Trehalose Newgreen Supply የምግብ ተጨማሪዎች ጣፋጮች ትሬሃሎዝ ዱቄት
የምርት መግለጫ
ትሬሃሎዝ፣ ፌኖስ ወይም ፈንገስ በመባልም የሚታወቀው፣ በሞለኪውላዊ ፎርሙላ C12H22O11 በሁለት የግሉኮስ ሞለኪውሎች የተዋቀረ የማይቀንስ ዲስካካርዳይድ ነው።
ትሬሃሎዝ ሶስት ኦፕቲካል ኢሶመሮች አሉ: α, α-ትሬሃሎዝ (እንጉዳይ ስኳር), α, β-ትሬሃሎዝ (Neotrehalose) እና β, β-trehalose (Isotrehalose). ከነሱ መካከል α ፣ α-ትሬሃሎዝ በተፈጥሮ ውስጥ በነፃ ሁኔታ ውስጥ ይገኛል ፣ ማለትም ፣ በተለምዶ ትሬሃሎዝ ተብሎ የሚጠራው ፣ በተለያዩ ፍጥረታት ውስጥ በሰፊው ይገኛል ፣ ባክቴሪያ ፣ እርሾ ፣ ፈንገሶች እና አልጌ እና አንዳንድ ነፍሳት ፣ ኢንቬቴብራቶች እና እፅዋት። በተለይ እርሾ ውስጥ፣ ዳቦ እና ቢራ እና ሌሎች የዳበረ ምግቦች እና ሽሪምፕ እንዲሁ ትሬሃሎዝ ይይዛሉ። α, β-አይነት እና β, β-አይነት በተፈጥሮ ውስጥ እምብዛም አይገኙም, እና አነስተኛ መጠን ያላቸው α, β-type trehalose, α, β-አይነት እና β, β-አይነት ትሬሃሎዝ በማር እና በንጉሣዊ ጄሊ ውስጥ ይገኛሉ.
ትሬሃሎዝ የ bifidobacteria መስፋፋት ምክንያት በሰውነት ውስጥ ጠቃሚ የአንጀት ባክቴሪያ ሲሆን ይህም የአንጀት ማይክሮኤኮሎጂካል አካባቢን ማሻሻል, የጨጓራና ትራክት መፈጨትን እና የመሳብ ተግባርን ያጠናክራል ፣ በሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን በትክክል ያስወግዳል እንዲሁም የሰውነትን በሽታ የመከላከል እና የበሽታ መቋቋምን ይጨምራል። ጥናቶችም ትሬሃሎዝ ኃይለኛ ፀረ-ጨረር ተጽእኖ እንዳለው አረጋግጠዋል.
ጣፋጭነት
ጣፋጭነቱ ከ40-60% የሚሆነው የሱክሮስ ይዘት ያለው ሲሆን ይህም በምግብ ውስጥ መጠነኛ የሆነ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል.
ሙቀት
ትሬሃሎዝ ዝቅተኛ ካሎሪ አለው፣ ወደ 3.75KJ/g፣ እና የካሎሪ አወሳሰዳቸውን ለመቆጣጠር ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ነው።
COA
| መልክ | ነጭ ክሪስታል ዱቄት ወይም ጥራጥሬ | ተስማማ |
| መለየት | በምርመራው ውስጥ ዋናው ጫፍ RT | ተስማማ |
| አስሳይ(ትሬሃሎዝ)፣% | 98.0% -100.5% | 99.5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ | ≤0.2% | 0.06% |
| አመድ | ≤0.1% | 0.01% |
| የማቅለጫ ነጥብ | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| መሪ(ፒቢ) | ≤0.5mg/kg | 0.01mg / ኪግ |
| As | ≤0.3mg/kg | 0.01mg/kg |
| የባክቴሪያ ብዛት | ≤300cfu/ግ | 10cfu/ግ |
| እርሾ እና ሻጋታዎች | ≤50cfu/ግ | 10cfu/ግ |
| ኮሊፎርም | ≤0.3ኤምፒኤን/ጂ | 0.3ኤምፒኤን/ግ |
| ሳልሞኔላ enteriditis | አሉታዊ | አሉታዊ |
| ሽገላ | አሉታዊ | አሉታዊ |
| ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ | አሉታዊ | አሉታዊ |
| ቤታ ሄሞሊቲክ ስትሬፕቶኮከስ | አሉታዊ | አሉታዊ |
| ማጠቃለያ | ከደረጃው ጋር የተጣጣመ ነው. | |
| ማከማቻ | በቀዝቃዛ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፣ አይቀዘቅዙ ፣ ከጠንካራ ብርሃን እና ሙቀት ይጠብቁ። | |
| የመደርደሪያ ሕይወት | በትክክል ሲከማች 2 ዓመታት | |
ተግባራት
1. መረጋጋት እና ደህንነት
ትሬሃሎዝ ከተፈጥሯዊ disaccharides በጣም የተረጋጋ ነው። የማይቀንስ ስለሆነ ለሙቀት እና ለአሲድ መሰረት በጣም ጥሩ መረጋጋት አለው. ከአሚኖ አሲዶች እና ፕሮቲኖች ጋር አብሮ ሲኖር, የ Maillard ምላሽ ቢሞቅም አይከሰትም, እና በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ሊሞቁ ወይም ሊጠበቁ የሚያስፈልጋቸው ምግቦችን እና መጠጦችን ለመቋቋም ይጠቅማል. ትሬሃሎዝ በሰው አካል ውስጥ በትናንሽ አንጀት ውስጥ ይገባል እና በትሬሃላዝ ወደ ሁለት የግሉኮስ ሞለኪውሎች ይከፋፈላል ፣ ከዚያም በሰዎች ሜታቦሊዝም ጥቅም ላይ ይውላል። ጠቃሚ የኃይል ምንጭ እና ለሰው ልጅ ጤና እና ደህንነት ጠቃሚ ነው.
