ما هوريسفيراترول?
ريسفيراترول هو مركب طبيعي موجود في بعض النباتات والفواكه والنبيذ الأحمر. وهو ينتمي إلى مجموعة من المركبات تسمى البوليفينول، والتي تعمل كمضادات للأكسدة ومعروفة بفوائدها الصحية المحتملة. يتوفر الريسفيراترول بشكل خاص في قشر العنب الأحمر وكان موضوع العديد من الدراسات بسبب آثاره المحتملة على مختلف جوانب الصحة.
تشير بعض الأبحاث إلى أن ريسفيراترول قد يكون له فوائد محتملة لصحة القلب، لأنه قد يساعد في دعم صحة الأوعية الدموية والدورة الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فقد تمت دراسته لخصائصه المحتملة المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن يكون لها آثار على الصحة العامة وعمليات الشيخوخة.
كما تم التحقيق في ريسفيراترول لدوره المحتمل في دعم صحة الدماغ والوظيفة المعرفية، فضلا عن آثاره على عملية التمثيل الغذائي والفوائد المحتملة لإدارة الوزن.
الخصائص الفيزيائية والكيميائية للريسفيراترول
ريسفيراترول (3-4'-5-ثلاثي هيدروكسيستيلبين) هو مركب بوليفينول غير فلافونويد. اسمه الكيميائي هو 3،4'،5-ثلاثي هيدروكسي-1،2-ثنائي فينيل إيثيلين (3،4'،5-ثلاثي هيدروكسيستيلبين)، وصيغته الجزيئية هي C14H12O3، ووزنه الجزيئي هو 228.25.
يظهر ريسفيراترول النقي كمسحوق أبيض إلى أصفر فاتح، عديم الرائحة، غير قابل للذوبان في الماء، وقابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية مثل الأثير، والكلوروفورم، والميثانول، والإيثانول، والأسيتون، وأسيتات الإيثيل. نقطة الانصهار هي 253-255 درجة مئوية، ودرجة حرارة التسامي 261 درجة مئوية. يمكن أن يتحول إلى اللون الأحمر مع المحاليل القلوية مثل ماء الأمونيا، ويمكن أن يتفاعل مع فيروسيانيد كلوريد الحديديك والبوتاسيوم. يمكن استخدام هذه الخاصية لتحديد ريسفيراترول.
ريسفيراترول الطبيعي له هيكلين، رابطة الدول المستقلة وعبر. وهو موجود بشكل رئيسي في التشكل العابر في الطبيعة. يمكن دمج التركيبين مع الجلوكوز لتكوين جليكوسيدات ريسفيراترول رابطة الدول المستقلة وعبر. يمكن لجليكوسيدات Cis- وtrans-resveratrol إطلاق ريسفيراترول تحت تأثير الجليكوسيداز في الأمعاء. تحت الضوء فوق البنفسجي، يمكن تحويل الترانس ريسفيراترول إلى أيزومرات رابطة الدول المستقلة.
طريقة التحضير
طريقة استخلاص النباتات الطبيعية
يتم استخدام العنب والأعشاب العقدية والفول السوداني كمواد خام لاستخراج وفصل الريسفيراترول الخام، ومن ثم تنقيته. وتشمل تقنيات استخراج الخام الرئيسية استخلاص المذيبات العضوية، واستخلاص القلوية، واستخلاص الإنزيمات. كما يتم استخدام طرق جديدة مثل الاستخراج بمساعدة الميكروويف، واستخراج ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج، والاستخراج بمساعدة الموجات فوق الصوتية. الغرض من التنقية هو بشكل أساسي فصل الأيزومرات المقرونة والمتحولة للريسفيراترول والريسفيراترول عن الريسفيراترول الخام للحصول على الريسفيراترول المتحول. تشتمل طرق التنقية الشائعة على تحليل كروماتوجرافي، وكروماتوجرافيا عمود هلام السيليكا، وكروماتوجرافيا الطبقة الرقيقة، وكروماتوجرافيا السوائل عالية الأداء، وما إلى ذلك.
