ከፍተኛ ጥራት ያለው የምግብ ተጨማሪዎች Lipase ኢንዛይም CAS 9001-62-1 የሊፕስ ዱቄት ኢንዛይም እንቅስቃሴ 100,000 u/g
የምርት መግለጫ
ሊፕሴስ በዋናነት በሰውነት ውስጥ ባለው የምግብ መፈጨት እና ሜታቦሊዝም ውስጥ የሚሳተፍ የካታሊቲክ ኢንዛይም አይነት ነው። የሊፕስ አንዳንድ ጠቃሚ አካላዊ እና ኬሚካላዊ ባህሪያት የሚከተሉት ናቸው:
1.Physical properties፡- Lipases አብዛኛውን ጊዜ በአንጻራዊ ትልቅ ሞለኪውላዊ ክብደት ያላቸው ነጠላ ፕሮቲኖች ናቸው። ብዙውን ጊዜ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ እና በተንጠለጠለ ወይም በተሟሟት መልክ በውሃ ውስጥ ሊኖር ይችላል. በጣም ጥሩው የሊፕስ የሙቀት መጠን ከ30-40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ነው, ነገር ግን አንዳንድ ልዩ የሊፕፔስ ዓይነቶች ዝቅተኛ ወይም ከፍ ባለ የሙቀት መጠን ሊሠሩ ይችላሉ.
2. የካታሊቲክ ባህሪያት፡- የሊፕስ ዋና ተግባር የስብ ሃይድሮሊሲስ ምላሽን ማነቃቃት ነው። ትሪግሊሪየስን ወደ ግሊሰሮል እና ፋቲ አሲድ በመከፋፈል የውሃ ሞለኪውሎችን ወደ ፋቲ ኤስተር በማከል በፋቲ አሲድ እና በጊሊሰሮል መካከል ያለውን የኢስተር ትስስር ይሰብራል። በተጨማሪም, Lipase እንደ ሰርፋክታንትስ ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ የመተጣጠፍ እና የመተላለፊያ ምላሾችን ሊያመጣ ይችላል.
3. Substrate Specificity: Lipases ለተለያዩ የሊፕድ ንኡስ ዓይነቶች የተለያዩ ዝርዝሮች አሏቸው። የመካከለኛ እና ረጅም ሰንሰለት የሰባ አሲዶችን ሃይድሮላይዜሽን ሊያነቃቃ ይችላል ነገር ግን በአጭር ሰንሰለት ፋቲ አሲድ ላይ ብዙም ንቁ ነው። በተጨማሪም ሊፓዝ እንደ ትሪግሊሪየስ፣ ፎስፎሊፒድስ እና ኮሌስትሮል ኢስተር ያሉ የተለያዩ የሊፕድ ንጥረ ነገሮችን በሃይድሮላይዝዝ ማድረግ ይችላል።
4. በአካባቢ ሁኔታዎች የተጎዳ፡ የሊፕሴስ የካታሊቲክ እንቅስቃሴ እንደ የሙቀት መጠን፣ ፒኤች እሴት፣ ion ትኩረት፣ ወዘተ የመሳሰሉ ተከታታይ የአካባቢ ሁኔታዎች ተጽዕኖ ያሳድራል። ከፍተኛ ሙቀት እና ተገቢ የፒኤች እሴቶች አብዛኛውን ጊዜ የሊፕሴስን የካታሊቲክ እንቅስቃሴ ይጨምራሉ ነገር ግን በጣም ከፍተኛ ነው። ወይም ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖች እና ፒኤች እሴቶች የካታሊቲክ እንቅስቃሴን መቀነስ ወይም ሙሉ ለሙሉ ማጣት ሊያስከትሉ ይችላሉ። በተጨማሪም፣ እንደ ካልሲየም ion እና ዚንክ ions ያሉ አንዳንድ የብረት ionዎች የሊፕሴስን የካታሊቲክ እንቅስቃሴ ሊያሻሽሉ ይችላሉ። ለማጠቃለል፣ ሊፓዝ የስብ ሃይድሮሊሲስ ምላሽን የሚያነቃቃ ልዩ የካታሊቲክ ተግባር ያለው ኢንዛይም ነው። የእሱ የካታሊቲክ እንቅስቃሴ በተከታታይ የአካባቢ ሁኔታዎች ላይ ተጽእኖ ያሳድራል እና ለስርዓተ-ምህዳሮች የተወሰነ ልዩነት አለው.እነዚህ ባህሪያት lipase በሰውነት ውስጥ ትልቅ ሚና እንዲጫወቱ ያስችላቸዋል.