2. ዝቅተኛ እርጥበት መሳብ
Trehalose ዝቅተኛ የ hygroscopic ባህሪያትም አሉት. ትሬሃሎዝ ከ 1 ወር በላይ አንጻራዊ እርጥበት ከ 90% በላይ በሆነ ቦታ ላይ ሲቀመጥ ትሬሃሎዝ እንዲሁ እርጥበትን አይቀበልም። ትሬሃሎዝ ዝቅተኛ hygroscopicity ምክንያት በዚህ ዓይነት ምግብ ውስጥ ትሬሃሎዝ ማመልከቻ የምግብ hygroscopicity ሊቀንስ ይችላል, በዚህም ውጤታማ ምርት የመደርደሪያ ሕይወት ያራዝማል.
3. ከፍተኛ የመስታወት ሽግግር ሙቀት
ትሬሃሎዝ ከሌሎች disaccharides ከፍ ያለ የመስታወት ሽግግር ሙቀት አለው፣ እስከ 115 ℃። ስለዚህ, ትሬሃሎዝ ወደ ሌሎች ምግቦች ሲጨመር, የመስታወት ሽግግር ሙቀቱ በተሳካ ሁኔታ ሊጨምር ይችላል, እና የመስታወት ሁኔታን ለመፍጠር ቀላል ነው. ይህ ንብረት ከትሬሃሎዝ የሂደት መረጋጋት እና ዝቅተኛ ሃይሮስኮፒክ ባህሪያት ጋር ተዳምሮ ከፍተኛ የፕሮቲን ተከላካይ እና ተስማሚ የሚረጭ-የደረቀ ጣዕም ጠባቂ ያደርገዋል።
4. በባዮሎጂካል ማክሮ ሞለኪውሎች እና ፍጥረታት ላይ ልዩ ያልሆነ የመከላከያ ውጤት
ትሬሃሎዝ በውጫዊ አካባቢ ላይ ለሚደረጉ ለውጦች ምላሽ በሰውነት አካላት የሚፈጠር ዓይነተኛ የጭንቀት ሜታቦላይት ነው ፣ ይህም ሰውነትን ከከባድ ውጫዊ አከባቢ ይከላከላል። በተመሳሳይ ጊዜ ትሬሃሎዝ በጨረር ምክንያት የሚመጡትን የዲ ኤን ኤ ሞለኪውሎች ከጉዳት ለመከላከል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። Exogenous trehalose እንዲሁ በነፍሳት ላይ ልዩ ያልሆነ የመከላከያ ውጤት አለው። የመከላከያ ዘዴው በአጠቃላይ ትሬሃሎዝ ያለው የሰውነት ክፍል የውሃ ሞለኪውሎችን አጥብቆ ያስራል፣ የውሃውን ማሰሪያ ከሜምፕል ሊፒድስ ጋር ይጋራል ወይም ትሬሃሎዝ ራሱ ሜምቦል ማሰሪያ ውሃን በመተካት የባዮሎጂካል ሽፋኖችን እና ሽፋኖችን መበስበስን ይከላከላል ተብሎ ይታመናል። ፕሮቲኖች.
መተግበሪያ
ምክንያቱም በውስጡ ልዩ ባዮሎጂያዊ ተግባር, በብቃት ውጤታማ intracellular biofilms, ፕሮቲኖች እና በመከራ ውስጥ ንቁ peptides ያለውን መረጋጋት እና አቋማቸውን መጠበቅ ይችላሉ, እና በሰፊው እንደ ባዮሎጂ, ሕክምና, ምግብ እንደ በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል የሕይወት ስኳር, ተብሎ ይወደሳል. , የጤና ምርቶች, ጥሩ ኬሚካሎች, መዋቢያዎች, መኖ እና የግብርና ሳይንስ.
1. የምግብ ኢንዱስትሪ
በምግብ ኢንዱስትሪው ውስጥ ትሬሃሎዝ የማይቀንስ፣ እርጥበት የማያስገባ፣ የማቀዝቀዝ መቋቋም እና የማድረቅ መቋቋም፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጣፋጭነት፣ የሃይል ምንጭ እና የመሳሰሉትን ተግባራት እና ባህሪያት ግምት ውስጥ በማስገባት ለተለያዩ አገልግሎቶች እየተዘጋጀ ነው። የትሬሃሎዝ ምርቶች ለተለያዩ ምግቦች እና ወቅቶች ወዘተ ሊተገበሩ ይችላሉ, ይህም የምግብ ጥራትን በእጅጉ ለማሻሻል እና የተለያዩ የምግብ ቀለሞችን ለመጨመር እና የምግብ ኢንዱስትሪውን የበለጠ እድገትን ያበረታታል.
