ستيفيا استخراج ستيفيوسيد مسحوق المسحوق الطبيعي مصنع المصنع ستيفيوسيد
وصف المنتج
ما هو ستيفيوسيد؟
Stevioside هو المكون الحلو القوي الرئيسي الموجود في ستيفيا ، وهو محلية طبيعية ، والتي تم استخدامها على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية وصناعة الأدوية.
المصدر: يتم استخراج Stevioside من مصنع ستيفيا.
المقدمة الأساسية: ستيفيوسيد هو المكون الحلو القوي الرئيسي الموجود في ستيفيا ، والمعروف أيضًا باسم ستيفيوسيد ، هو يجند diterpene ، ينتمي إلى diterpenoids tetracyclic ، متصل بالجلوكوز في مجموعة α-carboxyl في وضع C-4 ، و demicarided في وضع C-13 ، وهو نوع من اللطيف الحلو. صيغةها الجزيئية هي C38H60O18 ووزنها الجزيئي 803.
شهادة التحليل
| اسم المنتج: | ستيفيوسيد | تاريخ الاختبار: | 2023-05-19 |
| دفعة لا.: | NG-23051801 | تاريخ التصنيع: | 2023-05-18 |
| كمية: | 800 كجم | تاريخ انتهاء الصلاحية: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| أغراض | معيار | نتائج |
| مظهر | مسحوق الكريستال الأبيض | يتوافق |
| رائحة | خاصية | يتوافق |
| فحص | ≥ 90.0 ٪ | 90.65 ٪ |
| رماد | ≤0.5 ٪ | 0.02 ٪ |
| الخسارة على التجفيف | ≤5 ٪ | 3.12 ٪ |
| المعادن الثقيلة | ≤ 10ppm | يتوافق |
| Pb | ≤ 1.0ppm | ＜ 0.1PPM |
| As | ≤ 0.1PPM | ＜ 0.1PPM |
| Cd | ≤ 0.1PPM | ＜ 0.1PPM |
| Hg | ≤ 0.1PPM | ＜ 0.1PPM |
| إجمالي عدد اللوحة | ≤ 1000CFU/G. | ＜ 100cfu/g |
| القوالب والخميرة | ≤ 100cfu/g | ＜ 10CFU/G. |
| ≤ 10CFU/G. | سلبي |
| الليستيريا | سلبي | سلبي |
| المكورات العنقودية الذهبية | ≤ 10CFU/G. | سلبي |
| خاتمة | تتوافق مع مواصفات المتطلبات. | |
| تخزين | تخزينه في مكان بارد وجاف ومهينة. | |
| الحياة الافتراضية | عامين إذا تم إغلاقه وتخزينه بعيدًا عن ضوء الشمس المباشر والرطوبة. | |
ما هي وظيفة ستيفيوسيد في صناعة المواد الغذائية؟
1. الحلاوة والنكهة
تبلغ حلاوة ستيفيوسيد حوالي 300 مرة من السكروز ، والذوق يشبه السكروز ، مع حلاوة نقية وعدم الرائحة ، لكن الذوق المتبقي يدوم لفترة أطول من السكروز. مثل المحليات الأخرى ، تتناقص نسبة حلاوة ستيفيوسيد مع زيادة تركيزها ، وهي مريرة بعض الشيء. يحتوي Stevioside على حلاوة أعلى في المشروبات الباردة من Stevioside مع نفس التركيز في المشروبات الساخنة. عندما يتم خلط Stevioside مع شراب السكروز المتزايد ، يمكن أن يمنح اللعب الكامل لحلاوة السكر. يمكن أن يخلط مع الأحماض العضوية (مثل حمض الماليك ، وحمض التتار ، وحمض الجلوتاميك ، والجليكين) وأملاحها تحسين جودة الحلاوة ، ويزداد مضاعف ستيفيوسيد في وجود الملح.
2. مقاومة الحرارة
لدى ستيفيوسيد مقاومة جيدة للحرارة ، وتبقى حلاوة دون تغيير عند تسخينها أقل من 95 ℃ لمدة ساعتين. عندما تتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني بين 2.5 و 3.5 ، يكون تركيز ستيفيوسيد 0.05 ٪ ، ويتم تسخين ستيفيوسيد عند 80 درجة إلى 100 ℃ لمدة ساعة واحدة ، ويبلغ المعدل المتبقي لستيفيوسيد حوالي 90 ٪. عندما تتراوح قيمة درجة الحموضة بين 3.0 و 4.0 وتركيزها 0.013 ٪ ، يكون معدل الاحتفاظ حوالي 90 ٪ عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة ستة أشهر ، ويتعرض محلول ستيفيا بنسبة 0.1 ٪ في حاوية زجاجية لأشعة الشمس لمدة سبعة أشهر ، ويكون معدل الاستبقاء أعلى من 90 ٪.
3. قابلية ذوبان ستيفيوسيد
ستيفيوسيد قابل للذوبان في الماء والإيثانول ، ولكنه غير قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل البنزين والأثير. كلما زادت درجة التكرير ، أبطأ معدل الذوبان في الماء. القابلية للذوبان في الماء في درجة حرارة الغرفة حوالي 0.12 ٪. نظرًا لوجود المنشطات الأخرى للسكريات وكحول السكر وغيرها من المحليات ، فإن قابلية ذوبان المنتجات المتوفرة تجاريًا تختلف اختلافًا كبيرًا ، ومن السهل امتصاص الرطوبة.
4. البكتيريا
لا يتم استيعاب ستيفيوسيد وتخمره بواسطة الكائنات الحية الدقيقة ، لذلك يكون له تأثير مضاد للبكتيريا ، مما يجعله يستخدم على نطاق واسع في صناعة الأدوية.
ما هو تطبيق ستيفيوسيد؟
1. كعامل تحلية ، سواغات الأدوية وعامل تصحيح الذوق
بالإضافة إلى استخدامها في صناعة الأغذية ، يتم استخدام Stevioside أيضًا في صناعة الأدوية كمعدل الذوق (لتصحيح الفرق والذوق الغريب لبعض الأدوية) والأسوا (الأجهزة اللوحية ، حبوب منع الحمل ، الكبسولات ، إلخ).
2. لعلاج مرضى ارتفاع ضغط الدم
واستخدمت الأدوية التي وضعت مع ستيفيا كمكون رئيسي في علاج مرضى ارتفاع ضغط الدم. أثناء العلاج ، تم إيقاف جميع الأدوية المتراكبة والمرسى المهدئة ، وكان المعدل الفعال الإجمالي لضرب ضغط الدم حوالي 100 ٪. من بينها ، كان التأثير الواضح يمثل 85 ٪ ، وتم تحسين أعراض الدوار والطنين والطنين وجفاف الفم والأرق وغيرهم من مرضى ارتفاع ضغط الدم الشائع.
3. لعلاج مرضى السكري
استخدمت بعض أقسام الأبحاث والمستشفيات العلمية ستيفيا لاختبار مرضى السكري ، وحققت النتائج تأثير خفض السكر في الدم وأعراض السكر في البول ، بمعدل فعال إجمالي قدره 86 ٪
المنتجات ذات الصلة:
يزود مصنع Newgreen أيضًا الأحماض الأمينية على النحو التالي:
الحزمة والتسليم
مواصلات