ተግባር
ሊፕሴስ በሕያዋን ፍጥረታት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወት ኢንዛይም ነው። ዋናው ተግባሩ የስብ ስብራትን እና መፈጨትን ማፋጠን፣ የስብ ሞለኪውሎችን ወደ ትናንሽ ግሊሰሮል እና ፋቲ አሲድ ሞለኪውሎች መከፋፈል ነው። ይህ ስቡን በብቃት እንዲዋሃድ እና በሰውነት ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ያስችለዋል. የሚከተሉት የሊፕሴስ ዋና ተግባራት ናቸው.
1.Fat digestion፡- ሊፕሴስ በሰው አካል ውስጥ በቆሽት የሚወጣ ሲሆን በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ የስብ ስብራትን ይሳተፋል። ምግብ ስብ ሲይዝ፣ ቆሽት ሊፕሴስን ወደ ትንሹ አንጀት ይለቃል። ሊፕሴስ የስብ ሞለኪውሎችን ወደ ግሊሰሮል እና ፋቲ አሲድ ለመከፋፈል ከቢል ጨው ጋር ይሰራል። ይህ ስብ ወደ ትንሹ አንጀት ውስጥ እንዲገባ ያስችለዋል.
2.Nutrient Absorption፡- የስብ ሞለኪውሎችን ወደ ትናንሽ ግሊሰሮል እና ፋቲ አሲድ በመከፋፈል ሊፕሴስ የስብን መሟሟትን ያሻሽላል እና የሰውነት ስብን እንዲዋሃድ ያደርጋል። ስብ ለሰውነት አስፈላጊ ከሆኑ የሃይል ምንጮች አንዱ እና በስብ የሚሟሟ ቪታሚኖች ተሸካሚ ነው (እንደ ቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኢ እና ኬ) ስለዚህ የሊፕሴስ ሚና ለተገቢው ንጥረ ነገር መምጠጥ ወሳኝ ነው።
3.Metabolic regulation: Lipase ስብን በመበስበስ እና በመምጠጥ ላይ ብቻ ሳይሆን በስብ ሜታቦሊዝም ቁጥጥር ውስጥም ጭምር ነው. በሰውነት ውስጥ የስብ ክምችትን እና መለቀቅን ይቆጣጠራል, የሰውነት ክብደት እና የኃይል ሚዛን ይቆጣጠራል. ሰውነት ጉልበት በሚፈልግበት ጊዜ ሊፕሴስ በስብ ህዋሶች ውስጥ የተከማቹ ፋቲ አሲድ ለሰውነት አገልግሎት እንዲውል እንዲለቀቅ ይደረጋል።
በአጭሩ ሊፕሴስ በሰው ልጅ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል. ስብን በመበስበስ, በማዋሃድ እና በመምጠጥ ውስጥ ይሳተፋል, እና የስብ (metabolism) ሂደትን ይቆጣጠራል. ለትክክለኛው ስብ መፈጨት እና የተመጣጠነ ምግብን ለመምጠጥ አስፈላጊ ነው.
መተግበሪያ
ሊፕሴስ የስብ ሞለኪውሎችን ወደ ፋቲ አሲድ እና ግሊሰሮል የሚከፋፍል የሊፖሊቲክ ኢንዛይም ነው። ስለዚህ, በሚከተሉት ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ሰፊ አፕሊኬሽኖች አሉት.
1.Food Processing Industry: Lipase የምግብን ጣዕም እና ሸካራነት ለማሻሻል በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ እንደ ተጨማሪነት ያገለግላል. ጣዕሙን ለማሻሻል እና ጣዕሙን ለማሻሻል የወተት ተዋጽኦዎችን (እንደ አይብ, ቅቤ, ወዘተ የመሳሰሉትን) ለማምረት ሊያገለግል ይችላል. በተጨማሪም, የምግብን ጤናማነት ለማሻሻል የስብ ምትክዎችን ለማምረት ሊያገለግል ይችላል.
2.Biofuel ኢንዱስትሪ: Lipase biodiesel ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ዘይትን ወደ ግሊሰሮል እና ፋቲ አሲድነት በመቀየር ባዮዲዝል ለማምረት የሚያስችል መኖ ያቀርባል።
3.ባዮቴክኖሎጂ መስክ፡- ሊፓሴ በባዮቴክኖሎጂ መስክ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ስለ ስብ ተፈጭቶ እና የሰባ አሲድ ውህደት የላብራቶሪ ጥናቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። በተጨማሪም, ሊፕሲስ የሰባ አሲድ ይዘትን ለመለየት እና ለመለካት የባዮሴንሰሮች አስፈላጊ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.
4.Pharmaceutical Manufacturing: Lipase በፋርማሲዩቲካል ማምረቻ ኢንዱስትሪ ውስጥ የተለያዩ መተግበሪያዎች አሉት. በመድሃኒት ውህደት እና የማጥራት ሂደቶች, እንዲሁም የሊፕቲድ መድሃኒቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በተጨማሪም lipase እንዲሁ የምግብ መፍጫ ሥርዓት በሽታዎችን ለምሳሌ የፓንቻይተስ, የሐሞት ፊኛ በሽታ, ወዘተ የመሳሰሉትን እንደ ረዳት ህክምና ለማከም ሊያገለግል ይችላል.
