حمض الستريك أحادي التراث وارتفاع اللامائي للمضافات الغذائية CAS77-92-9
وصف المنتج
حمض الستريك هو حمض عضوي يحدث بشكل طبيعي موجود في مجموعة متنوعة من الفواكه ، بما في ذلك الليمون ، الليمون ، البرتقال وبعض التوت. يوفر الطموح الجديد أحادي الهيدرات حمض الستريك ولامبوره في العلامات.
يعد حمض الستريك جزءًا لا يتجزأ من دورة Krebs ، وبالتالي يلعب دورًا أساسيًا في عملية التمثيل الغذائي لجميع الكائنات الحية. إنه حمض ضعيف نسبيًا ويستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء صناعة الأغذية والمشروبات لمجموعة متنوعة من الأغراض كمنظم للحموضة ، والمواد الحافظة ، ومُحسّن النكهة ... إلخ. غالبًا ما يتم استخدامه في إنتاج الصودا والحلوى والمربى والهلام ، وكذلك الأطعمة المصنعة مثل الفواكه والخضروات المجمدة والمعلبة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام حمض الستريك كمحافظة للمساعدة في إطالة العمر الافتراضي للمنتجات عن طريق تثبيط نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة الأخرى.
شم
| أغراض | معيار | نتيجة الاختبار |
| فحص | 99 ٪حمض الستريك أحادي التذكر | يتوافق |
| لون | مسحوق أبيض | يتوافق |
| رائحة | لا رائحة خاصة | يتوافق |
| حجم الجسيمات | 100 ٪ تمرير 80mesh | يتوافق |
| الخسارة على التجفيف | ≤5.0 ٪ | 2.35 ٪ |
| بقايا | ≤1.0 ٪ | يتوافق |
| المعادن الثقيلة | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | يتوافق |
| Pb | ≤2.0ppm | يتوافق |
| بقايا المبيدات | سلبي | سلبي |
| إجمالي عدد اللوحة | ≤100cfu/g | يتوافق |
| الخميرة والعفن | ≤100cfu/g | يتوافق |
| E.Coli | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
| خاتمة | تتوافق مع المواصفات | |
| تخزين | مخزنة في مكان بارد وجاف ، ابتعد عن الضوء والحرارة القوية | |
| الحياة الافتراضية | عامين عند تخزينه بشكل صحيح | |
وظيفة
يُعرف حمض الستريك باسم العامل الحامض الصالح للأكل ، والصين GB2760-1996 هو شرط الاستخدام المسموح به لمنظمي حموضة الطعام. في صناعة المواد الغذائية ، يتم استخدامه على نطاق واسع كعامل حامض ، والذوبان ، والمخزن المؤقت ، ومضادات الأكسدة ، ومزيل العرق ، والتحلية ، وعامل التخليص ، واستخداماته المحددة عديدة للغاية.
1. المشروبات
عصير حمض الستريك هو مكون طبيعي لا يضفي فقط نكهة الفاكهة ولكن أيضًا له تأثيرات التخزين المؤقت ومضادات الأكسدة. إنه ينسق ويمزج السكر والنكهة والصباغات والمكونات الأخرى في المشروبات لتشكيل ذوق ورائحة متناغمة ، والتي يمكن أن تزيد من المقاومة. تأثير مبيد للجراثيم للكائنات الحية الدقيقة.
2. المربى والهلام
يعمل حمض الستريك في المربى والهلام على غرار ما يفعله في المشروبات ، وضبط الرقم الهيدروجيني لجعل المنتج الحامض ، ويجب ضبط الرقم الهيدروجيني ليكون أكثر ملاءمة لمجموعة ضيقة للغاية من تكثيف البكتين. اعتمادًا على نوع البكتين ، يمكن أن يكون الرقم الهيدروجيني محدودًا بين 3.0 و 3.4. في إنتاج المربى ، يمكن أن يحسن النكهة ومنع عيوب الرمال البلورية السكروز.
3. الحلوى
يمكن أن تؤدي إضافة حمض الستريك إلى الحلوى إلى زيادة الحموضة وتمنع أكسدة المكونات المختلفة وتبلور السكروز. تحتوي الحلوى الحامضة النموذجية على 2 ٪ من حمض الستريك. تتمثل عملية غليان السكر والتبريد في Massecuite في توصيل الحمض والتلوين والنكهة معًا. حامض الستريك المنتج من البكتين يمكن أن يعدل الطعم الحامض للحلوى وزيادة قوة الهلام. يستخدم حمض الستريك اللامائي في مضغ الأطعمة والأطعمة المسحوقة.
4. الطعام المجمد
يمتلك حمض الستريك خصائص التخيل وضبط الرقم الهيدروجيني ، والتي يمكن أن تعزز تأثير تعطيل التعطيل والإنزيم ، ويمكن أن يضمن استقرار الطعام المجمد بشكل أكثر موثوقية.
طلب
1. صناعة الأغذية
حمض الستريك هو أكثر حمض العضوية الناتج عن الكيمياء في العالم. يعد حمض الستريك والأملاح أحد منتجات العمود في صناعة التخمير ، وتستخدم بشكل رئيسي في صناعة المواد الغذائية ، مثل العوامل الحامضة ، والمذاب ، والمخازن المؤقتة ، ومضادات الأكسدة ، وعامل مزيل الروائح الكريهة ، ومحسّن النكهة ، وعامل التلقائي ، وحبر الحبر ، وما إلى ذلك.
2. تنظيف المعادن
يتم استخدامه على نطاق واسع في إنتاج المنظفات ، ويلعب خصوصيته وخلعه دورًا إيجابيًا.
3. الصناعة الكيميائية الدقيقة
حمض الستريك هو نوع من حمض الفاكهة. وظيفتها الرئيسية هي تسريع تجديد كوتين. غالبًا ما يتم استخدامه في المستحضر والكريمة والشامبو ومنتجات التبييض والمنتجات المضادة للشيخوخة ومنتجات حب الشباب وما إلى ذلك
المنتجات ذات الصلة:
يزود مصنع Newgreen أيضًا الأحماض الأمينية على النحو التالي:
الحزمة والتسليم
