الشركة المصنعة للكثيراء ملحق Newgreen Tragacanth

الكثيراء هو صمغ طبيعي يتم الحصول عليه من النسغ المجفف لعدة أنواع من البقوليات في الشرق الأوسط (إيوانز، 1989). يعد صمغ الكثيراء أقل شيوعًا في المنتجات الغذائية من الصمغ الآخر الذي يمكن استخدامه لأغراض مماثلة، لذا فإن الزراعة التجارية لنباتات الكثيراء لا تبدو بشكل عام مجدية اقتصاديًا في الغرب.
عند استخدامه كعامل طلاء، لم يقلل الكثيراء (2٪) من محتوى الدهون في البطاطس المقلية ولكن كان له تأثير إيجابي على الخصائص الحسية (النكهة والملمس واللون) (Daraei Garmakhany et al., 2008; Mirzaei et al. آل، 2015). وفي دراسة أخرى، تم تغليف عينات الجمبري بـ 1.5% من صمغ الكثيراء. وقد لوحظ أن العينات تحتوي على محتوى مائي أعلى وأقل دهون بسبب التقاط الطلاء الجيد. ارتبطت التفسيرات المحتملة باللزوجة الواضحة العالية لطلاء الكثيراء أو بالتصاقها العالي (Izadi et al., 2015).