ستيفيا استخراج ستيفيوسيد مسحوق التحلية الطبيعية مصنع توريد ستيفيوسيد
وصف المنتج
ما هو ستيفيوسيد؟
ستيفيوسيد هو المكون الحلو القوي الرئيسي الموجود في ستيفيا، وهو مُحلي طبيعي، والذي تم استخدامه على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية وصناعة تصنيع الأدوية.
المصدر: يتم استخراج ستيفيوسيد من نبات ستيفيا.
مقدمة أساسية: ستيفيوسيد هو المكون الحلو القوي الرئيسي الموجود في ستيفيا، المعروف أيضًا باسم ستيفيوسيد، وهو عبارة عن رابطة ديتيربين، تنتمي إلى ثنائي تربينويدات رباعية الحلقات، متصلة بالجلوكوز في مجموعة α-كربوكسيل في موضع C-4، وثنائي السكاريد في موضع C-13، هو نوع من رابطة التربين الحلو، وهو مسحوق أبيض. صيغته الجزيئية هي C38H60O18 ووزنه الجزيئي 803.
شهادة التحليل
| اسم المنتج: | ستيفيوسيد | تاريخ الاختبار: | 2023-05-19 |
| رقم الدفعة: | NG-23051801 | تاريخ الصنع: | 18-05-2023 |
| كمية: | 800 كجم | تاريخ انتهاء الصلاحية: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| أغراض | معيار | نتائج |
| مظهر | مسحوق الكريستال الأبيض | يتوافق |
| رائحة | مميزة | يتوافق |
| فحص | ≥ 90.0% | 90.65% |
| رماد | .50.5% | 0.02% |
| خسارة في التجفيف | ≥5% | 3.12% |
| المعادن الثقيلة | ≥ 10 جزء في المليون | يتوافق |
| Pb | ≥ 1.0 جزء في المليون | <0.1 جزء في المليون |
| As | ≥ 0.1 جزء في المليون | <0.1 جزء في المليون |
| Cd | ≥ 0.1 جزء في المليون | <0.1 جزء في المليون |
| Hg | ≥ 0.1 جزء في المليون | <0.1 جزء في المليون |
| إجمالي عدد اللوحات | ≥ 1000CFU/جم | <100CFU/جم |
| القوالب والخميرة | ≥ 100CFU/جم | <10CFU/جم |
| ≥ 10CFU/جم | سلبي |
| الليستيريا | سلبي | سلبي |
| المكورات العنقودية الذهبية | ≥ 10CFU/جم | سلبي |
| خاتمة | مطابقة للمواصفات المطلوبة. | |
| تخزين | تخزينها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية. | |
| مدة الصلاحية | سنتان إذا تم إغلاقه وتخزينه بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر والرطوبة. | |
ما هي وظيفة Stevioside في صناعة المواد الغذائية؟
1. الحلاوة والنكهة
حلاوة ستيفيوسيد حوالي 300 مرة من حلاوة السكروز، والطعم يشبه السكروز، مع حلاوة نقية ولا رائحة، ولكن الطعم المتبقي يدوم لفترة أطول من السكروز. مثل المحليات الأخرى، تقل نسبة حلاوة الستيفيوسيد مع زيادة تركيزه، وهو مر قليلا. يحتوي ستيفيوسيد على حلاوة أعلى في المشروبات الباردة من ستيفيوسيد بنفس التركيز في المشروبات الساخنة. عندما يتم خلط ستيفيوسيد مع شراب السكروز الأيزومري، فإنه يمكن أن يفسح المجال كاملاً لحلاوة السكر. يمكن أن يؤدي الخلط مع الأحماض العضوية (مثل حمض الماليك، وحمض الطرطريك، وحمض الجلوتاميك، والجليسين) وأملاحها إلى تحسين جودة الحلاوة، كما يتم زيادة مضاعف حلاوة ستيفيوسيد في وجود الملح.
2. مقاومة الحرارة
يتمتع ستيفيوسيد بمقاومة جيدة للحرارة، وتبقى حلاوته دون تغيير عند تسخينه إلى أقل من 95 درجة مئوية لمدة ساعتين. عندما تكون قيمة الرقم الهيدروجيني بين 2.5 و 3.5، يكون تركيز ستيفيوسيد 0.05٪، ويتم تسخين ستيفيوسيد عند 80 درجة إلى 100 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة، ويبلغ المعدل المتبقي من ستيفيوسيد حوالي 90٪. عندما تكون قيمة الرقم الهيدروجيني بين 3.0 و4.0 والتركيز 0.013%، يكون معدل الاحتفاظ حوالي 90% عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة ستة أشهر، ويتعرض محلول ستيفيا 0.1% في وعاء زجاجي لأشعة الشمس لمدة سبعة أشهر. معدل الاحتفاظ فوق 90%.
3. ذوبان ستيفيوسيد
ستيفيوسيد قابل للذوبان في الماء والإيثانول، ولكنه غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل البنزين والأثير. كلما زادت درجة التكرير، كان معدل الذوبان في الماء أبطأ. تبلغ قابلية الذوبان في الماء عند درجة حرارة الغرفة حوالي 0.12%. بسبب تعاطي السكريات الأخرى والكحوليات السكرية والمحليات الأخرى، تختلف قابلية ذوبان المنتجات المتاحة تجاريًا بشكل كبير، ومن السهل امتصاص الرطوبة.
4. الجراثيم
لا يتم استيعاب ستيفيوسيد أو تخميره بواسطة الكائنات الحية الدقيقة، لذلك له تأثير مضاد للجراثيم، مما يجعله يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأدوية.
ما هو تطبيق ستيفيوسيد؟
1. كعامل تحلية، سواغات صيدلانية وعامل تصحيح الذوق
بالإضافة إلى استخدامه في صناعة المواد الغذائية، يستخدم ستيفيوسيد أيضًا في صناعة الأدوية كمعدل للطعم (لتصحيح الاختلاف والطعم الغريب لبعض الأدوية) وكسواغ (أقراص، حبوب، كبسولات، إلخ).
2. لعلاج مرضى ارتفاع ضغط الدم
تم استخدام الأدوية المصنوعة من ستيفيا كمكون رئيسي في علاج مرضى ارتفاع ضغط الدم. أثناء العلاج، تم إيقاف جميع الأدوية الخافضة للضغط والمهدئات، وكان المعدل الفعال الإجمالي للأدوية الخافضة للضغط حوالي 100٪. من بينها، كان التأثير الواضح 85٪، وتحسنت أعراض الدوخة والطنين وجفاف الفم والأرق وغيرها من مرضى ارتفاع ضغط الدم الشائع.
3. لعلاج مرضى السكري
استخدمت بعض أقسام البحث العلمي والمستشفيات نبات ستيفيا في اختبار مرضى السكري، وحققت النتائج تأثير خفض نسبة السكر في الدم وأعراض سكر البول، حيث بلغت نسبة الفعالية الإجمالية 86%.
المنتجات ذات الصلة:
كما يقوم مصنع نيوجرين بتوريد الأحماض الأمينية على النحو التالي:
الحزمة والتسليم
مواصلات
