تزود الصين بمسحوق إنزيم غلوكواميليز من فئة الغذاء
وصف المنتج
Foodgrade Glucoamylase هو إنزيم يستخدم في صناعة المواد الغذائية ، وخاصة للتحلل المائي للنشا. ينقسم النشا إلى جزيئات السكر الأصغر ، مثل الجلوكوز والملتوز ، وبالتالي تحلية الطعام ، وتحسين الذوق وزيادة القابلية للذوبان.
الميزات الرئيسية:
1. المصدر: عادة ما يتم اشتقاقه من الكائنات الحية الدقيقة (مثل البكتيريا والفطريات) أو النباتات ، والتي تم تخميرها وتنقيتها لضمان سلامتها وفعاليتها.
2. السلامة: خضع Foodgrad Glucoamylase لتقييم صارم للسلامة ، ويتوافق مع المعايير ذات الصلة للإضافات الغذائية ، وهي مناسبة للاستهلاك البشري.
3. احتياطات الاستخدام: يجب اتباع جرعة ومواصفات التشغيل الموصى بها عند استخدام جودة المنتج وسلامة المنتج.
لخص
يلعب Glucoamylase Foodgrade دورًا مهمًا في صناعة الأغذية الحديثة. يمكن أن يحسن بشكل فعال نكهة وملمس الطعام وهو مكون لا غنى عنه في العديد من عمليات معالجة الطعام.
شم
| أغراض | تحديد | نتائج |
| مظهر | تدفق مجاني للمسحوق الصلب الأصفر الفاتح | يتوافق |
| رائحة | رائحة رائحة التخمير | يتوافق |
| حجم شبكة/غربال | NLT 98 ٪ من خلال 80 شبكة | 100 ٪ |
| نشاط الإنزيم （glucoamylase） | 10 0000U/G.
| يتوافق |
| PH | 57 | 6.0 |
| الخسارة على التجفيف | ＜ 5 جزء في المليون | يتوافق |
| Pb | ＜ 3 جزء في المليون | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحة | ＜ 50000 CFU/G. | 13000CFU/G. |
| E.Coli | سلبي | يتوافق |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| عدم الحمل | ≤ 0.1 ٪ | مؤهَل |
| تخزين | مخزنة في أكياس بولي ضيقة بالهواء ، في مكان بارد وجاف | |
| الحياة الافتراضية | عامين عند تخزينه بشكل صحيح | |
وظيفة
تشمل وظائف Foodgrade Glucoamylase بشكل أساسي الجوانب التالية:
1. التحلل المائي للنشا: قادر على تحطيم النشا إلى جزيئات سكر أصغر ، مثل الجلوكوز والملتوز. هذه العملية مهمة في زيادة حلاوة الأطعمة والذوبان.
2. تحسين أداء التخمير: أثناء عملية الخبز ، يمكن للجلوكواميلاز تحسين قدرة التخمير في العجين وتعزيز إنتاج ثاني أكسيد الكربون ، وبالتالي صنع الخبز والسلع المخبوزة الأخرى.
3. تحسين الذوق: عن طريق تحلل النشا ، يتم تحسين نسيج وطعم الطعام ، مما يجعله أكثر حساسية وسلسة.
4. زيادة الترطيب: في بعض الأطعمة ، يمكن أن تساعد الجلوكواميلاز في الحفاظ على الرطوبة ، وتمديد عمر الصلاحية ، ومنع التجفيف.
5. تعزيز التسلل: في إنتاج التخمير والشراب ، يمكن للجلوكواميلاز تسريع عملية التقليل وزيادة العائد والكفاءة.
6. تحسين النكهة: عن طريق تحلل النشا ، يتم إطلاق المزيد من مكونات النكهة ويتم تعزيز النكهة الكلية للطعام.
7. تطبيق واسع: مناسب لمجموعة متنوعة من معالجة الطعام ، مثل الخبز والبيرة والعصير والحلوى ، وما إلى ذلك ، ويمكن أن تلبي احتياجات المنتجات المختلفة.
باختصار ، يلعب Foodgrade Glucoamylase وظائف متعددة في معالجة الأغذية للمساعدة في تحسين جودة المنتج وطعمه.
طلب
يستخدم Glucoamylase Foodgrade على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية ، بما في ذلك الجوانب التالية:
1. صناعة الخبز:
الخبز والمعجنات: تستخدم لتحسين أداء التخمير للعجين ، وزيادة نعومة وحجم الخبز ، وتوسيع عمر الصلاحية.
ملفات تعريف الارتباط والكعك: يحسن الفم والملمس ، مما يجعل المنتجات أكثر حساسية.
2. إنتاج المشروبات:
العصير والمشروبات الغازية: تستخدم لزيادة الحلاوة والنكهة وتحسين القابلية للذوبان.
تخمير البيرة: أثناء عملية التقسيم ، يعزز تحويل النشا ويحسن كفاءة التخمير وعائد الكحول.
3. تصنيع الحلوى:
الشراب والذهاب: تستخدم لزيادة لزوجة وحلاوة الشراب وتحسين الذوق والملمس.
4. منتجات الألبان:
الزبادي والجبن: في بعض منتجات الألبان ، يساعد في تحسين الملمس والنكهة.
5. التوابل والصلصات:
تستخدم لتثخن وتحسين الذوق ، مما يجعل التوابل أكثر سلاسة.
6. طعام الأطفال:
يساعد على تحسين الهضم وامتصاص المغذيات في حبوب الأرز الرضع وغيرها من الأطعمة التكميلية.
7. المكملات الغذائية:
تستخدم في إنتاج الأطعمة الوظيفية والمكملات الغذائية لزيادة القابلية للذوبان والقيمة الغذائية.
لخص
يلعب Foodgrade Glucoamylase دورًا مهمًا في مجالات معالجة الأغذية المتعددة ويمكن أن يحسن بشكل فعال جودة وذوق ونكهة المنتجات لتلبية احتياجات المستهلكين.
الحزمة والتسليم