طريقة التوليف
منذ محتوىريسفيراترولفي النباتات منخفض جدًا وتكلفة الاستخراج مرتفعة، أصبح استخدام الهندسة الكيميائية والبيولوجية والوراثية وغيرها من الطرق للحصول على ريسفيراترول وسيلة لا غنى عنها في عملية تطويره. يعد تفاعل بيركين، وتفاعل هيك، وتفاعل ويتينغ-هورمر من الطرق الكيميائية الناضجة نسبيًا لتصنيع الريسفيراترول، مع عائدات تبلغ 55.2%، و70%، و35.7% على التوالي. تُستخدم تكنولوجيا الهندسة الوراثية للتحكم في مسار التخليق الحيوي للريسفيراترول أو تحسينه للحصول على سلالات نباتية عالية الإنتاجية؛ طرق مثل استخدام الطفرات لتحديد خطوط الخلايا عالية الإنتاجية يمكن أن تزيد من إنتاجية ريسفيراترول بنسبة 1.5 ~ 3.0 مرات.
ما فائدةريسفيراترول?
لقد كان ريسفيراترول موضوع بحث بسبب فوائده الصحية المحتملة. بعض الفوائد المحتملة للريسفيراترول تشمل:
1. مكافحة الشيخوخة
في عام 2003، اكتشف الأستاذ في جامعة هارفارد ديفيد سنكلير وفريقه أن ريسفيراترول يمكن أن ينشط الأسيتيلاز ويزيد من عمر الخميرة، مما أدى إلى طفرة في أبحاث مكافحة الشيخوخة على ريسفيراترول. هاويتز وآخرون. وجد أن ريسفيراترول يمكن أن يكون بمثابة المنشط الأقوى لتنظيم المعلومات الصامت 2 Homolog1 (SIRT1)، ويمكنه محاكاة الاستجابة المضادة للشيخوخة لتقييد السعرات الحرارية (CR)، والمشاركة في تنظيم متوسط العمر الافتراضي للكائنات الحية. . يعد CR محفزًا قويًا لـ SIRT1 ويمكن أن يزيد من التعبير عن SIRT1 في الأعضاء والأنسجة مثل الدماغ والقلب والأمعاء والكلى والعضلات والدهون. يمكن أن يسبب CR تغيرات فسيولوجية تؤخر الشيخوخة وتطيل العمر، وأهمها يمكن تمديده بنسبة 50%. . وقد أكدت الدراسات أن ريسفيراترول يمكن أن يطيل عمر الخميرة والديدان الخيطية وذباب الفاكهة والأسماك السفلية.
2. مضاد للورم، مضاد للسرطان
للريسفيراترول تأثيرات مثبطة كبيرة على الخلايا السرطانية المختلفة مثل سرطان خلايا الكبد وسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان المعدة وسرطان الدم. أكد بعض العلماء أن ريسفيراترول له تأثير مثبط كبير على خلايا سرطان الجلد من خلال طريقة MTT وقياس التدفق الخلوي.
هناك تقارير تفيد بأن ريسفيراترول يمكن أن يعزز العلاج الإشعاعي للسرطان ويمنع بشكل فعال آثار الخلايا الجذعية السرطانية. ولكن حتى الآن، ونظرًا لتعقيد آلية ريسفيراترول المضادة للأورام، لم يتوصل الباحثون بعد إلى إجماع حول آلية عملها.
3. منع وعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية
وقد توصلت الدراسات الوبائية إلى أن ظاهرة "المفارقة الفرنسية" تتمثل في أن الشعب الفرنسي يستهلك كمية كبيرة من الدهون بشكل يومي، إلا أن معدلات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات بها أقل بكثير من الدول الأوروبية الأخرى. قد تكون هذه الظاهرة مرتبطة باستهلاكهم اليومي لكميات كبيرة من النبيذ. وقد يكون الريسفيراترول هو عامل الحماية النشط الرئيسي. تظهر الأبحاث أن ريسفيراترول يمكن أن ينظم مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق الارتباط بمستقبلات هرمون الاستروجين في جسم الإنسان، ويمنع الصفائح الدموية من تكوين جلطات الدم والالتصاق بجدران الأوعية الدموية، وبالتالي تثبيط وتقليل حدوث وتطور أمراض القلب والأوعية الدموية، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. أمراض القلب في جسم الإنسان. خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية.
