الكازين نيوجرين توريد مسحوق الكازين الغذاء الصف
وصف المنتج
إيثيل مالتول هو مركب عضوي له الصيغة الكيميائية C₇H₈O₃، وينتمي إلى فئة مركبات المالتول. وهو مسحوق بلوري أبيض ذو طعم ورائحة حلوة، يستخدم عادة في الأطعمة والمشروبات والتوابل.
الميزات الرئيسية
الرائحة والطعم:
يحتوي إيثيل مالتول على رائحة حلوة، غالبًا ما توصف بأنها تشبه الكراميل أو الحلوى، ويمكن أن تعزز نكهة الأطعمة.
الذوبان في الماء:
يتمتع إيثيل مالتول بقابلية جيدة للذوبان في الماء، مما يجعل من السهل استخدامه في مختلف الأطعمة والمشروبات.
استقرار:
يعتبر إيثيل مالتول مستقرًا نسبيًا في الظروف العادية، ولكنه قد يتحلل عند درجات حرارة عالية أو في بيئة حمضية قوية.
شهادة توثيق البرامج
| أغراض | تحديد | نتائج |
| مظهر | مسحوق أبيض | يتوافق |
| طلب | مميزة | يتوافق |
| فحص | ≥99.0% | 99.5% |
| ذاقت | مميزة | يتوافق |
| خسارة في التجفيف | 4-7(%) | 4.12% |
| مجموع الرماد | 8% كحد أقصى | 4.85% |
| المعادن الثقيلة | ≥10 (جزء في المليون) | يتوافق |
| الزرنيخ (ع) | 0.5 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الرصاص (الرصاص) | 1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| الزئبق (زئبق) | 0.1 جزء في المليون كحد أقصى | يتوافق |
| إجمالي عدد اللوحات | 10000cfu/جم ماكس. | 100cfu/ز |
| الخميرة والعفن | 100cfu/جم ماكس. | >20 قدم مكعب/جم |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق |
| الإشريكية القولونية. | سلبي | يتوافق |
| المكورات العنقودية | سلبي | يتوافق |
| خاتمة | يتوافق مع USP 41 | |
| تخزين | يُخزن في مكان مغلق جيدًا مع درجة حرارة منخفضة ثابتة ولا يوجد ضوء شمس مباشر. | |
| مدة الصلاحية | سنتين عند تخزينها بشكل صحيح | |
فوائد
1. محسن النكهة
يتمتع إيثيل مالتول برائحة وطعم حلو وغالبًا ما يستخدم في الأطعمة والمشروبات كمحسن للنكهة، مما يمكنه تحسين النكهة العامة للمنتج وزيادة قبول المستهلك.
2. مكونات العطر
نظرًا لرائحته الفريدة، يستخدم إيثيل مالتول على نطاق واسع في تركيب العطور والتوابل لإضافة رائحة حلوة وتحسين التجربة الحسية للمنتج.
3. تحسين الذوق
في الطعام، يمكن لإيثيل مالتول تحسين الطعم وجعل المنتج أكثر لذيذًا، خاصة في الحلويات والمخبوزات والمشروبات.
4. تأثير مضاد للأكسدة
قد يحتوي إيثيل مالتول على خصائص مضادة للأكسدة في بعض الحالات، مما يساعد على إطالة العمر الافتراضي للأطعمة ومنع تغيرات النكهة واللون الناتجة عن الأكسدة.
5. الاستقرار
يعتبر إيثيل مالتول مستقرًا نسبيًا أثناء معالجة الأغذية ويمكنه الحفاظ على نكهته ورائحته في درجات الحرارة المرتفعة والبيئات الحمضية.
طلب
1. صناعة الأغذية:
يستخدم إيثيل مالتول بشكل شائع كمضافات غذائية، في المقام الأول كمحسن للتوابل والنكهة، ويستخدم على نطاق واسع في الحلوى والمخبوزات والمشروبات والتوابل.
2. العطور والعطور:
نظرًا لرائحته الفريدة، يستخدم إيثيل مالتول أيضًا في تركيبات العطور لإضافة رائحة حلوة.
3. مستحضرات التجميل:
في بعض مستحضرات التجميل، يمكن استخدام إيثيل مالتول كمكون عطري لتعزيز التجربة الحسية للمنتج.
الحزمة والتسليم
