmulatları, souslar, sarğılar və içkilər daxil olmaqla müxtəlif məhsullarda istifadə olunur. O, hamar və kremli ağız hissi verir, emulsiyaların dayanıqlığını artırır, məhsulun teksturasını və görünüşünü yaxşılaşdırır.

Təhlükəsizlik:

LBG istehlak üçün təhlükəsiz sayılır və məlum allergen xüsusiyyətləri yoxdur. Tez-tez guar saqqızı və ya ksantan saqqızı kimi sintetik qatılaşdırıcılara və əlavələrə təbii alternativ kimi üstünlük verilir. Ümumilikdə, keçiboynuzu saqqızı (LBG) müxtəlif qida məhsullarına tekstura, sabitlik və qalınlaşdırıcı xüsusiyyətlər verən təbii qida əlavəsidir. Onun universallığı, sabitliyi və təbii mənşəyi onu qida sənayesində effektiv və təhlükəsiz inqrediyentlər üçün məşhur seçimə çevirir.

Kosher bəyanatı:

Biz bununla bu məhsulun Kosher standartlarına uyğun sertifikatlaşdırıldığını təsdiq edirik.