4. دعم مضادات الأكسدة:ريسفيراتروليعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد على حماية الخلايا من الأضرار التأكسدية التي تسببها الجذور الحرة. قد يكون لهذا آثار على الصحة العامة وعمليات الشيخوخة.
6. صحة الدماغ: استكشفت الأبحاث الدور المحتمل للريسفيراترول في دعم صحة الدماغ والوظيفة الإدراكية، حيث تشير بعض الدراسات إلى خصائص وقائية عصبية.
7. التمثيل الغذائي وإدارة الوزن: تمت دراسة ريسفيراترول لتأثيراته المحتملة على عملية التمثيل الغذائي ودوره في دعم إدارة الوزن الصحي.
ما هي تطبيقاتريسفيراترول?
للريسفيراترول تطبيقات مختلفة ويستخدم في مجالات مختلفة بسبب فوائده الصحية المحتملة. بعض تطبيقات ريسفيراترول تشمل:
1. المكملات الغذائية: يُستخدم الريسفيراترول بشكل شائع في المكملات الغذائية، وغالبًا ما يتم تسويقه لخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للشيخوخة.
2. منتجات العناية بالبشرة: يتم تضمين ريسفيراترول في بعض منتجات العناية بالبشرة بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في حماية البشرة من الأضرار البيئية ودعم صحة الجلد بشكل عام.
3. الأطعمة والمشروبات الوظيفية: يتم إضافة ريسفيراترول أحيانًا إلى الأطعمة والمشروبات الوظيفية، مثل مشروبات الطاقة والمنتجات الغذائية التي تركز على الصحة، لتوفير فوائد صحية محتملة.
4. البحث والتطوير: لا يزال الريسفيراترول موضوعًا للبحث العلمي، مع دراسات مستمرة تستكشف تطبيقاته المحتملة في مختلف الحالات الصحية وتأثيراته على الشيخوخة والتمثيل الغذائي والرفاهية العامة.
ما هو الجانب السلبي للريسفيراترول؟
في حين تمت دراسة ريسفيراترول لمعرفة فوائده الصحية المحتملة، فمن المهم النظر في الجوانب السلبية أو القيود المحتملة المرتبطة باستخدامه. بعض الاعتبارات المتعلقة بالجانب السلبي للريسفيراترول تشمل:
1. التوافر البيولوجي المحدود: يتمتع الريسفيراترول بتوافر حيوي منخفض نسبيًا، مما يعني أن الجسم قد لا يمتصه ويستخدمه بكفاءة عند تناوله عن طريق الفم. وهذا يمكن أن يؤثر على فعاليته في إنتاج التأثيرات الصحية المطلوبة.
2. الافتقار إلى التوحيد القياسي: يمكن أن تختلف جودة وتركيز مكملات ريسفيراترول، وهناك نقص في التوحيد القياسي في إنتاج هذه المكملات. وهذا يمكن أن يجعل من الصعب على المستهلكين تحديد الجرعة المناسبة وجودة المنتج.
3. التفاعلات المحتملة: قد يتفاعل ريسفيراترول مع بعض الأدوية أو الحالات الصحية. من المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام ريسفيراترول، خاصة إذا كنت تتناول أدوية أخرى أو لديك مخاوف صحية محددة.
4. قيود البحث: في حين أظهرت بعض الدراسات نتائج واعدة، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم التأثيرات طويلة المدى والجرعة المثالية والمخاطر المحتملة المرتبطة بمكملات ريسفيراترول بشكل كامل.
كما هو الحال مع أي مكمل، من المستحسن التعامل مع استخدام ريسفيراترول بحذر وتحت إشراف أخصائي الرعاية الصحية، خاصة إذا كانت لديك مخاوف صحية محددة أو تتناول أدوية أخرى.
أسئلة ذات صلة قد تهمك:
من يجب أن يتجنبريسفيراترول?
يجب على بعض الأفراد توخي الحذر أو تجنب ريسفيراترول، خاصة في شكل مكملات مركزة. من المستحسن أن تقوم المجموعات التالية بالتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام ريسفيراترول:
1. النساء الحوامل أو المرضعات: نظرًا لمحدودية الأبحاث حول تأثيرات ريسفيراترول أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، فمن المستحسن للنساء الحوامل أو المرضعات طلب التوجيه من أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام مكملات ريسفيراترول.