የ Trehalose ተግባራዊ ባህሪያት እና በምግብ ውስጥ አተገባበር:
(1) የስታርች እርጅናን መከላከል
(2) የፕሮቲን ድንክዬዎችን መከላከል
(3) የሊፕዲድ ኦክሳይድ መከልከል እና መበላሸት
(4) የማስተካከያ ውጤት
(5) የሕብረ ሕዋሳትን መረጋጋት እና የአትክልት እና ስጋን መጠበቅ
(6) ዘላቂ እና የተረጋጋ የኃይል ምንጮች.
2. የመድኃኒት ኢንዱስትሪ
Trehalose በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ ውስጥ ለ reagents እና የምርመራ መድሃኒቶች እንደ ማረጋጊያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። በአሁኑ ጊዜ ትሬሃሎዝ ያለመቀነስ ፣ መረጋጋት ፣ የባዮማክሮሞለኪውሎች ጥበቃ እና የኃይል አቅርቦት ተግባራት እና ባህሪዎች በብዙ ገፅታዎች ጥቅም ላይ ይውላል። እንደ ክትባቶች፣ ሄሞግሎቢን፣ ቫይረሶች እና ሌሎች ባዮአክቲቭ ንጥረ ነገሮች ያሉ ፀረ እንግዳ አካላትን ለማድረቅ ትሬሃሎዝ በመጠቀም ያለቀዝቃዛ ውሃ ከተለቀቀ በኋላ ወደነበሩበት መመለስ ይቻላል። ትሬሃሎዝ ፕላዝማን እንደ ባዮሎጂካል ምርት እና ማረጋጊያ ይተካዋል, ይህም በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊከማች ብቻ ሳይሆን ብክለትን ይከላከላል, ይህም የባዮሎጂካል ምርቶች ጥበቃ, መጓጓዣ እና ደህንነትን ያረጋግጣል.
3፡ መዋቢያዎች
ትሬሃሎዝ ጠንካራ እርጥበት ያለው ተጽእኖ ስላለው እና የፀሐይ መከላከያ, ፀረ-አልትራቫዮሌት እና ሌሎች የፊዚዮሎጂ ውጤቶች, እንደ እርጥበት ወኪል ሊያገለግል ይችላል, መከላከያ ወኪል ወደ emulsion, ጭንብል, ማንነት, የፊት ማጽጃ ታክሏል, እንዲሁም እንደ ከንፈር የሚቀባ, የአፍ ማጽጃ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. , የአፍ ውስጥ ሽታ እና ሌላ ጣፋጭ, ጥራት ያለው ማሻሻያ. Anhydrous ትሬሃሎዝ ደግሞ phospholipids እና ኢንዛይሞች አንድ dehydrating ወኪል ሆኖ ለመዋቢያነት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና የሰባ አሲድ ተዋጽኦዎች እጅግ በጣም ጥሩ surfactants ናቸው.
4. የሰብል እርባታ
ትሬሃሎዝ ሲንታሴስ ጂን ወደ ሰብሎች በባዮቴክኖሎጂ በማስተዋወቅ በሰብል ውስጥ ይገለጻል ትሬሃሎዝ የሚያመርቱ ትራንስጀኒክ እፅዋትን ለመገንባት፣ በረዷማ እና ድርቅን የሚቋቋሙ አዳዲስ ትራንስጀኒክ እፅዋትን በማልማት፣ የሰብል ቅዝቃዜንና ድርቅን የመቋቋም እና ትኩስ እንዲመስሉ ያደርጋል። ከተሰበሰበ በኋላ እና ከተቀነባበሩ በኋላ, እና የመጀመሪያውን ጣዕም እና ጣዕም ይጠብቁ.
ትሬሃሎዝ ለዘር ጥበቃ ወዘተ ... ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ትሬሃሎዝ ከተጠቀመ በኋላ በእህል ውስጥ የሚገኙትን የውሃ ሞለኪውሎች እና ዘሮችን እና ችግኞችን ስር እና ግንዶች ውስጥ ውጤታማ በሆነ መንገድ ማቆየት ይችላል, ይህም ከፍተኛ የመትረፍ ፍጥነት ጋር የሰብል ዘር ለመዝራት ተስማሚ ነው, ሰብሎችን ከ ጥበቃ በቅዝቃዜ ምክንያት ቅዝቃዜ, ይህም የምርት ወጪን ለመቀነስ ትልቅ ጠቀሜታ አለው, በተለይም በሰሜን ቀዝቃዛ እና ደረቅ የአየር ንብረት በእርሻ ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ.
ተዛማጅ ምርቶች
ጥቅል እና ማድረስ
