China voorsien voedselgraad voedselgraad neutrale protease -ensiempoeier vir toevoeging met die beste prys
Produkbeskrywing
Inleiding tot voedselgraad neutrale protease
Voedselgraad neutrale protease is 'n ensiem wat aktief is in 'n neutrale of byna neutrale pH-omgewing en word hoofsaaklik gebruik om proteïene te hidroliseer. Dit kan groot molekulêre proteïene effektief in klein peptiede en aminosure verdeel, en word wyd gebruik in voedselverwerking en ander verwante velde.
Belangrike kenmerke:
1. Bron: Neutrale protease word gewoonlik afgelei van mikroörganismes (soos bakterieë en swamme) of plante en ondergaan fermentasie en suiwering om die veiligheid en effektiwiteit daarvan te verseker.
2. Aktiwiteitstoestande: toon optimale aktiwiteit by neutrale pH (gewoonlik tussen 6,0 en 7,5), geskik vir 'n verskeidenheid voedselverwerkingsomgewings.
3. Sojasous en speserye: word gebruik om aminosuurinhoud te verhoog en die geur te verbeter.
4. Gefermenteerde voedsel: Verbeter tekstuur en geur in gefermenteerde sojaprodukte en ander gefermenteerde voedsel.
Opsom
Voedselgraad neutrale protease het verskeie funksies in voedselverwerking en kan die tekstuur, geur en voedingswaarde van voedsel effektief verbeter. Dit is 'n onmisbare bestanddeel in baie voedselproduksieprosesse.
COA
| Voorwerpe | Spesifikasies | Resultate |
| Verskyning | Vrye vloei van die ligte geel soliede poeier | Bevredig |
| Reuk | Kenmerkende reuk van fermentasie reuk | Bevredig |
| Mesh grootte/sif | NLT 98% tot 80 maas | 100% |
| Aktiwiteit van ensiem （Neutrale protease van voedsel-graad） | 110000U/g
| Bevredig |
| PH | 57 | 6.0 |
| Verlies aan droging | ＜ 5 dpm | Bevredig |
| Pb | ＜ 3 dpm | Bevredig |
| Totale plaattelling | ＜ 50000 CFU/G | 13000cfu/g |
| E.coli | Negatief | Bevredig |
| Salmonella | Negatief | Bevredig |
| Onoplosbaarheid | ≤ 0,1% | Gekwalifiseerd |
| Bergplek | Gestoor in lugdigte poli -sakke, op koel en droë plek | |
| Raklewe | 2 jaar wanneer dit behoorlik geberg is | |
Werkverrigting
Voedselgraad neutrale protease is 'n ensiem wat aktief is in 'n neutrale of byna neutrale pH-omgewing en word hoofsaaklik gebruik om proteïene te hidroliseer. Die kenmerke daarvan sluit in:
1. Proteïenhidrolise: Dit kan groot proteïenmolekules in klein peptiede en aminosure ontbind, vertering en absorpsie bevorder, en is geskik vir 'n verskeidenheid voedselverwerking.
2. Verbeter smaak: verbeter die tekstuur van voedsel deur proteïene te ontbind, wat dit sagter en gladder maak, veral in vleis- en suiwelprodukte.
3. Geurverbetering: stel aminosure en klein peptiede vry om die smaak van voedsel te verbeter, geskik vir die vervaardiging van speserye en sojasous.
4. Toepassing in fermentasie: Tydens die brou- en fermentasieproses bevorder dit die ontbinding van proteïen en verbeter die fermentasie -doeltreffendheid.
5. Suiwelverwerking: in die produksie van kaas en jogurt help dit om tekstuur en geur te verbeter en bevorder dit die stolling van melkproteïen.
6. Plantproteïenverwerking: Verbeter proteïne-verteerbaarheid en voedingsabsorpsie in plantaardige voedsel.
7. Verbeter die voedingswaarde: verhoog die verteerbaarheid deur proteïene wat hidroliseer, geskik vir babakos en funksionele voedsel.
Opsom
Voedselgraad neutrale protease het verskeie funksies in voedselverwerking en kan die tekstuur, geur en voedingswaarde van voedsel effektief verbeter. Dit word wyd gebruik in vleis, suiwelprodukte, brouery, speserye en ander velde.
Toepassing
Toepassing van voedselgraad neutrale protease
Voedselgraad neutrale protease word wyd gebruik in die voedselbedryf, hoofsaaklik die volgende aspekte:
1. Dairyverwerking:
Kaasproduksie: word gebruik om die tekstuur en geur van kaas te verbeter en die stolling van melkproteïene te bevorder.
Jogurt: help om die smaak en konsekwentheid in die produksie van jogurt te verbeter.
2. Vleisverwerking:
Vleisbasis: word gebruik om beesvleis, varkvleis en hoender, ens. Tenderiseer om die smaak van die vleis te verbeter, wat dit sagter en makliker maak om te kou.
3. Plantproteïenverwerking:
Plantgebaseerde voedsel: by die verwerking van plantproteïen help dit om die verteerbaarheid en absorpsietempo van proteïen te verbeter en verbeter die smaak.
4. SOJA -SAUS en speserye:
Aminosuurvrystelling: In die produksie van sojasous en ander speserye kan suurprotease proteïene afbreek, aminosure vrystel en die geur verhoog.
5. Gefermenteerde voedsel:
Gefermenteerde sojaprodukte: Verbeter die tekstuur en geur in die produksie van tofu- en sojamelk.
6. Drankies:
Funksionele drankies: verbeter die smaak en geur in sommige sappe en drankies en verhoog die voedingswaarde.
Opsom
Voedselgraad neutrale protease speel 'n belangrike rol in veelvuldige voedselverwerkingsvelde en kan die kwaliteit, smaak en geur van produkte effektief verbeter om aan die verbruikersbehoeftes te voldoen.
Pakket en aflewering