2. الأفراد الذين يتناولون مميعات الدم: قد يكون للريسفيراترول خصائص خفيفة مضادة للتخثر، لذا يجب على الأفراد الذين يتناولون أدوية مميعة للدم استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام ريسفيراترول لتجنب التفاعلات المحتملة.
3. أولئك الذين يعانون من حالات حساسة للهرمونات: تمت دراسة آثار الريسفيراترول المحتملة على تنظيم الهرمونات، لذا يجب على الأفراد الذين يعانون من حالات حساسة للهرمونات أو أولئك الذين يخضعون للعلاج الهرموني استخدام الريسفيراترول بحذر وتحت إشراف طبي.
4. الأفراد الذين يعانون من أمراض الكبد: أشارت بعض الدراسات إلى أن الجرعات العالية من ريسفيراترول قد يكون لها آثار على الكبد. يجب على الأفراد الذين يعانون من أمراض الكبد أو الذين يتناولون الأدوية التي تؤثر على الكبد استخدام ريسفيراترول بحذر وتحت إشراف طبي.
كما هو الحال مع أي مكمل، من المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام ريسفيراترول، خاصة إذا كان لديك مخاوف صحية محددة، أو تتناول أدوية، أو تعاني من حالات صحية أساسية.
ماذا يفعل ريسفيراترول للبشرة؟
يُعتقد أن الريسفيراترول يقدم العديد من الفوائد المحتملة للبشرة، مما أدى إلى إدراجه في منتجات العناية بالبشرة. قد تشمل بعض تأثيرات ريسفيراترول على الجلد ما يلي:
1. الحماية من مضادات الأكسدة: يعمل ريسفيراترول كمضاد للأكسدة، مما يساعد على تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي في الجلد. وهذا يمكن أن يحمي البشرة من الأضرار البيئية، مثل الأشعة فوق البنفسجية والتلوث.
2. خصائص مكافحة الشيخوخة: يُعتقد أن ريسفيراترول له تأثيرات مضادة للشيخوخة، لأنه قد يساعد في تقليل ظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد، وتحسين مرونة الجلد، ودعم صحة الجلد بشكل عام.
3. التأثيرات المضادة للالتهابات: تمت دراسة مادة الريسفيراترول لخصائصها المضادة للالتهابات، والتي قد تساعد على تهدئة البشرة، خاصة للأفراد ذوي البشرة الحساسة أو المتفاعلة.
4. تفتيح البشرة: تشير بعض الأبحاث إلى أن ريسفيراترول قد يساهم في تفتيح البشرة وتوحيد لونها، مما قد يقلل من ظهور فرط التصبغ.
ما هو الغذاء الأعلى في ريسفيراترول؟
الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من ريسفيراترول تشمل:
1. العنب الأحمر: يتوفر الريسفيراترول بشكل خاص في قشر العنب الأحمر، مما يجعل النبيذ الأحمر مصدرًا للريسفيراترول. ومع ذلك، من المهم تناول الكحول باعتدال، وقد تكون المصادر الأخرى للريسفيراترول مفضلة لغير شاربي الكحول.
2. الفول السوداني: تحتوي أنواع معينة من الفول السوداني، وخاصة قشر الفول السوداني، على كميات ملحوظة من مادة الريسفيراترول.
3. التوت الأزرق: يعرف التوت الأزرق بمحتواه من مضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على مادة الريسفيراترول، وإن كانت بكميات أقل مقارنة بالعنب الأحمر والفول السوداني.
4. التوت البري: التوت البري هو مصدر آخر للريسفيراترول، حيث يوفر كمية متواضعة من هذا المركب.
5. الشوكولاتة الداكنة: تحتوي بعض أنواع الشوكولاتة الداكنة على مادة الريسفيراترول، مما يوفر طريقة لذيذة لدمج هذا المركب في النظام الغذائي.
هل من المقبول تناول ريسفيراترول كل يوم؟
ينبغي اتخاذ قرار تناول ريسفيراترول كل يوم بالتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية، خاصة إذا كنت تفكر في تناول مكملات ريسفيراترول. في حين أن ريسفيراترول يعتبر آمنًا بشكل عام عند استهلاكه بكميات شائعة في الأطعمة، فإن السلامة والفوائد المحتملة لمكملات ريسفيراترول اليومية قد تختلف بناءً على الحالة الصحية الفردية والحالات الطبية الحالية والأدوية الأخرى التي يتم تناولها.
