CAS 9000-40-2 LBG PULSUZ Carob lobya saqqız Üzvi qida dərəcəli çəyirtkə lobya saqqızı

Məhsulun təsviri:

Çəyirtkəli lobya saqqızı (LBG), çəyirtkəli lobya ağacının (Ceratonia Siliqua) toxumlarından yaranan təbii bir qida əlavəsi və qalınlaşdırıcıdır. Carob saqqızı və ya Carob lobya saqqızı kimi də tanınır. LBG, müxtəlif qida məhsullarına toxuma və özlülük təmin etmək qabiliyyəti səbəbindən fast sənayesində bir stabilizator, emulsifikator və qalınlaşdırıcı kimi istifadə olunur.

Necə işləyir?

LBG, molekulyar quruluşu suda dağıldıqda qalın bir jel meydana gətirməyə imkan verən qalaktoza və mannoz vahidlərindən ibarət bir polisachariddir. Soyuq suda həll olunur, lakin qızdırıldıqda bir gel kimi bir tutarlılığı meydana gətirir. LBG, qidalarda hamar, qaymaqlı bir toxuma yaratmaq üçün su molekullarını effektiv şəkildə bağlayır.

LBG-nin faydaları:

LBG-nin əsas üstünlüklərindən biri, geniş çeşidli pH, temperatur və emal şəraitinə tab gətirmək qabiliyyətidir. Yüksək temperaturlara məruz qaldıqda, həm isti, həm də soyuq qida tətbiqləri üçün uyğun hala gəldikdə, qalınlaşan xüsusiyyətlərini qoruyur və saxlayır. LBG, həmçinin dondurulmuş desertlər və dondurma üçün ideal hala gətirərək yaxşı dondurucu titiliyə malikdir. Qida sənayesində, LBG, süd alternativləri, bişmiş mallar, şirniyyat, souslar, sarğılar və içkilər daxil olmaqla müxtəlif məhsullarda ümumiyyətlə istifadə olunur. Hamar və qaymaqlı bir ağız boşluğunu verir, emulsiyaların sabitliyini artırır və məhsulun toxumasını və görünüşünü yaxşılaşdırır.

Təhlükəsizlik:

LBG istehlak üçün təhlükəsiz hesab olunur və məlum allergen xüsusiyyətləri yoxdur. Tez-tez sintetik qalınlaşanlar və guar saqqızı və ya Xanthan saqqız kimi əlavələrə təbii alternativ olaraq üstünlük verilir. Ümumilikdə, çəyirtkəli lobya saqqızı (LBG), müxtəlif qida məhsullarına toxuma, sabitlik və qalınlaşma xüsusiyyətlərini təmin edən təbii bir qida əlavəsidir. Onun çox yönlü, sabitliyi və təbii mənşəyi onu qida sənayesində effektiv və təhlükəsiz maddələr üçün populyar bir seçim halına gətirir.

Kosher ifadəsi:

Bu məhsulun kosher standartlarına sertifikatlaşdırıldığını təsdiqləyirik.