مستخلص جذور الزنجبيل من نيوجرين 1%، 3%، 5% جينجيرول

1. صناعة البهارات: ‌ الزنجبيل يلعب دورًا مهمًا في صناعة البهارات، ‌ يستخدم بشكل أساسي في إنتاج معجون الفلفل الحار، ‌ معجون الثوم والزنجبيل، ‌ معجون الساتيه وما إلى ذلك. ‌ طعمه الحار ورائحته العطرية يمكن أن يضيف نكهة للأطباق، ‌ لتحسين الشهية. ‌ بالإضافة إلى ذلك، ‌ الزنجبيل له أيضًا تأثير معين مضاد للتآكل، ‌ يمكن أن يطيل العمر الافتراضي للتوابل. ‌

2. معالجة اللحوم: ‌ في معالجة اللحوم، غالبًا ما يستخدم الزنجبيل لعلاج اللحوم، ‌ النقانق، ‌ لحم الخنزير وغيرها من المنتجات، ‌ يمنح منتجات اللحوم رائحة وطعمًا فريدًا، ‌ تحسين جودة المنتجات. ‌ الزنجبيل له أيضًا بعض التأثيرات المضادة للأكسدة، ‌ يمكن أن يؤخر تلف منتجات اللحوم، ‌ لضمان سلامة المنتج. ‌

3. معالجة منتجات المأكولات البحرية: من السهل أن تفقد منتجات المأكولات البحرية مثل الجمبري وسرطان البحر والأسماك وغيرها مذاقها اللذيذ الأصلي أثناء المعالجة. ‌ وتطبيق الزنجبيل يمكن أن يعوض هذا العيب، ‌ يجعل منتجات المأكولات البحرية لذيذة أكثر. ‌ وفي الوقت نفسه، يمكن للجينجيرول أيضًا أن يمنع نمو البكتيريا في المأكولات البحرية، ‌ لضمان الجودة الصحية للمنتجات. ‌

4. منتجات المعكرونة: ‌ في منتجات المعكرونة، ‌ مثل المكرونة سريعة التحضير، معكرونة الأرز، ‌ الشعيرية، ‌ إضافة كمية مناسبة من الزنجبيل يمكن أن يزيد من طعم ونكهة المنتج. ‌ بالإضافة إلى ذلك، ‌ الزنجبيل له أيضًا تأثير معين مضاد للتآكل، ‌ يمكن أن يطيل العمر الافتراضي لمنتجات المعكرونة. ‌

5. صناعة المشروبات: ‌ في صناعة المشروبات، ‌ جينجيرول يمكن استخدامه لصنع مشروبات الزنجبيل، ‌ مشروبات الشاي، وما إلى ذلك ‌ ‌ طعمه الحار الفريد ورائحته العطرية يمكن أن يضيف طابعًا للمشروب، ‌ يجذب انتباه المستهلكين. ‌ في الوقت نفسه، ‌ الزنجبيل له أيضًا وظائف صحية معينة، ‌ مثل تبديد البرد، ‌ ‌ تدفئة المعدة وما إلى ذلك، ‌ مفيد لصحة الإنسان. ‌

مع سعي الناس إلى اتباع نظام غذائي صحي وزيادة القلق بشأن سلامة المضافات الغذائية، أصبحت المضافات الغذائية الطبيعية والصحية محبوبة جديدة في السوق. ‌ الزنجبيل كمضاف غذائي طبيعي، ‌ احتمال تطبيقه واسع جدا