የካርሚን የምግብ ቀለሞች ዱቄት ምግብ ቀይ ቁጥር 102
የምርት መግለጫ
ካርሚን ከቀይ እስከ ጥቁር ቀይ ወጥ የሆነ ጥራጥሬ ወይም ዱቄት, ሽታ የሌለው ነው. ጥሩ የብርሃን መቋቋም እና የአሲድ መቋቋም, ጠንካራ የሙቀት መቋቋም (105ºC), ደካማ የመቀነስ መቋቋም; ደካማ የባክቴሪያ መቋቋም. በውሃ ውስጥ ይሟሟል, እና የውሃ መፍትሄ ቀይ ነው; በ glycerin ውስጥ የሚሟሟ, በአልኮል ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ እና በዘይት እና ቅባት ውስጥ የማይሟሟ; ከፍተኛው የመምጠጥ የሞገድ ርዝመት 508nm± 2nm ነው። ለሲትሪክ አሲድ እና ታርታር አሲድ የተረጋጋ ነው; ለአልካላይን ሲጋለጥ ቡናማ ይሆናል. የማቅለም ባህሪያት ከ amaranth ጋር ተመሳሳይ ናቸው.
ካርሚን ከቀይ ወደ ጥቁር ቀይ ዱቄት ይመስላል. በውሃ እና በ glycerin ውስጥ በቀላሉ ሊሟሟ የሚችል, በኤታኖል ውስጥ ለመሟሟት አስቸጋሪ እና በዘይት ውስጥ የማይሟሟ ነው.
COA
| እቃዎች | ዝርዝሮች | ውጤቶች |
| መልክ | ቀይዱቄት | ያሟላል። |
| ማዘዝ | ባህሪ | ያሟላል። |
| አስይ(ካሮቲን) | ≥60% | 60.3% |
| ቀመሰ | ባህሪ | ያሟላል። |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ | 4-7(%) | 4.12% |
| ጠቅላላ አመድ | ከፍተኛው 8% | 4.85% |
| ሄቪ ሜታል | ≤10(ፒኤም) | ያሟላል። |
| አርሴኒክ(አስ) | ከፍተኛው 0.5 ፒኤም | ያሟላል። |
| መሪ(ፒቢ) | 1 ፒፒኤም ከፍተኛ | ያሟላል። |
| ሜርኩሪ (ኤችጂ) | ከፍተኛው 0.1 ፒኤም | ያሟላል። |
| ጠቅላላ የሰሌዳ ብዛት | 10000cfu/g ከፍተኛ። | 100cfu/ግ |
| እርሾ እና ሻጋታ | 100cfu/g ከፍተኛ | ：20cfu/ግ |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ | ያሟላል። |
| ኢ.ኮሊ. | አሉታዊ | ያሟላል። |
| ስቴፕሎኮከስ | አሉታዊ | ያሟላል። |
| ማጠቃለያ | Coፎርም ወደ USP 41 | |
| ማከማቻ | በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እና ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን በማይኖርበት በደንብ በተዘጋ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። | |
| የመደርደሪያ ሕይወት | በትክክል ሲከማች 2 ዓመታት | |
ተግባር
1. Cochineal Carmine በጣም ጥሩ የተፈጥሮ ምግብ ቀይ ቀለም ነው. በደካማ አሲድ ወይም ገለልተኛ አካባቢ ውስጥ ደማቅ ሐምራዊ ቀይ ያሳያል, ነገር ግን ቀለሙ በአልካላይን ሁኔታዎች ውስጥ ይለወጣል. በ 5.7 ፒኤች ዋጋ ከፍተኛው የቀለም መፍትሄ በ 494 nm ተከስቷል.
2. ቀለሙ ጥሩ የማከማቻ መረጋጋት እና የሙቀት መረጋጋት ነበረው, ግን ደካማ የብርሃን መረጋጋት. ከ 24 ሰዓታት ቀጥተኛ የፀሐይ ብርሃን በኋላ, የቀለም ማቆየት መጠን 18.4% ብቻ ነበር. በተጨማሪም, ቀለሙ ደካማ የኦክስዲሽን መከላከያ አለው እና በብረት ion Fe3 + ላይ በእጅጉ ይጎዳል. ነገር ግን የሚቀንስ ንጥረ ነገር የቀለም ቀለምን ሊከላከል ይችላል.
3. Cochineal Carmine ለአብዛኞቹ የምግብ ተጨማሪዎች የተረጋጋ እና ሰፊ አተገባበር አለው.
መተግበሪያዎች
1.Cosmetic: ሊፒስቲክ, መሠረት, ዓይን ጥላ, eyeliner, የጥፍር ፖላንድኛ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
2.Medicine: ካርሚን በፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ ውስጥ, ለጡባዊዎች እና ለጡጦዎች እንደ ማቅለጫ ቁሳቁስ, እና ለኬፕሱል ዛጎሎች ማቅለሚያዎች.
3.Food: Carmine እንደ ከረሜላ, መጠጦች, የስጋ ውጤቶች, ማቅለሚያዎች ባሉ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ተዛማጅ ምርቶች
ጥቅል እና ማድረስ