5.Daily የኬሚካል ምርት ማምረቻ ኢንዱስትሪ: Lipase ቅባቶችን እና ቅባቶችን ለማስወገድ እና የጽዳት ውጤቶችን ለማሻሻል ለማገዝ በንጽህና እና በጽዳት ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በተጨማሪም የምርቶቹን ሸካራነት እና ጣዕም ለማሻሻል በመዋቢያዎች እና በግል እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
በማጠቃለያው ሊፓዝ በምግብ ማቀነባበሪያ፣ ባዮፊዩል፣ ባዮቴክኖሎጂ፣ ፋርማሲዩቲካል ማምረቻ፣ በየቀኑ የኬሚካል ምርቶች እና ሌሎች ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። የእሱ የሊፕሊቲክ ባህሪያት ለብዙ ምርቶች ምርት እና ምርምር አስፈላጊ ኢንዛይም ያደርገዋል.
ተዛማጅ ምርቶች፡
የኒውግሪን ፋብሪካ ኢንዛይሞችን እንደሚከተለው ያቀርባል።
| የምግብ ደረጃ ብሮሜሊን | ብሮሜሊን ≥ 100,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ የአልካላይን ፕሮቲን | የአልካላይን ፕሮቲሊስ ≥ 200,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ፓፓይን | ፓፓይን ≥ 100,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ laccase | ላካሴስ ≥ 10,000 u/ሊ |
| የምግብ ደረጃ አሲድ ፕሮቲን APRL አይነት | አሲድ ፕሮቲን ≥ 150,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ሴሎቢያዝ | ሴሎቢያዝ ≥1000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ ዴክስትራን ኢንዛይም | ዴክስትራን ኢንዛይም ≥ 25,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ lipase | Lipases ≥ 100,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ገለልተኛ ፕሮቲን | ገለልተኛ ፕሮቲን ≥ 50,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ግሉታሚን ትራንስሚን | ግሉታሚን ትራንስሚናሴ≥1000 u/g |
| የምግብ ደረጃ pectin lyase | Pectin lyase ≥600 u/ml |
| የምግብ ደረጃ pectinase (ፈሳሽ 60 ኪ) | Pectinase ≥ 60,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ catalase | ካታላዝ ≥ 400,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ ግሉኮስ ኦክሳይድ | ግሉኮስ ኦክሳይድ ≥ 10,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ አልፋ-amylase (ከፍተኛ ሙቀትን መቋቋም) | ከፍተኛ ሙቀት α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ አልፋ-amylase (መካከለኛ ሙቀት) AAL ዓይነት | መካከለኛ ሙቀት alpha-amylase ≥3000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ አልፋ-አቴቲልኬት ዲካርቦክሲላሴ | α-acetyllactate decarboxylase ≥2000u/ml |
| የምግብ ደረጃ β-amylase (ፈሳሽ 700,000) | β-amylase ≥ 700,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ β-glucanase BGS አይነት | β-glucanase ≥ 140,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ፕሮቲን (ኢንዶ-የተቆረጠ ዓይነት) | ፕሮቲን (የተቆረጠ ዓይነት) ≥25u/ml |
| የምግብ ደረጃ xylanase XYS አይነት | Xylanase ≥ 280,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ xylanase (አሲድ 60 ኪ) | Xylanase ≥ 60,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ግሉኮስ amylase GAL አይነት | የሚሰካ ኢንዛይም≥260,000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ Pullulanase (ፈሳሽ 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| የምግብ ደረጃ ሴሉሎስ | ሲኤምሲ≥ 11,000 u/ግ |
| የምግብ ደረጃ ሴሉላዝ (ሙሉ አካል 5000) | ሲኤምሲ≥5000 u/ግ |
| የምግብ ደረጃ የአልካላይን ፕሮቲን (ከፍተኛ እንቅስቃሴን ያተኮረ ዓይነት) | የአልካላይን ፕሮቲን እንቅስቃሴ ≥ 450,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ግሉኮስ አሚላሴ (ጠንካራ 100,000) | የግሉኮስ አሚላሴ እንቅስቃሴ ≥ 100,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ አሲድ ፕሮቲን (ጠንካራ 50,000) | የአሲድ ፕሮቲን እንቅስቃሴ ≥ 50,000 u/g |
| የምግብ ደረጃ ገለልተኛ ፕሮቲን (ከፍተኛ እንቅስቃሴን ያተኮረ ዓይነት) | ገለልተኛ የፕሮቲን እንቅስቃሴ ≥ 110,000 u/g |
የፋብሪካ አካባቢ
ጥቅል & ማድረስ
መጓጓዣ
