ما هوسيسامين?
السيسامين، مركب اللجنين، هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية والمكون النشط الرئيسي في بذور أو زيت بذور Sesamum indicum DC، وهو نبات من عائلة Pediaceae.
بالإضافة إلى السمسم من عائلة Pedaliaceae، تم أيضًا عزل السمسمين من مجموعة متنوعة من النباتات، مثل Asarum في جنس Asarum من عائلة Aristolochiaceae، Zanthoxylum Bungeanum، Zanthoxylum Bungeanum، الطب الصيني Cuscuta australis، Cinnamomum camphora، وغيرها من الأعشاب الصينية. الأدوية.
على الرغم من أن جميع هذه النباتات تحتوي على السمسمين، إلا أن محتواها ليس مرتفعًا مثل بذور السمسم من عائلة Pediaceae. تحتوي بذور السمسم على حوالي 0.5% إلى 1.0% من القشور، وأهمها السمسمين، حيث يمثل حوالي 50% من إجمالي مركبات الليجنان.
يُعرف السيسامين بفوائده الصحية المحتملة، بما في ذلك خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. تمت دراسة السيسامين لقدرته على دعم صحة القلب وصحة الكبد والرفاهية العامة. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن له خصائص محتملة مضادة للسرطان وقد يساعد في إدارة مستويات الكوليسترول. يستخدم السيسامين أيضًا كمكمل غذائي وهو متوفر على شكل كبسولات أو زيت.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية للسيسامين
السيسامين عبارة عن مادة صلبة بلورية بيضاء، مقسمة إلى نوع dl ونوع d، مع الحالات الفيزيائية للبلورة والجسم على شكل إبرة على التوالي؛
نوع d، بلورة على شكل إبرة (إيثانول)، نقطة انصهار 122-123 درجة مئوية، دوران بصري [α] D20+64.5° (c=1.75، كلوروفورم).
نوع dl، كريستال (إيثانول)، نقطة انصهار 125-126 درجة مئوية. السمسمين الطبيعي هو دكستروريتوري، قابل للذوبان بسهولة في الكلوروفورم والبنزين وحمض الخليك والأسيتون، قابل للذوبان بشكل طفيف في الأثير والأثير البترولي.
سيسامينهي مادة قابلة للذوبان في الدهون، قابلة للذوبان في الزيوت والدهون المختلفة. يتحلل السيسامين بسهولة في الظروف الحمضية ويتحول إلى بينوريسينول، الذي له نشاط قوي مضاد للأكسدة.
ما هي فوائدسيسامين?
ويعتقد أن سيسامين يقدم العديد من الفوائد الصحية المحتملة، بما في ذلك:
1. خصائص مضادة للأكسدة:يُعرف السيسامين بخصائصه المضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
2. صحة القلب:تشير بعض الدراسات إلى أن السمسمين قد يدعم صحة القلب من خلال المساعدة في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية وتعزيز وظيفة القلب والأوعية الدموية.
3. صحة الكبد:تمت دراسة السيسامين لمعرفة قدرته على دعم صحة الكبد والحماية من تلف الكبد.
4. التأثيرات المضادة للالتهابات:ويعتقد أن السمسمين قد يكون له خصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تكون مفيدة للصحة والعافية بشكل عام.
5. الخصائص المضادة للسرطان المحتملة:تشير بعض الأبحاث إلى أن السمسمين قد يكون له خصائص مضادة للسرطان، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم آثاره بشكل كامل في هذا المجال.
ما هي تطبيقاتسيسامين ?
تشمل مجالات تطبيق Sesamin بشكل رئيسي ما يلي:
1. المنتجات الصحية والمكملات الغذائية:غالبًا ما يستخدم السيسامين، باعتباره مركبًا طبيعيًا، كعنصر في المنتجات الصحية والمكملات الغذائية التي يستهلكها الناس للحصول على فوائده الصحية المحتملة.
2. صناعة المواد الغذائية:يمكن أيضًا استخدام السيسامين في صناعة المواد الغذائية كمضاد طبيعي للأكسدة ومكمل غذائي لتحسين جودة الطعام وقيمته الغذائية.
3. المجال الصيدلاني:أظهرت بعض الدراسات أن السمسمين قد يكون له تأثيرات محتملة مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وتحمي الكبد، لذلك قد يكون له آفاق تطبيق معينة في المجال الطبي.
أسئلة ذات صلة قد تكون مهتمًا بها:
ما هو الأثر الجانبي لسيسامين ?
لا توجد حاليا بيانات بحثية كافية حول الآثار الجانبية للسيسامين لتقديم استنتاجات واضحة. ومع ذلك، مثل العديد من المكملات الطبيعية الأخرى، فإن استخدام السمسمين قد يسبب بعض الانزعاج أو الآثار الجانبية. بشكل عام، من الأفضل استشارة الطبيب أو أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام أي منتج أو مكمل صحي جديد، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حالات طبية كامنة أو يتناولون الأدوية. وهذا يضمن الاستخدام الآمن ويقلل من ردود الفعل السلبية المحتملة.
من لا ينبغي أن يأكل بذور السمسم؟
يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية معروفة تجاه بذور السمسم تجنب تناولها. يمكن أن تسبب حساسية بذور السمسم ردود فعل شديدة لدى بعض الأفراد، بما في ذلك أعراض مثل الشرى والحكة والتورم وصعوبة التنفس، وفي الحالات الشديدة، الحساسية المفرطة. من المهم بالنسبة للأفراد الذين يعانون من حساسية بذور السمسم أن يقرؤوا بعناية الملصقات الغذائية ويسألوا عن المكونات عند تناول الطعام بالخارج لتجنب التعرض المحتمل.
إذا كانت لديك أية مخاوف بشأن استهلاك بذور السمسم أو الحساسية، فمن الأفضل استشارة أخصائي الرعاية الصحية للحصول على نصيحة شخصية.
كم هو هناك السمسمين في بذور السمسم؟
السمسمين هو مركب قشور موجود في بذور السمسم، ويمكن أن يختلف محتواه حسب نوع بذور السمسم المحدد. في المتوسط، تحتوي بذور السمسم على حوالي 0.2-0.5% من وزن السمسمين.
هل السمسمين مفيد للكبد؟
تمت دراسة السيسامين لمعرفة فوائده المحتملة لصحة الكبد. تشير بعض الأبحاث إلى أن السمسمين له خصائص وقائية للكبد، مما يعني أنه يساعد على حماية الكبد من التلف. ويعتقد أنه يحقق ذلك من خلال آثاره المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، قد يدعم السيسامين وظائف الكبد ويساعد في إدارة بعض حالات الكبد.
هل هو موافق لتناول الطعامسمسمبذور كل يوم؟
يعتبر تناول بذور السمسم باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن آمنًا بشكل عام بالنسبة لمعظم الناس. تعتبر بذور السمسم مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والبروتين والمواد المغذية المختلفة. ومع ذلك، من المهم أن تضع في اعتبارك أحجام الحصص، خاصة إذا كنت تراقب كمية السعرات الحرارية التي تتناولها، حيث أن بذور السمسم غنية بالسعرات الحرارية.
وقت النشر: 13 سبتمبر 2024