هل ريسفيراترول سام للكبد؟
تمت دراسة ريسفيراترول لتأثيراته المحتملة على الكبد، وبينما يعتبر آمنًا بشكل عام عند تناوله بكميات شائعة في الأطعمة، هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن الجرعات العالية من ريسفيراترول قد يكون لها آثار على الكبد. أشارت بعض الدراسات إلى أن الجرعات العالية من ريسفيراترول يمكن أن تؤدي إلى تسمم الكبد في ظروف معينة.
من المهم ملاحظة أن البحث حول هذا الموضوع مستمر، وقد تتأثر احتمالية تسمم الكبد بعوامل مثل الجرعة ومدة الاستخدام والظروف الصحية الفردية. كما هو الحال مع أي مكمل، فمن المستحسن استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل استخدام ريسفيراترول، خاصة إذا كان لديك مخاوف صحية محددة أو تتناول أدوية أخرى قد تؤثر على وظائف الكبد.
هل ريسفيراترول سيء للكلى؟
هناك أدلة محدودة تشير إلى أن ريسفيراترول مضر للكلى. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي مكمل، من المهم التعامل مع استخدامه بحذر، خاصة إذا كنت تعاني من أمراض الكلى الحالية أو تتناول أدوية قد تؤثر على وظائف الكلى. من المستحسن استشارة أخصائي الرعاية الصحية لتحديد ما إذا كانت مكملات ريسفيراترول مناسبة لاحتياجاتك الصحية الفردية، خاصة إذا كانت لديك مخاوف بشأن تأثيرها المحتمل على صحة الكلى.
ما لا ينبغي أن تخلط معهريسفيراترول?
عند التفكير في تناول مكملات ريسفيراترول، من المهم أن تكون على دراية بالتفاعلات المحتملة مع المواد الأخرى. تتضمن بعض الاعتبارات المتعلقة بما لا يجب خلطه مع ريسفيراترول ما يلي:
1. أدوية تسييل الدم: قد يكون للريسفيراترول خصائص خفيفة مضادة للتخثر، لذلك من المهم توخي الحذر عند تناول ريسفيراترول إلى جانب أدوية تسييل الدم، لأنه قد يزيد من خطر النزيف.
2. مكملات مضادات الأكسدة الأخرى: في حين أن مضادات الأكسدة مفيدة بشكل عام، فإن تناول جرعات عالية من مكملات مضادات الأكسدة المتعددة في وقت واحد قد يكون له آثار غير مقصودة. من المستحسن استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل الجمع بين ريسفيراترول والمكملات المضادة للأكسدة الأخرى.
3. أدوية معينة: قد يتفاعل ريسفيراترول مع أدوية محددة، بما في ذلك تلك التي يتم استقلابها عن طريق الكبد. من المهم مناقشة التفاعلات المحتملة مع أخصائي الرعاية الصحية، خاصة إذا كنت تتناول أدوية أخرى.
كما هو الحال مع أي مكمل، من المهم طلب التوجيه من أخصائي الرعاية الصحية لتحديد الاستخدام الأنسب للريسفيراترول بناءً على الحالة الصحية الفردية والتفاعلات المحتملة مع المواد الأخرى.
هل يمكنني استخدام فيتامين C مع ريسفيراترول؟
نعم، يمكنك بشكل عام استخدام فيتامين C مع ريسفيراترول. في الواقع، تشير بعض الأبحاث إلى أن الجمع بين ريسفيراترول وفيتامين C قد يعزز التأثيرات المضادة للأكسدة لكلا المركبين. فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة التي يمكن أن تكمل الفوائد المحتملة للريسفيراترول. ومع ذلك، كما هو الحال مع أي مجموعة مكملات، فمن المستحسن استشارة أخصائي الرعاية الصحية للتأكد من أن المجموعة مناسبة لاحتياجاتك الصحية الفردية ومناقشة أي تفاعلات أو اعتبارات محتملة.
وقت النشر: 09 سبتمبر 2024
