Monaskus kleur hoë kwaliteit voedselpigment water oplosbare monaskus rooi poeier
Produkbeskrywing
Monascus Red is 'n natuurlike pigment wat hoofsaaklik geproduseer word deur die fermentasie van rys of ander korrels deur monaskus purpureus. Monascus rooi gis word wyd gebruik in voedsel- en gesondheidsprodukte vanweë die helderrooi kleur en verskillende gesondheidsvoordele.
Bron:
Monascus Red is hoofsaaklik afgelei van die fermentasieproduk van Monascus en word dikwels in tradisionele rooi gisrysprodukte gebruik.
Bestanddele:
Monascus Red bevat 'n verskeidenheid pigmentkomponente, hoofsaaklik monacolien K en ander biologies aktiewe stowwe.
COA
| Voorwerpe | Spesifikasies | Resultate |
| Verskyning | Rooi poeier | Bevredig |
| Volgorde | Kenmerkend | Bevredig |
| Toetsing (karoteen) | ≥60,0% | 60,6% |
| Geproe | Kenmerkend | Bevredig |
| Verlies aan droging | 4-7 (%) | 4.12% |
| Totale as | 8% maksimum | 4,85% |
| Swaar metaal | ≤10 (ppm) | Bevredig |
| Arseen (as) | 0.5ppm Max | Bevredig |
| Lood (PB) | 1ppm Max | Bevredig |
| Kwik (HG) | 0.1ppm Max | Bevredig |
| Totale plaattelling | 10000CFU/G MAX. | 100cfu/g |
| Gis en skimmel | 100cfu/g maks. | ＞ 20cfu/g |
| Salmonella | Negatief | Bevredig |
| E.coli. | Negatief | Bevredig |
| Staphylococcus | Negatief | Bevredig |
| Konklusie | Voldoen aan USP 41 | |
| Bergplek | Bêre op 'n goed geslote plek met konstante lae temperatuur en geen direkte sonlig nie. | |
| Raklewe | 2 jaar wanneer dit behoorlik geberg is | |
Werkverrigting
1.Natuurlike pigmente:Monascus rooi gis word dikwels as voedselkleurige gebruik om voedsel 'n helderrooi kleur te gee. Dit word wyd gebruik in sojasous, vleisprodukte, gebak, ens.
2.Lipiedverlagende effek:Daar word vermoed dat monaskusrooi bloedvet- en cholesterolvlakke help verminder en kardiovaskulêre gesondheid ondersteun.
3.Antioksidant -effek:Bevat antioksidant -eienskappe wat vrye radikale neutraliseer en selgesondheid beskerm.
4.Bevorder spysvertering:Kan help om dermgesondheid te verbeter en om spysvertering te bevorder.
Toepassing
1.Voedselbedryf:Monascus rooi gis word wyd gebruik in vleisprodukte, speserye, drankies en gebak as 'n natuurlike pigment en voedingsadditief.
2.Gesondheidsprodukte:As gevolg van sy lipiedverlagende en antioksidant-eienskappe, word monaskusrooi dikwels gebruik as 'n bestanddeel in gesondheidsaanvullings om die kardiovaskulêre gesondheid te verbeter.
3.Tradisionele kos:In sommige Asiatiese lande is rooi gisrys 'n tradisionele kos en word dit gereeld gebruik om rys, wyn en gebak te maak.
Verwante produkte
Pakket en aflewering
